制作流程香辣牛肉豆花所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、倒油瓶。
家常菜菜谱香辣牛肉豆花美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣牛肉豆花、麻辣牛肉豆腐、麻辣牛肉片、香辣牛肉豆腐丁，麻辣牛肉面，麻辣牛肉。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香辣牛肉豆花菜谱，自制麻辣牛肉干做法
材料
主料：新鲜牛肉腿肉500克
做法
1、将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟。
2、将牛肉顺纹理切成1cm厚度大片。
3、锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份。
4、将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟。
5、至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中。
6、捞起肉块，切成5cm长条状。
7、锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄。
8、加入辣椒粉、花椒粉、五香粉小火炒出香味，盛出备用。
9、将生抽、砂糖、鸡精在碗内混合均匀。
10、锅内放2大匙步骤（9），加入牛肉片小火炒至表面微干。
11、倒出里面的油，加入调好的酱汁，继续炒至水份干燥。
12、加入炒好的白芝麻、辣椒粉、花椒粉混合均匀即可。
小诀窍
1、卤好的肉切成条，基本上已经很干了。所以炒的时侯只要用小火煸一下即可。
自制麻辣牛肉干做法已被66人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣牛肉片做法
材料
牛腱700公克，香菜少许，葱2根，花椒粉1/4茶匙，红油2茶匙，盐1/2茶匙，乌醋1/2茶匙
做法
1.将牛腱卤熟切片备用。
2.香菜切碎、葱切粒备用。
3.将作法1的牛腱加入所有调味料拌匀，再拌入香菜、葱粒即完成。
麻辣牛肉片做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣牛肉汤做法
材料
熟牛腱1个，青葱1根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，花椒1茶匙，干辣椒6条，牛骨高汤3000㏄，盐1/2茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣酱2大匙
做法
1.将熟牛腱切成小块；葱洗净切小段；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。
2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块状备用。
麻辣牛肉汤做法已被15人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣牛肉豆花做法
材料
主料：牛肉(后腿)450克，
做法
1.牛肉洗净剁成细粒；
2.豆花（豆腐脑）放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗，备用；
3.锅内放猪油烧至四成热，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒酱、芽菜炒香出色，烹入料酒，加入少许鲜汤，胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡，淋香油起锅，倒在豆花上，再撒上花椒粉，葱花、即成。
香辣牛肉豆花做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣牛肉豆腐做法
材料
嫩豆腐3块，牛肉380克
做法
1、豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；
2、牛肉切成小丁块；青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。
3、豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。
4、把油放入锅中烧热，先将葱、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。
5、炒好后，撒下青蒜末，并用太白粉勾芡，即可食用。
麻辣牛肉豆腐做法已被44人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与麻辣牛肉豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣牛肉丝
第二种：麻辣牛肉
第三种：秘制麻辣牛肉乾
第四种：麻辣牛肉干
第五种：麻辣牛肉片
第六种：麻辣牛肉
第七种：麻辣牛肉干
第八种：麻辣牛肉
第九种：麻辣牛肉干
第十种：麻辣牛肉干
结合24位厨师推荐，再从148网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制腊肉、麻辣牛肉、干烧辽参、粉皮白肉、甜烧白
麻辣肉丁、软烧仔鲇、白油肉片、香干回锅肉
辣汁卤排骨、麻辣诱惑蛙、冬菜肉末。
烹饪香辣牛肉豆花
