制作方法红焖肉炖三干所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、制冰机、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱红焖肉炖三干美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖肉炖三干、炖三套鸭子、桂花炖三雪、三套鸭，椰青炖三宝，炖三珍。
（中华厨具网 建议，再次对59位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7452人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红焖肉炖三干菜谱，清炖三宝做法
材料
做法
(1)将材料(1)洗净用热水汆烫捞起，再用冷水洗净后沥干备用。
清炖三宝做法已被21人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱桂花炖三雪做法
材料
雪梨2个，雪耳1两（约40克），雪蛤膏5钱（约20克），桂花糖1茶匙，姜汁、冰糖适量
做法
1.雪梨去心去皮；雪耳用水浸软，切去黄色的硬块
2.雪蛤膏浸滚水除去杂质，再用姜汁出水。
3.用水将冰糖煮溶，然后把雪梨、雪耳及雪蛤膏加入同炖三小时，食用时加入桂花糖。
小诀窍
润肤，防干燥，抗衰老
桂花炖三雪做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炖三鲜豆腐做法
材料
主料：北豆腐400克，
做法
1.将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀；
2.取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐末蓉，上笼屉置火上蒸10分钟左右捞出，成为豆腐丸；
3.将香菇和冬笋均切成骨排片，投入沸水锅中氽一下，捞出；
4.白菜去掉外层老叶，留下白菜心备用；
5.油菜掰去老叶，成为只剩三四个嫩叶的菜心，同青菜心（白菜心）一起投入沸水锅中氽透，捞出；
6.将锅置于旺火上，倒入植物油烧至温热，放入姜末煸炒出香味；
7.倒入高汤（500克）烧沸，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、香菇片、冬笋片和青菜心、豆腐丸稍炖片刻，随即捞入盘中；
炖三鲜豆腐做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红焖肉炖三干做法
材料
干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉，葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖
做法
1.干豆角丝，茄子干，干土豆片，原来我做的时候都是各炖各的，上次出去吃饭吃了这道焖肉三干，味道很好，老公都没吃够。
2.干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。
3.锅里加水，把炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点）放进锅里，一起炖煮。大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，我在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。
红焖肉炖三干做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖三套鸭子做法
材料
主料：鸭2000克，野鸭700克，雏鸽200克，
做法
1.将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架；
2.剔除鸭腿和翅部的骨头；
3.将鸭皮肉翻还原形，去除爪和翅；
4.将鸭肝去掉胆，鸭肫去掉污皮，与肥鸭一起洗净；
5.将野鸭和鸽子煺毛，并用同样的刀法处理干净，分别放入沸水锅中焯透，洗净；
6.将冬笋、熟火腿切成片；
7.葱切段、姜切块备用；
8.将净鸽由野鸭刀口处套入其腹内，并取熟火腿片、冬笋片和水发香菇（各点1/3的量）置入鸽子与野鸭之间；
9.将鸭由肥鸭的刀口处套其腹内，再取熟火腿片、水发香菇和冬菇（各一半的量）置于野鸭和肥鸭的两腹之间；
10.提出鸽头、野鸭头和肥鸭头，分三个方向露在三“鸭”体外，使人一目了然；
11.将“三套鸭”投入沸水锅中焯透，洗净；
12.将鸭肝、鸭肫放入冷水锅中烧沸，置小火上炖透，捞出洗净；
13.将锅置于旺火上，锅底油放上竹垫，放入套鸭（腹部朝下）、鸭肫、鸭肝、葱段、姜块及清水（能淹没套鸭），烧沸后撇净浮沫；
14.放入海米（虾米）和料酒，盖好锅盖；
15.用小火炖3小时时左右，至鸭肉软烂；
16.火后拣出葱段、姜块不用；
17.提起竹垫，将套鸭翻身（腹部朝上），拿去竹垫，取出鸭肫和鸭肝切成片，与余下的熟火腿片、冬笋片和水发香菇一起铺在鸭身上；
18.盖上锅盖，用小火炖半小时左右，撒上精盐和味精即可。
炖三套鸭子做法已被89人烹饪过！
小编整理542位网友投稿材料与炖三套鸭子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炖三菇
第二种：血耙鸭子
第三种：叉烧鸭子
第四种：酥炸鸭子
第五种：樟茶鸭子
第六种：四喜鸭子
第七种：神仙鸭子
第八种：清蒸鸭子
第九种：魔芋烧鸭子
第十种：酒蒸鸭子
结合59位厨师推荐，再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷香蒸排骨、炸豆腐烧香菇、白灵菇清炖排骨、炖三鲜豆腐、油焖冬菇
江东炖鲈鱼、栗肉烧香菇、香菇烧油菜、炖文武鸭
家常鳊鱼、清蒸烧鸭块、油焖笋菇。
烹饪红焖肉炖三干
