烧制方法鳝鱼粉丝煲所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱鳝鱼粉丝煲美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鳝鱼粉丝煲、鳝鱼粉丝、大地鱼粉清汤、鳝鱼粉丝，鱿鱼粉肠，鲫鱼粉。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鳝鱼粉丝煲菜谱，鳗鱼粉丝煲做法
材料
鳗鱼300公克，蒜头20公克，青葱20公克，香菇50公克，玉米笋50公克，红色甜椒20公克，绿豆粉丝3把，a.蚝油2大匙，xo酱1大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，b.高汤200㏄，蚝油1大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，姜末20公克，葱段15公克，盐1小匙，太白粉1大匙
做法
1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器里，将米酒、姜末、葱段、酱油和盐加入搅拌均匀，腌渍约10分钟后，再将太白粉和腌渍的鳗鱼搅拌均匀。
2.将蒜头切成蒜末；青葱切成葱段；香菇泡软洗净，去掉蒂头，切成片状；玉米笋洗净横切成两半；红色甜椒洗净去仔后，切成约3公分大小的块状；绿豆粉丝以清水泡软后备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法1的鳗鱼炸约3分钟后，转大火略炸后捞起沥油备用。
鳗鱼粉丝煲做法已被34人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱大地鱼粉清汤做法
材料
大地鱼粉1勺，清水250毫升
做法
1.将大地鱼粉和清水倒入锅中，煮沸后小火煲15分钟。
2.加入适量盐调味即可。
大地鱼粉清汤做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱秘制大地鱼粉做法
材料
大地鱼干2条，虾米50克，瑶柱50克，鸡精适量，干贝素适量
做法
1.将大地鱼干洗净后放入烤箱烘干，然后剪成小块。
秘制大地鱼粉做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鳝鱼粉丝煲做法
材料
鳝鱼一条（实用肉300克），上等粉丝20克、泡萝卜20克。调料郫县豆瓣10克，泡海椒20克，姜蒜米各10克，鲜汤250克，盐5克，鸡精、味精各5克，胡椒粉3克，醋20克，色拉油20克。
做法
1、将鳝鱼改段放沸水中汆出血水捞出备用，粉丝温水泡涨，泡萝卜改刀成长6厘米、粗1厘米的条待用。
2、锅中下油烧至五成热，加豆瓣、泡海椒、姜蒜米、泡萝卜条大火炒香，加入鲜汤、鳝鱼段、盐、鸡精、味精、胡椒粉大火烧3分钟至断生后加入粉丝，淋入醋，装盘即成。
小诀窍
特点
酸辣开胃、口感滑嫩。
制作关键
鳝鱼段过水和煨制的时间都不要过长，断生即可。
鳝鱼粉丝煲做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鳝鱼粉丝做法
材料
1，去骨净鳝鱼半斤，切段。
做法
1、锅中放油烧至四成热，放姜、蒜末略炒，再下鳝鱼段炒约一分钟。
2、加入刚淹没鳝鱼段的汤或水，烧沸。
3、放入粉丝、鸡精、盐，煮一分钟。
4、淋入醋、花椒油，铲匀后淋入红油。
5、铲匀后起锅装盘，再撒上葱碎即成。
鳝鱼粉丝做法已被68人烹饪过！
小编整理956位网友投稿材料与鳝鱼粉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼粉洋白菜果汁
第二种：茄扣鱼粉
第三种：明目鱼粉葛煲鲮鱼
第四种：粉丝鳝鱼
第五种：桂花炒粉丝&海味煮粉丝
第六种：水煮鳝鱼
第七种：酸菜煮鳝鱼
第八种：鳝鱼面
第九种：养生鳝鱼煲饭
第十种：粉蒸鳝鱼
结合37位厨师推荐，再从594网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅酥牛肉、蟹子鸡肉卷、珍珠玛瑙蛋、麻辣芹香鸡、芋儿烧鸡
糖醋鸡块、叉烧鸡、胡萝卜毛豆鸡丁、香根酱丝
西芹鸡牛柳、西芹鸡肫、炸鸡肉串。
烹饪鳝鱼粉丝煲
