炒制步骤大片牛肉粉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、单眼水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱大片牛肉粉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大片牛肉粉、蒜片牛肉、瓦片牛蛙、蒜片牛仔肉，麦片牛奶粥，青椒蒜片爆鸡丁。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大片牛肉粉菜谱，瓦片牛肉做法
材料
牛后臀精瘦肉、盐、花椒、葱姜蒜末、芝麻、干辣椒、白糖、鸡精、酱油、料酒
做法
1、牛肉切2mm左右厚薄片，稍稍撒点盐，轻柔地抓匀。
2、牛肉片展开，平铺在竹筲箕上，稍稍阴干几个小时到牛肉八成脱水定型，揭下来是硬硬平平的一张。
3、油锅烧8成热，下牛肉片，稍稍炸到颜色枣红捞起。这时牛肉片已经很酥脆了，沥干油。
4、另起热锅，放少许油，下大量花椒粒、干辣椒、葱姜蒜末爆香。
瓦片牛肉做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱瓦片牛蛙做法
材料
主料：牛蛙1000克，香菇、红椒各10克。调料：盐10克，太太乐鸡精3克，姜、蒜、料酒各10克，色拉油2000克（实耗100克），辣妹子酱5克。
做法
1、将牛蛙宰杀去头，剁成1厘米见方的丁，香菇、红椒、姜、蒜各切成菱形片待用。
2、将剁好的牛蛙用盐、鸡精、料酒腌渍10分钟。
3、锅中放油烧至七成热后先离火，放入牛蛙浸炸1-2分钟至外酥里嫩捞出沥油待用。
4、锅中留油烧六成热，下姜、蒜、香菇、红椒大火煸炒出香味，放入炸好的牛蛙、辣妹子酱，大火翻炒均匀，淋香油出锅装入烧热的瓦片即成。
小诀窍
特点
鲜香、嫩。
瓦片牛蛙做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱藕片牛柳做法
材料
牛柳，藕，红椒一个
做法
步骤1：牛柳用耗油，盐，淀粉腌制一下。藕刨去皮，然后切成片，红椒切丝。
步骤2：锅中水，下藕片焯一下水，然后捞出待用。
步骤3：锅里少许油，将牛柳下锅滑炒一下，加些酱油，料酒，再将藕片和红椒丝倒入混炒一下。
藕片牛柳做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱大片牛肉粉做法
材料
主料: 牛腩 葱 姜 蒜 辣椒粉 剁椒 八角 桔皮
做法
1. 牛腩切大片加八角桔皮姜葱蒜入高压锅压至熟烂。去掉八角桔皮姜葱蒜备用！
2. 小火炒出红油，放入炖好的大片牛肉及汤，烧开之后调味。
3. 米粉洗净，入沸水锅略煮即可捞出装在大碗之中！
4. 最后淋上牛肉汤，加几块大片牛肉，撒葱花即可开吃！
大片牛肉粉做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜片牛肉做法
材料
主料：牛里脊，辅料：青，红柿子椒，大蒜，鸡蛋，调料：嫩肉粉，胡椒粉，淀粉，料酒，老抽，白糖，盐，鸡精
做法
1、将牛里脊切片上浆（加鸡蛋、淀粉、嫩肉粉、料酒、盐、鸡精），再将大蒜、青红椒分别切成片；
2、坐锅点火，加底油，放入蒜片煸炒，炒至金黄色后捞出，留底油，放入牛肉煸炒，加少许淀粉和料酒，然后再放入青红椒片，依次放入白糖、胡椒粉、盐、鸡精、老抽，出锅前放入大蒜翻炒几下即可出锅。
蒜片牛肉做法已被49人烹饪过！
小编整理156位网友投稿材料与蒜片牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜片菠菜
第二种：蒜片辣味蛤蛎义大利面
第三种：蒜片椒麻虾
第四种：油香蒜片
第五种：黑橄榄蒜片拌面
第六种：蒜片软丝
第七种：咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
第八种：牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉
第九种：卤牛肉+牛肉面
第十种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
结合18位厨师推荐，再从355网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣狗肉、腊鸭焖藕、大鹅炖酸菜、孜然羊肉
葡萄干焖鸡块、山西过油肉、冰梅子姜焖鸡翼。
烹饪大片牛肉粉
相关厨具产品推荐： 蒸包炉、集成灶、切菜机、平底锅、冰柜 、以。
