制作方法苦瓜焖金边鲳鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、切菜机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱苦瓜焖金边鲳鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜焖金边鲳鱼、苦瓜焖豉油肉、苦瓜焖鸡翅、苦瓜焖鸡翅，苦瓜焖鸡，苦瓜焖鸡。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：苦瓜焖金边鲳鱼菜谱，xo酱苦瓜焖牛肉做法
材料
苦瓜1条，牛肉80公克，蒜头2粒，红辣椒1条，豆豉8粒，港式xo酱2茶匙，蚝油2茶匙，酱油1汤匙，开水400㏄，糖1茶匙，米酒1汤匙，小苏打粉1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，鸡蛋1/2颗，开水200㏄，鸡粉1茶匙，糖1茶匙，麻油1汤匙，米酒1汤匙，沙拉油1汤匙
做法
1.将苦瓜切成段状，以滚水略烫约2分钟后捞起备用。
2.将牛肉切成片状，以牛肉腌料腌渍约10分钟备用。
3.热一油锅烧热至油温约80℃，将作法2中腌好的牛肉入油锅中过油至半熟后起锅备用。
4.将蒜头切成细碎状，红辣椒切成细碎状备用。
xo酱苦瓜焖牛肉做法已被89人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱苦瓜焖鸡翅做法
材料
苦瓜250克，鸡翅膀2个、姜汁、黄酒、味精、白糖、盐、生粉、蒜泥、豆豉、红辣椒丝、葱段、植物油各适量。
做法
(1)、将鸡翅除去毛，洗净，切成块，加姜汁、黄酒、白糖、盐、生粉搅拌均匀；将苦瓜洗净，去蒂，切成薄片，用沸水氽一下。
(2)、将锅上火烧热，下入植物油烧至九成热时，倒入蒜泥、豆豉炒香，放入鸡翅膀，炒至鸡翅膀将熟时，加入苦瓜、红辣椒丝、葱段同炒几下，加清水适量，用文火焖30分钟，加味精调味即成。
苦瓜焖鸡翅做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱苦瓜焖排骨做法
材料
苦瓜2条
做法
1、先把苦瓜炒熟。
2、再放一些油到锅里，一定要锅好热的时候放油。然后就放排骨下去。
苦瓜焖排骨做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱苦瓜焖金边鲳鱼做法
材料
金边鲳鱼1条，苦瓜根，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜适量
做法
1.将鱼，苦瓜洗净切好。
2.起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。
3.下苦瓜，加水，加盐、生抽、老抽、姜，盖上锅盖焖8分钟。
4.起锅前大火将汁收干。
5.行了，味道很不错哦。
苦瓜焖金边鲳鱼做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱苦瓜焖豉油肉做法
材料
主料：半肥瘦的猪肉200克，苦瓜1个，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，黄糖，胡椒粉，生粉各适量。
做法
(1)先将猪肉切片(不要太薄)，用姜、蒜、盐、胡椒粉、生粉腌15分钟。
(2)把腌过的猪肉倒在锅内用中火煎(不用油)，把肥油逼出，这样口感则不太肥腻。待肥油走掉后加入水、生抽、老抽、料酒(比例为3：2：1：1)，用中小火煮20分钟，快好时下一小块黄糖煮溶，上碟待用。
(3)苦瓜切厚片，并用上面的方法用盐腌10分钟，略飞水。
(4)把苦瓜略炒后，加入豉油肉焖。喜欢爽口的不用焖太久。
贴士：肥肉最好选雪花状，苦瓜挑浅绿色的不会太苦。
苦瓜焖豉油肉做法已被67人烹饪过！
小编整理620位网友投稿材料与苦瓜焖豉油肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：过油肉土豆片
第二种：走油肉
第三种：蚝油肉片汤面
第四种：蒜味奶油肉酥盒
第五种：过油肉
第六种：山西过油肉
第七种：白油肉片
第八种：蘑菇过油肉
第九种：过油肉土豆片
第十种：山西过油肉
结合36位厨师推荐，再从249网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凉瓜排骨、肉末酱茄子、干煸苦瓜、焖茄豆、凉瓜牛肚
炸肉馅茄盒、酱茄条、大蒜烧茄、肉末煎茄子
蚝油烧茄子、肉丝烧茄子、茄瓜牛肉。
烹饪苦瓜焖金边鲳鱼
