烹饪步骤醉排骨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、筷子、铲勺。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：醉排骨菜谱，酒醉排骨做法
材料
主料：腌排或肉排600克，酒3汤匙（以绍酒较好，喜欢酒味浓的，可以酌量加多些酒）。姜2片，葱2条，粗盐2茶匙，鱼露21/2汤匙，糖1茶匙，醋1茶醋，酒2汤匙，水4杯。
做法
1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。
2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。
酒醉排骨做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱醉排骨做法
材料
带骨猪里脊400克，荸荠75克，番茄酱50克，清汤50克，白糖25克，酱油25克，香醋15克，蒜米10克，葱米少许，咖喱酱少许，味精少许，芝麻油少许，桔汁少许，干淀粉少许。
做法
1.将带骨猪里脊的背脊骨剁去大半，切成1.3厘米厚的片，用刀面拍一拍，再用刀背横直重打三遍，用刀刃在肉面上横直轻轻点一点，最后切成3.3厘米长、1.7厘米宽的带骨肉来。荸荠切成1厘米厚的片，与里脊肉骨条一起放在碗内，加入干淀粉和少许清水，抓匀浆好。
2.用一小盆盛各种调料和清汤，拌匀调成醉汁。
3.锅置旺火上，下熟猪油烧至8成热时，将里脊肉骨条、荸荠片一起下锅，炸到金黄色时捞起，沥去油。然后倒进醉汁盆中，翻匀装盘即成。
醉排骨做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱醉排骨做法
材料
制作材料：
做法
制作方法：
1．将排骨切成20多块长方块。
2．将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
3．开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
4．将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。
醉排骨做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱醉排骨做法
材料
肋排400g，配料：葱，蒜头，调料：酱油，糖，醋，麻油，生粉，油
做法
1、将肋排切成小块，加入生粉和匀，葱、蒜切末。
2、取一碗调入酱油、糖、醋、麻油、葱、蒜末。
3、锅里倒入一碗的油，烧至六成热，将排骨入油锅内炸熟，装到调料碗中，摇匀即可装盘。
醉排骨做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱十香醉排骨做法
材料
排骨，酱油，白砂糖，香醋，番茄酱，荸荠，浓缩橘汁，咖喱粉，芝麻酱，香油，大葱，大蒜，味精，姜，淀粉，花生油
做法
1.将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用。
2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
3.将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
4.荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
8.炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀。
9.排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
十香醉排骨做法已被30人烹饪过！
小编整理522位网友投稿材料与十香醉排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：十香卤牛肉
第二种：十香菜
第三种：十香如意菜
第四种：十香拌菜
第五种：十香菜
第六种：十香素锦
第七种：十香鸭子
第八种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第九种：烤排骨+排骨汁烩蘑菇
第十种：甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤
结合99位厨师推荐，再从712网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜干扣肉、海蛎烧豆腐、水晶蹄膀香肴肉、金钱肉、红烧五花肉
红焖猪蹄、蘑菇炖羊肉、兰州红烧肉、羊肉冻豆腐
宁夏手抓羊肉、封肉、光头肉片。
烹饪醉排骨
