烧制步骤手扒羊肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、切片机、排气扇、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、厨房秤。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：手扒羊肉菜谱，羊肉手扒饭做法
材料
主料：大米2杯子，羊骨2大块（腿骨），洋葱半个，萝卜半个
做法
1、将羊骨在沸水焯一下，直接将洋葱萝卜一起加清水放进瓦铛，高火煲3小时。
2、洋葱和萝卜不要切碎，整个放进去煲。
3、将煲好的羊骨汤，加少许盐，直接煮米饭。
4、将煲好的萝卜切成片，洋葱切小块。
羊肉手扒饭做法已被21人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱扒羊肉条做法
材料
主料：羊腰窝肉，酱油，精盐，绍酒，味精，清汤，白糖，葱丝，姜丝，蒜片，八角，湿淀粉，芝麻油。
做法
羊腰窝肉在冷水中泡透，洗净，放在开水锅中煮透，取出洗净，再放入汤锅内煮熟，捞出晾凉，拨去云皮，切成长13厘米、粗2.3厘米的条，整齐地摆入盘内。将炒锅置於微火上，加入芝麻油，白糖、八角搅炒，待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒，然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖，倒入羊肉条，用旺火烧沸后移至微火煨，待汤煨剩一半时，挑出八角不用，加入味精、湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，颠勺把羊肉条全部翻过来(保持完整)，倒入盘内即成。
扒羊肉条做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱扒羊肉条做法
材料
羊肉300克 大葱1根 香葱1棵 生姜1小块 大料适量 淀粉适量 注：可酌情配料 香油1大匙 酱油1大匙 料酒1小匙 味精0.5小匙
做法
1.把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，然后取出晾凉；大葱和香葱洗净切段，姜洗净切片；
2.将羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成肉条，整齐地摆放在碗里；
3.往锅里放3 小匙香油，烧热，加入大料、大葱、姜片爆香，再加入料酒、酱油及煮肉的原汤；汤汁烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入蒸锅用大火蒸25分钟，然后夹去大料、大葱和姜片；
4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散)，用大火烧开，加入酱油、
扒羊肉条做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱手扒羊肉做法
材料
菜谱简介
做法
做法
1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。
2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。
手扒羊肉做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱塞外手扒羊肉做法
材料
主料：带骨羊肉，
做法
1、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块，用清水浸泡，葱、姜、芹菜都切成末，胡萝卜切厚片待用；
2、取一小碗，将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡椒粉、盐、芝麻油加点水调成汁；
3、锅内加入清水，将泡好的羊肉放进去，用旺火烧开后，撇去浮沫，接着放入备好的葱段、姜片、胡萝卜片、茴香、花椒、牛奶后盖好锅盖，转入小火煮到肉烂时为止，出锅时再加入盐、鸡精，将肉捞出后盛入盘中，吃时蘸调好的汁。
特点：此菜肉质鲜嫩，味鲜香，肥而不腻，滋补强身，因吃时用手抓着羊骨头，故此得名。
天天提示：选用180天的羔羊去掉脖子、棒骨、尾巴、肚皮肉等不好部位方可制作手扒肉。
塞外手扒羊肉做法已被10人烹饪过！
小编整理533位网友投稿材料与塞外手扒羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红扒羊脸
第二种：扒羊蹄
第三种：羊肉配羊肉浓汤和蔬菜
第四种：芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法
第五种：酸辣羊肉煲
第六种：萝卜羊肉汤
第七种：东坡羊肉
第八种：羊肉萝卜水饺
第九种：清炖羊肉
第十种：羊肉泡馍
结合69位厨师推荐，再从502网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
回锅牛肉、风干牛肉、红烧羊肉、番茄烧豆腐、手抓羊肉
锅烧羊肉、咖喱牛肉、扒羊肉条、清炖羊肉
清真红烧牛肉、板栗烧牛肉、蜜枣羊肉。
烹饪手扒羊肉
