烧制流程我家的柠檬鸭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、锯骨机、新风系统、热水器、砍骨刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱我家的柠檬鸭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐我家的柠檬鸭、炖柠檬鸭、柠檬鸭、香茅柠檬鸭，柠檬鸭，芝香柠檬鸡。
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以下是74位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：我家的柠檬鸭菜谱，柠檬鸭做法
材料
鸭子1只（约800克） 柠檬1个 香油1小匙 高汤25大匙 精盐3小匙 味精2小匙
做法
1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起；
2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。
柠檬鸭做法已被81人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱柠檬鸭做法
材料
鸭子，柠檬，姜，盐
做法
1.鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净（屁股去年一大块）
2.锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味
3.放入鸭子焯水2分钟至无血水
4.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分
5.两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些
6.抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜
7.加开水至没过鸭子的三分之一处
8.包锡纸
9.放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟
10.柠檬洗净
11.取半个切片
12.分钟后，打开铺上柠檬片
13.包好锡纸后继续蒸15分钟即可
柠檬鸭做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香茅柠檬鸭做法
材料
鸭腿，花椒盐（盐加花椒炒至闻到香味即可），鱼露
做法
1、鸭腿用花椒盐腌一个小时后，用水冲洗一下备用。
2、烧开一锅清水，加香茅和柠檬叶、一点花椒盐、鱼露做卤水，放进鸭腿慢火浸熟。
3、去掉骨头切片上碟，可以吃了。
香茅柠檬鸭做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱我家的柠檬鸭做法
材料
材料：鸭子(半只1kg多），辅料：酸柠檬（2个），酸荞头（8个），酸姜（4大片），酸辣椒（4个），鲜姜（1块），蒜头（6瓣），调料：盐（1小匙），白糖（2匙），生抽（2匙），料酒（2匙），黄皮酱（2匙）
做法
1：鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。
2：酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。
3：锅中放1匙油加热，下鸭块爆炒一下转成中小火，加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。
4：加入调料及酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒炒均匀，加入1杯热水煮开后加盖焖至汁浓即可。
小诀窍
1：酸柠檬的核一定要去掉，否则菜会发苦。
2：黄皮酱是广西南宁特产酱料，买不到的话可以省略。
我家的柠檬鸭做法已被35人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖柠檬鸭做法
材料
主料：光鸭1只约750克，上汤750克，柠檬1粒
做法
1、鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血水污物，再用清水漂凉、捞起；
2、装入炖盅，加入精盐、上汤，放入蒸笼隔水炖50分钟；
3、之后再加入柠檬（要去掉内核），再炖10分钟，校对汤水咸淡，加入味精、淋下芝麻油即成。
炖柠檬鸭做法已被94人烹饪过！
小编整理842位网友投稿材料与炖柠檬鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绝明柠檬茶
第二种：冰糖柠檬薄荷饮
第三种：柠檬马德琳
第四种：柠檬奶酪饼
第五种：傣味柠檬鸡
第六种：红酒柠檬雪梨
第七种：奶香柠檬焗蘑菇
第八种：顶风之柠檬烤翅
第九种：柠檬香草烤鸡腿
第十种：薄荷柠檬蜜
结合74位厨师推荐，再从141网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉串烧、菠汁红烧肉、柠香炸鲈鱼、糖醋菠萝排骨、番茄柠檬炖鲫鱼
菠萝煎牛肉扒、花式卷鱿鱼、荔枝肉球、回锅肉
土豆烧排骨、灯影牛肉、麻辣萝卜干。
烹饪我家的柠檬鸭
