烧制步骤酥炸牛蒡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱酥炸牛蒡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸牛蒡、酥炸牛柳、酥炸牛奶冻、酥炸牛蒡，好多牛柳：黑椒牛柳，香炸牛蒡。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酥炸牛蒡菜谱，酥炸牛排做法
材料
牛里脊2片（每片约100g），盐1/2茶匙（3g），绍酒1汤匙（15ml），葱花1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，面粉50g，面包糠80g，番茄沙司2汤匙（30ml），油500ml（实耗10ml）
做法
将牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再盖上一层保鲜膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，将其拍打成均匀的薄片，约0.5cm厚。
在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。
将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分。
把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。
小诀窍
在拍打牛排前，盖上一层保鲜膜可以避免将牛肉拍碎，破坏了牛排的形状。
拍打牛排的理想工具是肉锤，但一般家庭并不具备，所以退而求起次，选用家中厚重的菜刀也是一个变通的好选择。
酥炸牛排做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酥炸牛奶冻做法
材料
春卷皮3张，牛奶250毫升，动物性鲜奶油250毫升，低筋面粉110克，细砂糖50克，浓缩洋菜粉15克，鸡蛋1个，水60-80毫升
做法
1.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用
2.将作法1全部倒入锅中，用打蛋器拌煮至沸腾后关火
3.将作法2倒入长方形的保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏凝固，即成牛奶冻
4.将牛奶冻取出，放置工作台上
5.将牛奶冻切成小条长方形状
6.取一张春卷皮，包入2小条牛奶冻，在接口处涂上面糊水
7.将鸡蛋打散搅拌成蛋液，低筋面粉与水混合拌匀，再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊，接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面
8.往锅中倒入7分满的油加热至200度，放入牛奶卷，炸至表皮酥脆后捞出沥油，切块。食用时配上樱桃美味更佳
酥炸牛奶冻做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酥炸牛奶冻做法
材料
a、春卷皮：3张
做法
1、将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用。
2、将作法1全部倒入锅中，用打蛋器拌煮至沸腾后关火。
3、将作法2倒入长方形的保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏凝固，即成牛奶冻。
4、将牛奶冻取出，放置工作台上。
5、将牛奶冻切成小条长方形状。
6、取一张春卷皮，包入2小条牛奶冻，在接口处涂上面糊水。
酥炸牛奶冻做法已被32人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酥炸牛蒡做法
材料
牛蒡150公克，细砂糖1大匙，白芝麻1/2大匙
做法
1.牛蒡洗净、去皮切丝备用。
2.热锅倒入适量油烧热至约150℃，放入作法1牛蒡丝一边搅散避免粘在一起，以中火油炸至表皮呈金黄色，捞出沥干油脂，趁热均匀的撒上所有调味料拌匀即可。
酥炸牛蒡做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酥炸牛柳做法
材料
主料：洗净牛柳500克，鸡蛋100克，食粉4克，生姜1块，大葱1棵，白糖，味精，淮盐，急汁各3茶匙，酱油，绍酒各0.5汤匙，干淀粉5汤匙，花生油1500克。
做法
(1)把牛柳切片，每片重50克，用刀背横、直拍松，加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱，腌渍1.5小时。
(2)将鸡蛋打散，放入干淀粉3汤匙搅成糊状，把腌好的牛肉入拌匀，每片取起拍上干淀粉。
(3)炒锅内放入花生油，烧至六成热时，下入牛柳炸至金黄色，捞起，一件改切三片装盘即可。
酥炸牛柳做法已被71人烹饪过！
小编整理224位网友投稿材料与酥炸牛柳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香炸牛扒
第二种：香炸牛小排
第三种：轰炸牛肉汉堡
第四种：酸甜炸牛蒡
第五种：炸牛肉干
第六种：脆炸牛奶
第七种：炸牛奶
第八种：脆皮炸牛奶
第九种：美味日式炸牛肉薯饼
第十种：炸牛肉
结合51位厨师推荐，再从193网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糟鸡、三椒鸡片、酱香苦瓜、家常啤酒鱼、彩玉煲排骨
魔芋炖鸡肉、果味排骨、小黄瓜鸡肫、口蘑蒸鸡
风味阳光鸡、酥炸嫩鸡、白宰鸡。
烹饪酥炸牛蒡
