烧制流程茴香鲫鱼火锅所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、勺子、切菜器。
家常菜菜谱茴香鲫鱼火锅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茴香鲫鱼火锅、葱香鲫鱼脯、鳞香鲫鱼、葱香鲫鱼，藿香鲫鱼，蒜香鲫花鱼。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：茴香鲫鱼火锅菜谱，鳞香鲫鱼做法
材料
鲫鱼3条，青红尖椒各半个，葱姜蒜末少许，调味料：盐，糖，酱油，料酒，醋，香油
做法
1 鲫鱼洗净鱼鳞不要刮掉，从中间片两片，再切成小块，加盐，料酒腌20分钟
2 青红尖椒切末，锅中加油烧热把鱼块炸酥捞出
3 锅留底油爆香葱姜蒜末，加青红尖椒末煸炒
鳞香鲫鱼做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鳞香鲫鱼做法
材料
鲫鱼4条，青红尖椒、葱姜、香菜、米醋、糖、盐、味精、香油、料酒、花生油各适量。
做法
1、将鲫鱼宰杀，去内脏和鳃，从鱼身中间剖成两片，洗净加料酒、盐腌片刻；姜、葱、青红尖椒切丝，香菜切段。
2、炒锅油烧至七成热，下入腌好的鲫鱼，旺火炸至酥脆捞出。
3、锅留底油少许，下葱姜丝、青红椒丝炒香，烹料酒，加盐、米醋、香菜段、白糖、炸好的鲫鱼，淋香油，出锅即成。
小诀窍
特点
酥香干脆，略带甜酸。
小贴士
在炸时一定要将鲫鱼至焦酥，鱼鳞才能香脆。
鳞香鲫鱼做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豆香鲫鱼做法
材料
主料：鲫鱼
做法
1、先把鲫鱼宰杀冲洗干净，改成一字刀。
2、炒勺上放入色拉油，烧制七成热时下入鲫鱼，炸至金黄色时捞出。
3、锅内留底油，用葱、姜、蒜、花椒、大料炒出香味。
豆香鲫鱼做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茴香鲫鱼火锅做法
材料
主料：小茴香30克，鲫鱼4条。
做法
（1）鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。
（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
茴香鲫鱼火锅做法已被19人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱葱香鲫鱼脯做法
材料
主料：，鲫鱼1条(约400克)。
做法
1把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两爿，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。
2油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。
3．锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。
[要领提示]需复炸，葱要煸香。
葱香鲫鱼脯做法已被89人烹饪过！
小编整理502位网友投稿材料与葱香鲫鱼脯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱辣鱼脯
第二种：糖醋鱼脯
第三种：口蘑扒鱼脯
第四种：雪菜黄鱼脯
第五种：香扇鱼脯
第六种：箱翅鱼脯
第七种：番茄鱼脯
第八种：柚米鱼脯
第九种：三文瓜环墨鱼脯
第十种：养生鱼脯
结合69位厨师推荐，再从471网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥菜薯仔肉排、木须肉末、咖喱杂菜、冬菜蒸鳕鱼、三丁豆腐
糖醋芋鱼、辣烧排骨、香辣四季豆、冬笋炝黄豆芽
软炸豌豆苗、烩肚丝烂蒜、酱香腰花。
烹饪茴香鲫鱼火锅
