制作步骤翡翠白玉卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、开水器、切片刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱翡翠白玉卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠白玉卷、金华白玉卷、锦绣翠玉卷、鲜虾白玉卷，红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭，金华玉树鸡。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：翡翠白玉卷菜谱，翡翠白玉卷做法
材料
肉，适量盐，糖，白胡椒粉，料酒，生姜末，葱花，生抽，麻油，荸荠丁，山药丁，水淀粉
做法
1、肉糜里调适量盐、糖、白胡椒粉、料酒，切些生姜末、碎葱花进去，加点生抽、麻油、荸荠丁、山药丁
翡翠白玉卷做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱锦绣翠玉卷做法
材料
高丽菜1颗，菠菜叶6片，素火腿100公克，白山药100公克，红山药100公克，芦笋3根，红甜椒1/2个，金针干6个，海苔酱1大匙，高汤1杯，香油2滴，盐适量，玉米粉1小匙，水1大匙
做法
1.高丽菜将中间芯挖掉，并将杂质沖洗干净；素火腿、白山药、红山药、芦笋各切成长条形；干金针泡冷水至软；1小匙玉米粉加1大匙水调匀成玉米粉水备用。
2.将菠菜叶及作法1的白山药、红山药、芦笋分别汆烫后捞出沖凉，再放入整颗高丽菜于同一锅中(此时水必须盖过高丽菜)，并用筷子将其叶片一一拨开，再取出沖凉。
3.高丽菜用菜刀将其粗梗部分削去，并用纸巾张水分擦干，在高丽菜叶上涂一层海苔酱后，铺上一片菠菜叶，并依序摆上素火腿、白山药、红山药、芦笋后卷起，再将泡软的金针绑在高丽菜外圈，重覆此动作至材料用毕，再摆于可耐热的盘子上。
4.取一中华锅，倒入约1/2锅的水量，烧热，将作法3的翠玉卷放入以大火蒸约10分钟后取出。
5.另起一锅，放入高汤烧开后，加入盐及玉米粉水勾薄芡，最后滴上香油，淋在翠玉卷上即可。
锦绣翠玉卷做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炊玉卷做法
材料
鸡，虾，香菇，胡萝又，老豆腐，青豆，一粒蛋，蚝油，味精，盐，糖，胡椒
做法
将鸡，虾，香菇，胡萝又，老豆腐，青豆都切成粒，打进一粒蛋放蚝油，味精，盐，糖，胡椒一起拌匀成馅，放进冰箱冷藏二小时.用鸡蛋清加水，生粉拌匀煎成薄饼.将薄饼上面放一匙馅料，包成春卷形用生粉汁封口盛在盘中放入蒸笼，旺火沸水蒸10分钟.取出，用鸡的原汁加豆酱，酱油，味精，湿淀粉调成白汁芡，放点麻油淋上即成...
炊玉卷做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱翡翠白玉卷做法
材料
肉末150g，虾仁50g，大白菜1棵，胡萝卜20g，香菇2朵，甜玉米50g，生抽10ml，料酒5ml，淀粉5g，胡椒粉1g，香油5ml，盐少许
做法
1.将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮
2.菜叶放入滚水中烫软后捞出备用
3.香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎
4.肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀
5.取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料
6.用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中
7.入锅蒸8分钟至熟透
8.取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
翡翠白玉卷做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱金华白玉卷做法
材料
主料：冬瓜8薄片（修成长方形），火腿，红萝卜，香菇，西芹各8根
做法
1、冬瓜片用热水浸软，沥干
2、放入各种材料包卷起来
3、用猛火蒸10分钟取出
4、用适量盐、糖、鸡粉、麻油、生粉水勾玻璃芡，趁热浇上白玉卷即可
金华白玉卷做法已被61人烹饪过！
小编整理194位网友投稿材料与金华白玉卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜饯金华腿银杏
第二种：金华玉树鸡
第三种：金华五仁月饼
第四种：金华玉芥胆
第五种：金华腐衣素方饼
第六种：金华富贵炖白菜
第七种：金华海鲜卷
第八种：金华蟹肉饼
第九种：金沙裹白玉
第十种：白玉菇冬笋炒香肠
结合31位厨师推荐，再从283网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常回锅肉、红烧豆腐、凤凰花开、梅干菜烧肉、蒜薹肉丝
红烧冬瓜、家常豆腐、回锅土豆、水煮肉片
团团圆圆、土豆烧牛肉、菜椒牛柳。
烹饪翡翠白玉卷
