制作方法家常版土豆胡萝卜炖牛肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱家常版土豆胡萝卜炖牛肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常版土豆胡萝卜炖牛肉、胡萝卜炖牛肉、胡萝卜炖牛腩、胡萝卜炖牛肉，萝卜炖牛肉，萝卜炖牛肉。
（中华厨具网 建议，再次对35位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4908人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常版土豆胡萝卜炖牛肉菜谱，胡萝卜炖牛腩做法
材料
牛腩2斤，胡萝卜4根，生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量
做法
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
小诀窍
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒
2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁
胡萝卜炖牛腩做法已被87人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱胡萝卜炖牛腩做法
材料
牛腩，咖哩块，胡萝卜，土豆，洋葱，姜片，葱，蒜，八角
做法
1.牛腩绰水煮一会儿，去除血污，用流动的水冲洗干净备用
2.胡萝卜，土豆和洋葱去皮切成块，姜切片，蒜剥皮，葱洗净打葱结
3.把牛腩放入高压锅，加水没过牛腩，把姜片，葱结，八角和蒜放进茶包袋(这样等下捞出来比较容易)，扔进高压锅，放两勺料酒.开火，高压锅上气后小火煮35分钟
4.把牛腩从高压锅转移到汤锅里，捞出料包，加入土豆和胡萝卜块继续用小火炖40分钟至牛腩酥烂
5.加入两块咖哩块(看自己喜欢决定咖哩块的多少)继续煮20分钟
6.换成炒锅，用大火收汁，至汤汁浓稠就可以出锅了
胡萝卜炖牛腩做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱萝卜炖牛肉做法
材料
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
萝卜炖牛肉做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常版土豆胡萝卜炖牛肉做法
材料
牛肉600g，大土豆两个，胡萝卜一根，洋葱一个，冰糖（白糖），八角，花椒，酱油，料酒，葱，姜，盐，鸡粉，生粉，
做法
1.土豆，胡萝卜洗净切滚刀块泡在水里备用，葱姜切段儿，洋葱中间切开两半，切条儿，
2.牛肉切块儿，用刀拍松，加料酒生粉抓匀，腌制10分钟，冷水冲掉多余生粉，放入滚水中焯透，去血沫，捞出备用，
3.热锅倒入油，放葱姜块儿爆香后放入牛肉，洋葱，加生抽老抽适量，加入花椒煸炒至洋葱软下来，加入滚水，没过肉即可，放入八角，冰糖（白糖），适量料酒一起炖煮20分钟，盛出放入多功能炖锅（高压锅）调至肉类排骨（一般是15分钟左右），
4.15分钟后开锅加入胡萝卜，土豆块儿，重新将定时调至35分钟档（一般是豆类，蹄筋儿）5.时间到后，捞出葱段，姜块儿，大料花椒，向锅中加入盐，少许鸡粉（optional），大火煮开，出锅前点香油即成。
小诀窍
tips：
1.洋葱，冰糖都是改良了网上菜谱的地方，洋葱化在肉汤里解腻，汤汁甘甜，冰糖比白糖效果好，但是都不要放多。
2.刀背儿拍松牛肉，炖制更加松软。
3.不炖牛腩的话，牛膝，牛小肋排都是好选择，肥瘦相间口感最佳。
家常版土豆胡萝卜炖牛肉做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱胡萝卜炖牛肉做法
材料
牛肉，胡萝卜，葱姜蒜末，花椒，八角，郫县豆瓣，生抽，盐，鸡精
做法
1.牛肉飞水（炖好牛肉的关键步骤之一，弄不好牛肉就会炖不烂）烧一锅水，在水即将烧开，但并未沸腾，也就是锅里出现小水泡的时候，把切好洗净的牛肉块放进去，焯1分钟马上捞出。
2.炖锅的锅底放上姜，蒜，花椒，八角以及飞过水的牛肉。倒入清水，清水的量没过牛肉1寸左右即可。开大火炖，水开之后，放入红萝卜，调成小火，炖两个小时左右。
3.捞出一块肉，用筷子扎一下，如果筷子可以扎进去，说明牛肉已经8成熟了，这时候加郫县豆瓣 、生抽。
4.感觉肉炖得差不多了，可以捞一块尝一下，这时可根据个人口味，加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，即可出锅，喜欢的话可撒葱花点缀。
小诀窍
**千万不要用冷水洗，否则牛肉会一下子泛脾气，蒸不熟煮不烂。
**要一次性加足水，中途切勿加水。
**这个步骤不要加盐！否则牛肉里面的精华汁液会在这个阶段有所流失。肉就会比较柴了。
** 全程最需要注意的不要开大火，一定要微火炖，小火慢慢地炖，才能香能烂。
胡萝卜炖牛肉做法已被76人烹饪过！
小编整理298位网友投稿材料与胡萝卜炖牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜炖牛肉
第二种：咸鲜味萝卜炖牛肉
第三种：砂锅萝卜炖牛肉
第四种：牛肉青豆胡萝卜炖
第五种：辣味萝卜炖牛腩
第六种：白萝卜炖牛腩
第七种：萝卜炖牛筋
第八种：青红萝卜炖牛腩
第九种：萝卜炖牛腩
第十种：肉骨茶（萝卜炖牛腩）
结合35位厨师推荐，再从268网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
人参当归炖鸽肉、燕窝炖冰糖、冬虫草炖鸭、素羊肉炉、罗汉果烧兔肉
虫草炖蚬鸭、归地烧羊肉、冬虫夏草炖甲鱼、红焖羊肉煲
虫草杜仲炖海虾、羊肉火锅、虫草炖野鸭。
烹饪家常版土豆胡萝卜炖牛肉
