制作方法肉末雪菜炖豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：肉末雪菜炖豆腐菜谱，雪菜炖豆腐做法
材料
北豆腐1盒，雪菜200克，速冻豌豆适量，姜5克
做法
1.将腌好的雪菜用清水浸泡并反复冲洗数次，直至其咸度适中。
2.将雪菜攥干水分，切成小段。北豆腐切成小块。
3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时放入姜片爆香。
雪菜炖豆腐做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱小白菜炖豆腐做法
材料
主料：小白菜250克，北豆腐150克，
做法
1.将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3.将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
小诀窍
健康提示：
1.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。
2.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
3.此菜清肺祛火。
小白菜炖豆腐做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱砂锅白菜炖豆腐做法
材料
主料：北豆腐500克，白菜500克，
做法
1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
砂锅白菜炖豆腐做法已被80人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉末雪菜炖豆腐做法
材料
豆腐200克，虾皮10克，葱姜少许，瘦猪肉末30克，雪菜30克，葵花籽油10克，高汤1杯，盐2克，鸡粉1/2茶匙
做法
1.把豆腐先切成大小相同的丁、葱姜切碎。将反复冲洗过的雪菜顶刀切末。
2.锅中放水加盐，放入豆腐，烧至豆腐浮起，捞出用清水浸泡备用。
3.锅中放底油煸炒葱姜和肉末。
4.葱姜肉末煸炒出香味后，放入雪菜翻炒一下，然后添高汤，滑入豆腐改小火，放鸡粉、虾皮后慢炖5分钟。
小诀窍
小贴士： 焯豆腐时应该冷水下锅，放少量盐。让豆腐和水同时升温，可以把其中的豆腥味祛除，并且使豆腐口感滑嫩而不容易破碎。反复冲洗雪菜是为了减少其中盐分的含量。 营养功效： 豆腐中钙和蛋白质等营养素非常丰富，是很好的食物补钙来源，虾皮也是钙的良好来源。雪菜在补充钙方面有什么优势呢？对糖尿病患者有什么好处？还有我添加的放置雪菜的时间对吗？时间正确，雪菜是雪里蕻的腌渍品，含有大量盐份，一定要用水浸泡出大多数盐份来才能给糖尿病患者食用。
肉末雪菜炖豆腐做法已被59人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱菠菜炖豆腐做法
材料
主料：菠菜400克，北豆腐400克，
做法
1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。
2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
菠菜炖豆腐做法已被29人烹饪过！
小编整理552位网友投稿材料与菠菜炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白菜炖豆腐
第二种：雪菜炖豆腐
第三种：小白菜炖豆腐
第四种：白菜炖豆腐
第五种：大白菜炖豆腐+姜汁基围虾
第六种：榨菜炖豆腐
第七种：白菜炖豆腐
第八种：白菜炖豆腐
第九种：菠菜炖猪蹄
第十种：菠菜炖面筋
结合89位厨师推荐，再从842网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄肉茸脆锅巴、番茄烧豆腐、牛肉扒、炸牛肉干
炖鸭肾、炖酱豆腐肉、百叶结炖肉。
烹饪肉末雪菜炖豆腐
