烹饪流程酱烧茭白所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、切菜器。
家常菜菜谱酱烧茭白美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱烧茭白、干烧茭白、虾子烧茭白、蕃茄酱烧茭白，焖烧茭白，家常干烧黄花鱼。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酱烧茭白菜谱，鸭块烧茭白做法
材料
鸭腿，茭白，葱姜蒜，茴香，桂皮，调料：料酒，蚝油，老抽，糖
做法
1. 鸭腿斩成块入沸水焯2分钟，洗净血末;
2. 茭白去壳切成滚刀块;
3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎;
4. 热锅入油，油温后下葱姜蒜煸出香味，下鸭块煸炒;
鸭块烧茭白做法已被39人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱虾子烧茭白做法
材料
茭白350克，虾子5克，水发冬菇25克，芝麻碘盐适量，酱油10克，绍酒10克，清汤150克，鸡精l克，白糖10克，湿淀粉10克，葱姜末20克，花生油25克，花椒油10克。
做法
（1）、将茭白去皮，洗净，切成梳背块，冬姑每个片成3片，用沸水汆过沥净水分；虾子放入碗内，用凉水漂去浮尘杂质，沥去水分。
（2）、炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，放入白糖炒至鸡血红色时，迅速放入葱姜末、茭白、冬菇、虾子颠翻煸炒，至上色后，再加入清汤、酱油、芝麻碘盐、绍酒烧沸，移至微火上，㸆至汤剩一半时，放鸡精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油，颠翻均匀出勺即成。
炒白糖时一定要用小火，不要炒过头。
虾子烧茭白做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧茭白牛肉做法
材料
牛肉150克，茭白2－3只，姜片，葱花
做法
1.牛肉切2－3cm左右小块，茭白切滚刀块。
红烧茭白牛肉做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱烧茭白做法
材料
茭白3根，海鲜酱油3勺，白糖2勺，植物油5勺（实耗两勺）
做法
1.茭白去皮切成滚刀块。
2.起油锅，5勺油全放下，油热下茭白翻炒，茭白炒至金黄色后，将多余的油倒出，仅留底油和茭白。
3.把酱油放入，中火焖3分钟，放白糖翻炒一分钟即可。
酱烧茭白做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干烧茭白做法
材料
主料：茭白750克，
做法
1.把茭白去掉老皮和根，洗净，用滚刀法切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的菱角形块；
2.雪里蕻菜叶用温水洗净挤去水分，撕成约5厘米长的叶片；
3.汤锅里倒入素汤200毫升，放入精盐、姜汁、酱油、白糖、绍酒在旺火上烧开；
4.移小火上盖上盖焖5分钟，后端回旺火收干汤汁，倒入盘内；
5.炒锅放旺火上，倒入油加热至八成热时；
6.将茭白块放入油勺，边炸边用手勺拨动，使茭白块受热均匀；7.见已炸呈金黄色时即放入雪里蕻菜叶，炸至酥香时，随即一起倒入漏勺控净油；
8.净炸好的茭白块和雪里蕻菜叶倒入原锅内；
9.边颠边翻边撒入味精，使其拌匀，装入盘内即成。
干烧茭白做法已被27人烹饪过！
小编整理620位网友投稿材料与干烧茭白相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：云海阁菜干烧骨粥
第二种：香葱豆干烧带鱼
第三种：干烧鲳鱼
第四种：山楂干烧小排
第五种：干烧翅尖
第六种：豆干烧带鱼
第七种：笋干烧排骨
第八种：干烧蔬菜培根
第九种：香葱肉末干烧老豆腐
第十种：豆瓣干烧香辣鱼
结合87位厨师推荐，再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海米烧冬瓜、盐煮毛豆、干烧四季豆、糖醋排骨、口蘑肉片
清蒸鲫鱼、回锅冬瓜、铁板牛肉、干炸里脊
木耳肉片、黄豆炖猪脚、茭白肉丝。
烹饪酱烧茭白
