烹饪步骤乌贼墨鱼宽扁面所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、传菜梯、水果刀、剪刀、磨刀器。
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以下是78位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：乌贼墨鱼宽扁面菜谱，茶香乌贼做法
材料
透抽1尾，阿萨姆红茶2大匙，肉桂棒1根，水2杯，酱油1/2杯，红糖2大匙，德式芥茉酱适量
做法
1.透抽洗净，将皮及内脏除去，再放入沸水中汆烫后捞起，迅速以冷水漂凉；将阿萨姆红茶放入棉布袋中制成茶包备用。
茶香乌贼做法已被20人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山药乌贼鱼卷做法
材料
乌贼鱼500克，山药适量，盐、姜、葱、蒜、味精、黄酒各少许。
做法
乌贼鱼500克，去内脏、头须，洗净后切菱形花刀长方块；山药切成长条薄块。素油烧热煸炒乌贼鱼片成卷状后加入山药，盐、姜、葱、蒜、味精、黄酒少许，稀淀粉汁调炒，待汤汁明亮后加香油出锅。食前酌加胡椒粉及香菜末。
山药乌贼鱼卷做法已被89人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱乌贼骨粉做法
材料
乌贼骨500克，红糖100克。
做法
将乌贼骨放沙锅内焙干，研细末，加入红糖调匀。
乌贼骨粉做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱乌贼墨鱼宽扁面做法
材料
乌贼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量
做法
1.将乌贼内脏去除后洗净，切成长块备用。
2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。
3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用
乌贼墨鱼宽扁面做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖乌贼肉做法
材料
主料：墨鱼500克，
做法
1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。
2.坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清水，烧开后炖至肉熟汤汁浓稠，捞出葱、姜，淋上麻油，拌匀出锅即成。
小诀窍
健康提示：
1.乌贼肉又称墨鱼肉，是一种营养丰富的食物。鲜品中含大量蛋白质和一定量的碳水化合物、无机盐、维生素等，尚含有多肽类物质。脂肪含量甚少，每100克干品含蛋白质68.4克，钙、磷、铁及碘质尤为丰富。中医认为其性平、味咸，具有滋阴养血之功效。《医林纂要》为之“补心通脉、和血清肾、去热保精，作烩食尤能养血滋阴、明目去热”。
2.此汤菜适用于妇女血虚、经闭、崩漏、带下。对于气血虚弱之人，此汤菜亦有补益气血之功。健康人食之能强身。
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
炖乌贼肉做法已被98人烹饪过！
小编整理491位网友投稿材料与炖乌贼肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生乌贼骨面
第二种：乌贼骨炖猪肚
第三种：乌贼鱼炖猪肉
第四种：海参乌贼骨散
第五种：乌梅乌贼散
第六种：乌贼骨炖鸡
第七种：贯众炭乌贼骨末
第八种：乌贼骨炖猪皮
第九种：鳖鱼乌贼骨粉
第十种：乌贼炖猪肉
结合78位厨师推荐，再从470网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥兰腊肉、板栗烧白菜心、手扒羊肉（内蒙古）、黄豆炖蹄膀
锦绣小排骨、猪蹄焖黄豆、香辣烤玉米。
烹饪乌贼墨鱼宽扁面
