制作流程青瓜滑蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱青瓜滑蛋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青瓜滑蛋、凉瓜滑蛋、酸奶鸡蛋炒凉瓜、苦瓜滑蛋，凉瓜黄豆排骨汤，凉瓜排骨面。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：青瓜滑蛋菜谱，苦瓜滑肉片做法
材料
珍珠苦瓜一只（表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆） 瘦肉300克 姜蒜适量 豆豉适量
做法
1 苦瓜切片，用热水烫过以后，放入冰水里过冷河，然后捞出备用
2 肉切片放入少许盐，用玉米水淀粉拌均，加入少许食用油，不限总类
3 在热油里爆香姜和蒜，然后加入豆豉翻炒
4 加入肉片，滑熟，最后加入苦瓜，加入盐入味
苦瓜滑肉片做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸奶鸡蛋炒凉瓜做法
材料
鸡蛋1个，原味酸奶1小匙，苦瓜1根，盐适量，橄榄油适量
做法
1.鸡蛋在碗里打散后放入酸奶，搅匀。
2.不粘锅里放油，油微热后放入鸡蛋液中火炒熟，盛出来。
3.锅里放少许橄榄油，油热后炒苦瓜；快熟的时候放盐，并倒入炒好的鸡蛋。在翻炒几下就好了。
酸奶鸡蛋炒凉瓜做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豆豉炒凉瓜做法
材料
苦瓜1根，豆豉适量，生抽适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量
做法
1.将苦果去皮切片，用盐抓过后洗净。
2.起油锅，爆香蒜头，下苦瓜入锅煸炒。
豆豉炒凉瓜做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青瓜滑蛋做法
材料
青瓜2只 鸡蛋2个 姜蒜适量 盐
做法
1、青瓜先斜切成段，然后切成菱形片，要切的很薄。
2、鸡蛋打散备用。
3、热锅加入油烧热，等油烧热了，加入鸡蛋，鸡蛋会立即起泡，等鸡蛋7分熟的时候盛出来。
4、锅里再加入少量油，放入姜片和蒜片，翻炒以后，倒入切成薄片的瓜片。
5、快速翻炒1，2分钟，然后把炒过的鸡蛋倒入锅里，炒1分钟，最后加入盐入味。
小诀窍
1、青瓜切成薄薄的片，翻炒要快速，这样的瓜片很脆
2、鸡蛋先炒7，8分熟，这样的蛋很嫩，最后回锅时，至全熟
青瓜滑蛋做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱凉瓜滑蛋做法
材料
凉瓜1条，鸡蛋按凉瓜的size来定3-5个多比少好，盐，糖，味精
做法
1、凉瓜切片，切薄片，约薄越好。
2、鸡蛋四只，打至起泡。
3、起油锅，放入凉瓜，放适量的盐、糖、味精，盖上盖子。
4、约过5分钟以后，开盖，翻动一下凉瓜，然后加入蛋。
5、炒几下，看到蛋刚熟就可以关火上碟。
凉瓜滑蛋做法已被48人烹饪过！
小编整理341位网友投稿材料与凉瓜滑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉瓜炒牛肉
第二种：凉瓜牛秋鱼汤
第三种：凉瓜浸蛏子
第四种：鸡蛋花凉瓜猪骨汤
第五种：凉瓜牛肉
第六种：雪碧凉瓜
第七种：凉瓜牛肉面
第八种：凉瓜煎蛋
第九种：梅香凉瓜
第十种：牛柳轻依凉瓜山
结合28位厨师推荐，再从870网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜鲈鱼球、鲍汁冬菇焖鸡脚、木须肉、肉馅蒸蛋、椒盐排骨
红烧猪肚、炖小牛肉、黄瓜溜肉片、软炸鲜蘑
红烧咕噜肉、香橙鸡翅、炸洋葱圈。
烹饪青瓜滑蛋
