制作方法烧酒鸡所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、切菜器。
家常菜菜谱烧酒鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧酒鸡、烧酒鸡2、烧酒凤爪、烧酒鸡，烧酒海鲜锅，烧酒虾。
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以下是92位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：烧酒鸡菜谱，活血烧酒鸡做法
材料
土鸡1500公克，姜片50公克，药材：15公克，党蔘10公克，当归8公克，川芎8公克，桂枝10公克，黄耆10公克，甘草20公克，枸杞20公克，红枣20公克，盐少许，米酒3瓶
做法
1.将土鸡先剁成数块，用滚水汆烫约5分钟至表皮紧缩后，过冷水清洗并沥干备用。
活血烧酒鸡做法已被55人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烧酒凤爪做法
材料
药材a：1钱，甘草2片，川芎1钱，黄芪3钱，蔘鬚1把，药材b：1钱，材料：10只，水400cc，料理米酒50cc，盐1大匙，鸡精粉1小匙，冰糖1小匙
做法
1.鸡爪洗净去指甲，放入滚水中汆烫约5分钟捞起，洗净脚掌残余黄皮并每一只鸡爪对切成2段，沥干水分；枸杞洗净泡软沥干，备用。
2.取一砂锅，加入水及药材a开中火煮至水滚后，转小火持续以小滚的状态煮至汤汁约剩2/3，加入步骤1的鸡爪持续煮5分钟，再加入步骤1的枸杞及所有调味料搅拌均匀后即可熄火放凉再食用。
烧酒凤爪做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱烧酒鸭做法
材料
菜鸭1只，米酒2瓶，水3000㏄，香菜少许，棉布药包袋1个，药材：1钱，玉竹1钱，当归1钱，青耆1钱，枸杞1钱，白芍1钱
做法
1.将所有中药材放入棉布袋中，并用棉绳将袋口綑紧备用。
烧酒鸭做法已被94人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烧酒鸡做法
材料
土鸡1/2只，当归5公克，黄耆少许，广皮少许，枸杞少许，红枣2粒，米酒适量，盐少许
做法
1.将土鸡洗净后用刀子切块，再过水汆烫备用。
2.取一锅，把所有材料与作法1的鸡肉同时放入锅中，将米酒倒入锅中到盖满食材为止，以大火煮开之后，在汤的表面点火烧至无火，加入盐再转小火炖煮30分钟至熟烂即可。
烧酒鸡做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧酒鸡2做法
材料
鸡1/2只，葱1支 ，姜片10片，烧酒鸡卤包1包，红枣4粒，黑枣3粒，枸杞2钱，米酒1又1/2瓶，胡麻油1大匙，盐1小匙
做法
1.将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。
2.鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2∼3分钟后取出，用冷水沖凉洗净，沥干水份备用。
3.烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的卤汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。
烧酒鸡2做法已被43人烹饪过！
小编整理896位网友投稿材料与烧酒鸡2相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻油烧酒虾
第二种：烧酒虾图
第三种：烧酒虾
第四种：烧酒虾
第五种：麻油烧酒虾
第六种：烧酒螺
第七种：竹筒烧酒虾
第八种：烧酒虾
第九种：烧酒足浴
第十种：地瓜藤烧酒
结合92位厨师推荐，再从875网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果肉卷、厚蛋烧2、厚蛋烧握寿司、烧仙草、蜜汁烤鸡腿
帆立贝味噌美乃滋烧、牛肉柳川风、鸡肉治部煮、茄子田乐烧
蔬菜厚蛋烧、山药紫苏牛肉卷、肉桂苹果果酱。
烹饪烧酒鸡
