烧制流程涮涮锅所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、豆腐机、油烟净化器、开水器、水果刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱涮涮锅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐涮涮锅、麻辣涮涮锅沾酱、日式涮涮锅、麻辣毛肚涮涮锅，台式鲜小卷涮涮锅，海鲜涮涮锅酱。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：涮涮锅菜谱，涮涮锅做法
材料
汤底：20公克，鸡骨架子3个，胡萝卜2条，榨菜20公克，大蕃茄20公克，水20杯，盐1大匙，火锅料：80公克，火锅肉片180公克，高丽菜300公克，金针菇120公克，新鲜香菇120公克，青蒜120公克，茼蒿120公克，玉米120公克，虾饺200公克，鱼饺80公克，鱼板80公克
做法
1.鸡骨架子汆烫后捞起，用流动的清水洗净；胡萝卜削皮，洗净备用。
2.取一汤锅，放入将作法1的材料及其他汤底材料以小火煮90分钟后，滤除去渣，仅取高汤备用。
涮涮锅做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱日式涮涮锅做法
材料
锅底：3000㏄，干海带1段，火锅料：适量，鲜香菇适量，乌龙面适量，梅花肉片适量，中芹适量
做法
1.海带用纸巾擦干净，放入水中浸泡1小时。
2.将作法1的海带捞起，放入汤锅中，加入水。
3.待作法2的水煮滚后，先涮梅花肉片，沾着芝麻酱食用。
4.再利用作法3涮过肉片的汤底，加入白菜、中芹煮滚。
5.最后再将剩余的火锅配料放至作法4锅中煮熟即可食用。
日式涮涮锅做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱牡蛎涮涮锅做法
材料
蚵仔300公克，肉片200公克，虾仁150公克，大白菜300公克，金针菇100公克，嫩豆腐1/2盒，大陆妹150公克，高汤2000㏄，盐1/2大匙，鸡粉1小匙
做法
1.蚵仔洗净沥干水份；大白菜、嫩豆腐切块；金针菇去头、大陆妹去头洗净，备用。
牡蛎涮涮锅做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱涮涮锅做法
材料
牛肉片4两，玉米1段，白菜1/4颗，金针菇少许，新鲜香菇1朵，鱼丸随意，乌龙面1包，高汤3杯，调味料：少许，柴鱼味精1/3杯，糖1/2小匙，沾酱配料：适量，蒜末适量，辣椒粉适量
做法
(1)取一只砂锅，将熬好的高汤倒入加热保温，并加入调味料调味，食用时一边加热一边慢慢加入其它材料煮开，捞起沾上少许沾料食用。
涮涮锅做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣涮涮锅沾酱做法
材料
芝麻酱1小匙，白芝麻1小匙，白醋1/4小匙，麻油1/4小匙，辣油1/2小匙，酱油1小匙，葱末1大匙，蒜泥1小匙
做法
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
麻辣涮涮锅沾酱做法已被61人烹饪过！
小编整理304位网友投稿材料与麻辣涮涮锅沾酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶香麻辣锅沾酱
第二种：韩式麻辣锅沾酱
第三种：麻辣牛羊锅沾酱
第四种：麻辣火锅沾酱
第五种：麻辣涮鱼片
第六种：沙茶锅沾酱
第七种：鲜鱼锅沾酱
第八种：泰式酸辣锅沾酱
第九种：酸白菜锅沾酱
第十种：纸火锅沾酱
结合30位厨师推荐，再从263网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶香麻辣锅沾酱、韩式麻辣锅沾酱、涮羊肉沾酱、麻辣牛羊锅沾酱、川味麻辣酱
芝麻香辣酱、bbq烤肉酱、五香烤肉酱、照烧烤肉酱
沙爹烤肉酱、叉烧烤肉酱、肉粽淋酱。
烹饪涮涮锅
