烧制方法清蒸鲫鱼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排气扇、热水器、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
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以下是83位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清蒸鲫鱼菜谱，清蒸鲫鱼做法
材料
主料：鲫鱼800克，调料：盐3克，姜8克，植物油15克
做法
1.鲫鱼去鳞及肠脏，清洗干净；
2.姜切丝；
3.鲫鱼放入大盘内，加油、盐、姜丝；
4.盘放入锅内，蒸熟即食。
小诀窍
健康提示：
健胃补虚。适用于病后体虚、脾胃虚弱、食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等。
清蒸鲫鱼做法已被24人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸鲫鱼做法
材料
鲫鱼1条(约250克) 红辣椒1个 黄辣椒1个 香葱3棵 生姜1小块 食用油20克 猪油大匙 香油6克 料酒6克 鱼露30克 胡椒粉3克
做法
1.将鱼宰杀后洗净沥水，在鱼体两面划上花刀，抹少许盐，放在抹过油的盘子上；葱洗净切段，姜洗净切片；
2.把熟火腿切成薄片；香菇去蒂、洗净，与熟火腿相间放在鱼体上；
3.冬笋去壳后切成薄片，码放在鱼体两侧；上面放葱段、姜片，再倒入料酒；将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟，取出，拣去葱段、姜片；
4.将炒锅置大火上加热，倒入猪油烧至七成热时，再倒入蒸鱼的汤汁和少许高汤，烧开后加入精盐、味精，淋入鸡油后浇在鱼上，最后撒上胡椒
注意
口味清淡，鱼味鲜嫩。因为鱼露的咸、鲜度高，所以不用放盐和味精。
清蒸鲫鱼做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱木耳清蒸鲫鱼做法
材料
用料水发木耳10克，鲫鱼2条(约500克)，料酒、精盐、白糖、葱段、猪油各适量。
做法
1、木耳洗净，撕成小片。
2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。
3、将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后覆盖木耳。上笼蒸30分钟，出笼即可食用。
木耳清蒸鲫鱼做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清蒸鲫鱼做法
材料
主料：鲫鱼1条(约250克)，红辣椒1个，黄辣椒1个，辅料：香葱3棵，生姜1小块，食用油20克，猪油1大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙
做法
将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
2、把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
3、鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
4、在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
提示：因为鱼露的咸、鲜度高，所以不用放盐和味精。
清蒸鲫鱼做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豉油清蒸鲫鱼做法
材料
鲫鱼1条，香葱4根，盐1小勺，蒸鱼豉油
做法
1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用。
2、蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净。
3、将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅。
4、从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可。
小诀窍
1、鲫鱼一定要选择鲜活的，如果有鱼卵可以与鱼同蒸。
2、豉油口味较重，请根据鱼的大小调整用量。
3、油一定要烧至七成以上，浇时应听到响声。
豉油清蒸鲫鱼做法已被13人烹饪过！
小编整理535位网友投稿材料与豉油清蒸鲫鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鲫鱼（超简单的哦）
第二种：清蒸鲫鱼的做法:
第三种：清蒸鲫鱼
第四种：清蒸鲫鱼
第五种：豆瓣蒸鲫鱼
第六种：山药蒸鲫鱼
第七种：双色椒蒸鲫鱼
第八种：枸杞姜葱蒸鲫鱼
第九种：砂仁蒸鲫鱼
第十种：木耳蒸鲫鱼
结合83位厨师推荐，再从494网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
回锅冬瓜、铁板牛肉、干炸里脊、木耳肉片、黄豆炖猪脚
茭白肉丝、蒜香排骨、海米烧冬瓜、蒜苗五花肉
酸甜排骨、虾仁珍珠笋、豆腐肉丸。
烹饪清蒸鲫鱼
