制作方法溜肝尖儿所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷库、豆浆机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、护手器。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：溜肝尖儿菜谱，溜肝尖做法
材料
猪肝，干辣椒，新鲜青红椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，花椒，醋，花生油
做法
1.锅油烧热，加入花椒炸出香味，放入姜丝，干辣椒；
2.出香味后加入猪肝翻炒，炒变色后加入少许的醋炒匀，倒入青红椒一起爆炒；
3.炒两分钟后加盐炒匀，倒入鸡精就可出锅了。
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第二种：家常菜菜谱溜肝尖做法
材料
鲜猪肝350克，花生油750克，水发木耳、黄瓜、酱油、精盐、味精、水淀粉、豆瓣葱、蒜片、香油各适量。
做法
(1)、将猪肝洗净，切成薄片，加酱油、水淀粉拌匀；木耳去耳根，洗净撕碎；黄瓜洗净，去蒂把切成片。
(2)、将锅洗净，倒入花生油，烧至五、六成热时，放入浆好的猪肝片，划熟，捞出控油。
(3)、锅内留少许底油，用豆瓣葱、蒜片爆锅，烹入酱油，加入木耳、黄瓜片及2手勺清水、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾成浓溜芡，倒入猪肝，淋上香油，炒几下即成。
溜肝尖做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱溜肝尖儿做法
材料
材料： 猪肝250克、水煮芦笋100克、姜、葱、蒜少许
做法
第一步 猪肝放水中浸泡，目的是去猪肝里的血（中途要换几次水）泡好的猪肝切片用料酒、生抽、淀粉腌制30分钟以上备用。
溜肝尖儿做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱溜肝尖儿做法
材料
猪肝250克，胡萝卜1根，青椒1个，干木耳3朵，姜6片，大葱3段，干辣椒3个，酱油30毫升，盐5克，白糖5克，料酒30毫升，水淀粉20毫升
做法
1.猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；
2.开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出；
3.另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；
4.放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；
5.最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。
小诀窍
在腌制肉类时，放入少许的水淀粉、食用油可以使肉片在下锅前充分吸收水分，而油质在肉片外则会形成一个保护膜，下锅翻炒后水分不易流失，这样炒出的肉片口感就会非常滑嫩，同时要用热锅凉油的方法； 葱、姜可以多放一些，能非常有效的去除腥味，同时还可以搭配青椒、胡萝卜、洋葱等香味比较强的蔬菜一起炒，也能很好的去腥增香。
溜肝尖儿做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鱼香溜肝尖做法
材料
主料：猪肝，泡姜，泡辣椒，蒜，水豆粉，盐，味精，醋，糖
做法
1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；为了增加点儿辣度，我还放了些豆瓣；
2、另外，我还在里面加了一点点醋和糖（注意：只是“一点点”哦）；
3、再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。
4、锅中放入混合油（菜籽油和猪油），油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟。
5、将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！
6、配菜稍炒一下就可以起锅，成功！
鱼香溜肝尖做法已被98人烹饪过！
小编整理540位网友投稿材料与鱼香溜肝尖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五香溜猪肝
第二种：熘肝尖
第三种：香辣肝尖
第四种：熘肝尖
第五种：炸熘肝尖
第六种：爆炒肝尖
第七种：凉瓜炒肝尖
第八种：熘肝尖
第九种：熘肝尖
第十种：娃娃菜肝尖汤
结合67位厨师推荐，再从620网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
四香狗肉、红烧狗肉、酸辣狗肉、麻辣猪肝、炖猪腰
吉林狗肉火锅、狗肉火锅、油爆双花、炖大白菜
大蒜烧肚条、萝卜煮肚丝、山药炖猪小肚。
烹饪溜肝尖儿
