烧制流程腊鱼腊肉蒸腊八豆所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、排烟风机、开水器、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：腊鱼腊肉蒸腊八豆菜谱，鳅鱼蒸腊肉做法
材料
用料主料：湘西腊肉400克、活鳅鱼250克配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克
做法
1、将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。
2、锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。
3、将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。
4、锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即
成。
小诀窍
鳅鱼蒸腊肉做法已被85人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法做法
材料
【主料】
做法
1.准备好食材：荔浦芋头去皮、腊肉
2. 腊肉切片
3. 芋头切片，两片连一片的切法，留空隙来放腊肉。
4. 倒入六勺亦舒堂火麻油。
5. 调至小火，先放入半勺盐，再倒入切好的芋头，不停的用油浇芋头表面，煎至芋头两边都有点变色即可。
6. 将煎好的芋头把油滴干或者用厨房用纸吸干油，然后把腊肉放到每片芋头中间（芋头记得等凉点再放腊肉，免得烫伤）
7. 将装好的成品装盘放到锅里蒸30-40分钟。
8. 装碗开动了~~~
小诀窍
1.腊肉最好选用瘦肉多一些的腊肉，这样配起芋头的糯糯的口感，不会那么腻。
2.如果没有荔浦的大芋头，可以试下直接把芋头煮熟，然后铺在腊肉底部，再蒸熟。
3.选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就
表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。
4.拿来浇芋头的火麻油，还可以留下来炒第二道菜，不要浪费了油。
荔浦芋头蒸腊肉----荔浦芋头做法做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜蓉豆豉蒸虾做法
材料
虾，大蒜，姜，豆豉，干辣椒段，生抽，料酒，葱花
做法
1.虾剪去须爪，开背，拍扁，浇点生抽，料酒腌上；
2.趁这工夫拍两瓣大蒜，切碎，姜也切碎，两大勺豆豉也切碎，用油炒香，喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段；
蒜蓉豆豉蒸虾做法已被34人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腊鱼腊肉蒸腊八豆做法
材料
主料：腊肉250克，腊鱼250克，腊鸭150克，油尖椒50克，腊八豆150克，蒸熟的豆豉15克。调料：色拉油750克，干椒末10克，鸡精6克，料酒10克，葱花2克。
做法
1、腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。
2、腊鱼去鳞，砍成2.5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。
3、锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。锅中留油烧五成热，将腊八豆中火煸至金黄，放干椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上鸡精、料酒，上笼大火蒸40分钟，取出倒扣入盘中。
4、锅放底油烧至六成热，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分钟，倒入盘上，撒葱花上桌。
小诀窍
特点
三种腊味合蒸，腊肉油渗透到鱼、鸭、豆中，香辣味浓鲜美。
腊鱼腊肉蒸腊八豆做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱豆豉蒸腊肉做法
材料
腊肉，豆豉
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。
2、然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；
3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就ok了，好吃好吃非常好吃！
豆豉蒸腊肉做法已被73人烹饪过！
小编整理736位网友投稿材料与豆豉蒸腊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆豉蒸鱼腩
第二种：豆豉蒸蚬鱼
第三种：豆豉蒸乌头
第四种：豆豉蒸排骨
第五种：豆豉蒸黄鱼
第六种：蒜香豆豉蒸扇贝
第七种：蒜头豆豉蒸乌头
第八种：豆豉蒸青椒
第九种：豆豉蒸鱼仔干
第十种：豆豉蒸鱼
结合42位厨师推荐，再从135网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剁椒芹菜、油焖冬瓜、酱烧虾、山珍豆腐、香芹腊肉
肉末萝卜干、豆角小炖肉、怀胎豆腐、红枣绿豆炖排骨
红焖肉、老醋花生米、土豆红烧肉。
烹饪腊鱼腊肉蒸腊八豆
