烧制步骤凉拌四丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱凉拌四丝美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凉拌四丝、炖干贝四丝、五花肉炖干土豆片、四丝炒面，农家炖干菜，小青鱼炖干蘑。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：凉拌四丝菜谱，凉拌四丝做法
材料
原料：海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝
做法
1、莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下。
2、海带泡发后洗净切成丝放入盆里。
3、莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里。
4、干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆。
凉拌四丝做法已被20人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱五花肉炖干土豆片做法
材料
干土豆片，五花肉，豆油，豆瓣酱，辣椒，花椒，姜，葱
做法
1.干土豆片是这样晾制的：选小土豆放锅里煮熟，冷水浸泡一会，冷却后撕去表皮，切成厚片，均匀地放在有阳光通风的地方晾晒，经常翻动，直至晾干。多漂亮的干土豆片啊，都呈半透明状。
2.五花肉切片，我这个不是严格的五花肉，只能说是有肥有瘦罢了
3.将干土豆片放水中泡半小时左右
4.锅烧热倒入少许豆油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，放入辣椒、花椒、姜.葱花，将泡好的土豆片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，添汤，小火炖半小时。
五花肉炖干土豆片做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肉皮炖干豇豆做法
材料
肉皮500g，干豇豆200g，土豆3个，大葱1段，花椒1/2茶匙（3g），大料2个，桂皮1根，酱油4汤匙（60ml），盐1茶匙（5g），油500ml（实耗20ml）
做法
干用温水浸泡20分钟，使其回软。土豆削去外皮，切成1cm厚的半圆片。肉皮洗净，用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟，再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中，继续汆煮10分钟，取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色，捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水，大火烧沸后将肉皮丝、豇豆、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中，待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片，移入锅仔中，持续保温加热食用即可。
小诀窍
肉皮炖干豇豆做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凉拌四丝做法
材料
海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、干豆腐丝.
做法
1、莴笋、胡萝卜切成细丝，放开水锅里焯一下。
2、海带泡发后洗净切成丝放入盆里。
3、莴笋丝、胡萝卜丝过凉水后，捞出沥干水分，放入海带盆里。
4、干豆腐焯水后切细丝，也放入料盆。
5、放入蒜泥、盐、白糖、少许鲜味酱油、苹果醋、香油、辣椒油。
6、拌匀装盘食用即可。
凉拌四丝做法已被29人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖干贝四丝做法
材料
主料：干贝200克，瘦猪肉200克，鸡肉200克，火腿50克，冬笋150克，
做法
1.将干贝剥去老筋，放入碗内，加入清水，入锅炖至熟烂；
2.葱、姜切末备用；
3.将鸡肉煮熟后撕成细丝备用；
4.猪瘦肉煮熟后切成细丝备用；
5.分别将冬笋和火腿切细丝备用；
6.将锅置于量旺火上，放入猪油烧热，用葱末和姜末炝锅，投入熟猪瘦肉丝、熟鸡丝、熟火腿丝和冬笋丝煸炒片刻，加入精盐、味精、料酒、酱油和高汤（750克）炖至汁快干时，用湿淀粉勾芡，烧熟后装入盆内；
7.将干贝汤汁滗出备用，干贝滴尽汁水，放在四丝上面；
8.将锅置于中火上烧热，放入高汤，料酒、糖色、精盐、味精和干贝汁炖沸，撇净浮沫；
9.用湿淀粉勾成流水芡，淋上香油，浇在四丝上即可。
炖干贝四丝做法已被88人烹饪过！
小编整理552位网友投稿材料与炖干贝四丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：微波版干贝冬瓜
第二种：干贝萝卜汤
第三种：干贝萝卜汤
第四种：香菇干贝炖白菜
第五种：上汤芙蓉干贝
第六种：马蹄干贝粥
第七种：干贝汁焖冬瓜
第八种：干贝汁杏菇
第九种：干贝扒芦笋
第十种：清蒸干贝豆腐
结合68位厨师推荐，再从420网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖四喜丸子、冬瓜炖羊肉丸、黄鱼豆腐羹、酸辣佛手排骨、芝麻凤尾虾
虾籽烧豆腐、爆竹鱼、蒜香排骨、炖糖醋羊肉
炖什锦野鸭、酒酿冲蛋、脆椒鸡丁。
烹饪凉拌四丝
