烧制流程光头肉片所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：光头肉片菜谱，红焖牛头做法
材料
主料：牛头１个，盐适量，酱油２０克，胡椒粉５克，白糖１０克，味精，香油，鸡汤，水淀粉，油各适量。
做法
（１）将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。
（２）将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。
红焖牛头做法已被52人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱牛头糕做法
材料
主料：糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐2大勺，柿饼10个
做法
(1)把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh面。
(2)栗子去皮，大的切半。
(3)大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
(4)把小豆煮熟，黄豆泡好。
(5)在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
(6)冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
牛头糕做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱科罗拉多牛头犬做法
材料
碎冰235毫升，伏特加酒45毫升，咖啡味利口酒45毫升，可乐口味的碳酸饮料354毫升，淡奶油30毫升
做法
1.在一个容量为16盎司（480毫升）的玻璃杯里装1/3的碎冰。将伏特加和利口酒倒进去，然后倒可乐，装到离杯沿2.5厘米的高度，最后加淡奶油到离杯沿1.2厘米的位置，搅拌均匀即可。
科罗拉多牛头犬做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱光头肉片做法
材料
主料：猪肉（后臀尖）200克，
做法
1.将猪臀尖肉切成2.5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片；
2.将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好；
3.大葱劈开，切成2厘米长的段；
4.水发木耳个大的撕小；
5.炒锅内放菜籽油，用旺火烧至七成热，下入肉片，用手勺搅转，使肉片伸展开；
6.待油温升至八成热时，滗去余油；
7.再烹入黄酒，下葱、姜、酱油、精盐、味精、木耳翻炒均匀；
8.再用湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋入熟菜籽油即成。
光头肉片做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牛头肉片做法
材料
牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺
做法
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。
牛头肉片做法已被50人烹饪过！
小编整理582位网友投稿材料与牛头肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：熏猪头肉
第二种：东北家常酱猪头肉
第三种：馒头肉包
第四种：卤猪头之拌猪头肉
第五种：年味菜之蒜薹炒猪头肉
第六种：芋头肉丝炒米粉
第七种：菜头肉羹汤
第八种：宿迁猪头肉
第九种：白猪头肉
第十种：酱爆猪头肉
结合99位厨师推荐，再从772网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖美沙参、烤辣酱猪肉、腐皮牛肉寿司、日式叉烧肉、咕噜肉便当
香煎牛肉扒、烧烤美国嫩肋条、泰式炭烧猪颈肉。
烹饪光头肉片
