烧制方法大枣山药炖甲鱼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、擀面杖。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大枣山药炖甲鱼菜谱，清炖甲鱼做法
材料
甲鱼，冬笋(50克)，火腿(50克)，调料：大葱(15克)，姜(10克)，料酒(50克)，盐(5克)，味精(3克)，大蒜(10克)
做法
1. 将活甲鱼宰杀，去内脏，焯水，去掉黑膜，剁成块，冲水备用。姜洗净切块，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬笋切片。火腿切片。
2. 将甲鱼块放入砂锅内，加葱白、姜块（拍松）、料酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上烧开，移小火上焖2小时，去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。
清炖甲鱼做法已被42人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱杏圆炖甲鱼做法
材料
主料：甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片，葱条，生鸡油各适量。
做法
①水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肉切成块，用滚水略灼捞起。
②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。
③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。
④取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。
杏圆炖甲鱼做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬虫夏草炖甲鱼做法
材料
主料：野生甲鱼上等冬虫夏草盐，味精
做法
1、甲鱼宰杀洗净后，用沸水焯一下。
2、沙锅中放适量水，下入甲鱼和冬虫夏草，小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。
冬虫夏草炖甲鱼做法已被81人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱大枣山药炖甲鱼做法
材料
大枣8枚，山药20克，鸡肉300克，甲鱼1只（约500克）料酒15克，姜10克，葱15克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克。
做法
1、将大枣洗净去核；山药浸泡一夜，切薄片；甲鱼宰杀后，去头、尾及肠杂，洗净；鸡肉洗净，剁成块；姜拍松，葱切段。
2、将大枣、山药、鸡肉、甲鱼肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
大枣山药炖甲鱼做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱药炖甲鱼做法
材料
药炖排骨药包1包，素甲鱼300公克，山药200公克，姜3片，水4杯，酒1大匙，盐1小匙
做法
1.素甲鱼切块；山药削去外皮，切块备用。
2.取一深锅加入水、姜片、药包以大火煮至滚沸，转小火继续炖煮10分钟后，放入素甲鱼块续煮10分钟，再加入山药与调味料以小火炖煮10分钟即可。
药炖甲鱼做法已被30人烹饪过！
小编整理413位网友投稿材料与药炖甲鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖甲鱼
第二种：虫草红枣炖甲鱼
第三种：黄芪杞子炖甲鱼
第四种：黄芪炖甲鱼
第五种：泽兰炖甲鱼
第六种：淮山药圆肉炖甲鱼
第七种：山药桂圆炖甲鱼
第八种：山药女贞炖甲鱼
第九种：双石炖甲鱼
第十种：二白炖甲鱼
结合90位厨师推荐，再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧肥肠、红烧猴头菇、家乡五花肉、香辣肥肠、香煎味噌鸡腿
豆酱蛤蜊肉、椒香蛋黄蒸肉、香嫩鸡腿、白玉烧肉
枸杞烧冬瓜、泰式柠檬肉片、咸蛋蒸肉。
烹饪大枣山药炖甲鱼
