烹饪流程麻辣肚丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱麻辣肚丝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣肚丝、麻辣肚片、酸辣肚丝汤、麻辣肚片，香辣肚丝，烩酸辣肚丝。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻辣肚丝菜谱，麻辣肚丝做法
材料
材料： 猪肚 1公斤 白葱 1根 生姜 蒜 少许
做法
第一步猪肚子的清理过程是一个很重要的环节，如果处理不好会留下腥臊味道，影响菜的整体味道。首先先要除去表面的肥油、杂碎。再用醋，面粉或淀粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质。猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉或淀粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗。按200g水，10g碱的量，调成5%碱水，将猪肚泡入碱水中，泡1个时左右，中途把猪肚翻面再泡，把泡过的猪肚用清水清洗，洗出粘液即倒出，再清洗，反复清洗，会看到猪肚越洗越白，清洗到没有碱味即可。锅中烧开水，放入姜片和葱段，不至沸腾时放入猪肚焯水，约煮10分钟，猪肚缩小，变硬，捞出沥干水，放入冷水中浸泡。
麻辣肚丝做法已被43人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣肚丝汤做法
材料
熟猪肚，木耳，冬笋，姜丝，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，香菜，香油，淀粉
做法
1.猪肚、木耳、冬笋分别切丝
2.锅内加高汤，放入肚丝、木耳丝、冬笋丝、姜丝、盐、料酒、酱油、胡椒粉，汤沸，放鸡精，用香醋加水淀粉勾芡，撒香菜、淋香油
酸辣肚丝汤做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酸辣肚丝汤做法
材料
主料：羊肚200克，
做法
1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。
2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。
酸辣肚丝汤做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣肚丝做法
材料
猪肚1只，植物油5克，酱油30克，芝麻油30克，辣椒面5克，花椒面5克，大蒜泥10克，生姜5克，青葱2棵，香醋3克，白糖5克
做法
1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质。放清水烧开，下锅中火煮50分钟。
2.利用煮的时间，可做调料准备工作。大蒜切碎，姜切末；青葱切细。
3.将煮熟猪肚捞出，沥干，冷却。扁切薄片；在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀装盘即成。
麻辣肚丝做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣肚片做法
材料
1.牛肚1/2斤，2.辣椒片2大匙，蒜苗片1/3杯，辣椒粉2/3大匙，乌醋2大匙，香油1大匙，盐1又1/2小匙，细砂糖1大匙
做法
(1)牛肚先煮1小时至软，捞起沖冷水后沥干水份，切成薄片，加入所有调味料一起拌匀腌入味。
(2)再将材料(2)放入已入味的牛肚中一起拌均匀，盛盘后即可上桌食用。
麻辣肚片做法已被22人烹饪过！
小编整理124位网友投稿材料与麻辣肚片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣肚丝
第二种：香辣肚丝
第三种：荷兰豆炒肚片
第四种：虫草肚片仙鸡汤
第五种：冬虫夏草肚片鸡汤
第六种：心里美肚片汤
第七种：酸菜肚片汤
第八种：酸菜肚片汤
第九种：原蒸肚片
第十种：辣椒炒肚片
结合81位厨师推荐，再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
净瘦肉腊肠、葱烧兔肉、烤牛肉、韩国泡菜烧臭豆腐、尖椒炖鱼
牛头肉片、炖美沙参、烤辣酱猪肉、腐皮牛肉寿司
日式叉烧肉、咕噜肉便当、意式炸排骨。
烹饪麻辣肚丝
