烹饪步骤椰蓉贝果所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台(车)、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱椰蓉贝果美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰蓉贝果、肉桂贝果、酪梨乳酪贝果、肉桂葡萄干贝果,原味贝果,原味贝果diy。
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:椰蓉贝果菜谱,基础贝果做法
材料
a:高粉(塞北)300g,干酵母(金安琪)1小匙,盐1小匙,三温糖1大匙,水(我用了200ml)180ml,b:焯贝果用白砂糖1大匙
做法
1.将a材料全部混合,揉至面团光滑;
2.一次发酵(室温30度,25分钟),分割(6份),中间松弛15分钟;
3.取出一个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体;
4.搓长,把一个头擀开,将另一个头放进去,抱紧,整成圆环形;
5.放在烤盘上二次发酵(室温32度,40分钟);
6.用一个敞口锅,烧上一锅热水,待水烧开以后,将b的白砂糖放入,改小火,锅底有小泡泡即可;
7.将二次发酵好的面团放入锅中,每面焯1分钟;
8.开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热;
9.放入烤箱中,中层,16分钟(一般需要20分钟,我加了热风循环,所以快些)。
10.取出放凉即可食用。
基础贝果做法已被37人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱酪梨乳酪贝果做法
材料
贝果2个,酪梨适量,红蕃茄适量,奥力冈叶少许,起司2片,抹酱:适量
做法
1.贝果先放入烤箱中略烤热备用。
2.酪梨洗净去皮,切圆片状再对切;红番茄洗净沥干,切片状。
3.取一片作法1的贝果,抹上适量的奶油乳酪,依序叠放上作法1的酪梨片、红蕃茄片和起司片,撒上奥力冈叶,盖上另一片贝果即可。重复上述作法至贝果材料用完。
酪梨乳酪贝果做法已被86人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱洋葱茴香贝果做法
材料
1.高筋面粉250公克,2.水150公克,糖5公克,盐1小匙,3.干酵母5公克,水10公克,4.干洋葱30公克,小茴香粉1小匙
做法
1.干酵母溶于5倍30℃的温水中,盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。
2.高筋面粉筑成粉墙,倒入作法(1)的所有材料一起拌匀成糰,再以摔打到盆底的方式持续做10分钟,使面糰产生弹性至表面光滑不黏手
3.干洋葱切碎与小茴香粉一起揉入面糰中,面糰滚圆后,进行15分钟的基础发酵
4.将面糰取出分割成80公克的小面糰,松弛10分钟
洋葱茴香贝果做法已被66人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱椰蓉贝果做法
材料
a:高粉(塞北)270g,椰蓉30g,干酵母1小匙,盐1小匙,三温糖2大匙,牛奶200ml,b:焯水用砂糖1大匙
做法
1.将a材料全部混合,揉至面团光滑;
2.一次发酵,分割成6份,中间松弛15分钟;
3.取出一个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体;
4.搓长,把一个头擀开,将另一个头放进去,抱紧,整成圆环形;
5.放在烤盘上二次发酵;
6.用一个敞口锅,烧上一锅热水,待水烧开以后,将b的白砂糖放入,改小火,锅底有小泡泡即可;
7.将二次发酵好的面团放入锅中,每面焯30秒;
8.开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热;
9.放入烤箱中,中层,20分钟;
10.取出放凉即可食用。
椰蓉贝果做法已被35人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱肉桂贝果做法
材料
a.高筋面粉500g,红糖20g,盐8g,水290cc,新鲜酵母10g,肉桂粉6g,葡萄干50g,b.水1000cc,砂糖40g
做法
1.将高筋面粉、红糖、盐,倒入大钢盆中,与290cc的水,均匀搅拌成糰状,最后加入新鲜酵母,充分和匀于面糰中。
2.将作法1面糰移置桌面上,用力地搓揉约15∼20分钟,直到面糰表面光滑、质地柔软,将面糰展延,可成为一个微微透明的薄膜为止;再加入肉桂粉和葡萄干和匀,即可把面糰分割成每个各80g的小面糰,并分别滚圆。
3.将作法2滚圆的小面糰,从正中间用大姆指戳一个洞,再整型成圈状,即可盖上塑胶袋,静置酦酵15∼20分钟。
4.取一锅,倒入1000cc的水和砂糖,开中火煮沸后,放入作法3的面糰,两面各煮约1分钟,即可捞起置于烤盘上。
5.烤箱预热220℃,放入作法4煮过的贝果,烘烤约18∼22分钟,至外表呈金黄色时即可取出。
肉桂贝果做法已被15人烹饪过!
小编整理318位网友投稿材料与肉桂贝果相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:麻糬贝果
第二种:红豆贝果面包
第三种:贝果圈
第四种:花果茶贝果
第五种:苹果贝果
第六种:卡布奇诺贝果
第七种:鲜蚝贝果
第八种:义式贝果
第九种:全麦贝果
第十种:黑裸麦贝果
结合85位厨师推荐,再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
肉桂苹果bagel、肉桂核桃酥、鸡肉派、茄汁土司球、红烧土司
铜锣烧、燻胡椒鸡肉冰、铜锣烧、矶边烧
比萨风味烧、大坂烧、纳豆风味烧。
烹饪椰蓉贝果










