炒制流程肉桂葡萄干(肉松)面包卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱肉桂葡萄干(肉松)面包卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉桂葡萄干(肉松)面包卷、肉桂葡萄干贝果、葡萄干贝果、肉桂葡萄干核桃吐司——bba习作3，葡萄干肉桂苹果酥盒【蝶儿美食】，葡萄干肉桂面包。
（中华厨具网 建议，再次对35位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4948人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：肉桂葡萄干(肉松)面包卷菜谱，跟风——葡萄干贝果做法
材料
高筋面粉250克，即发干酵母（低糖）2.5克，细砂糖8克，盐5克，水140克，黄油5克，葡萄干75克(可换成蔓越莓干或蓝莓干)，煮贝果用糖水：水1000克，细砂糖50克，小苏打粉少许
做法
1、把除黄油以外的所有材料混合揉至面筋扩展、表面光滑；
2、加入黄油揉至面团有良好延展性后加入沥干水份的葡萄干揉匀，立即分割成80克/个，滚圆后松驰5分钟；
3、松驰好的面团擀成椭圆形，翻面后将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上压紧，再对折捏紧收口；
4、将面团搓成约25公分左右的面条，一头用擀面杖压扁，圈起来另一头放在压扁的一头上，包好，捏紧收口处；
5、整形好的面团放在铺好不沾布的烤盘上，放在温暖湿润处发酵30分钟；
6、发酵过程中煮糖水，放少许小苏打粉，可帮助贝果添加一点光泽；
7、将发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒；
8、煮好的贝果沥去水分，排放在烤盘上；
9、立即送入预热200度的烤箱，中下层，上下火，20分钟；（200度，我怕底部可以烤了会太硬，所以在下面多
加了一个烤盘。
跟风——葡萄干贝果做法已被77人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱葡萄干贝果做法
材料
高筋面粉250克、 酵母3克、 糖8克、 盐2元、 水140克、 黄油5克、 葡萄干70克。
做法
1、葡萄干提前用红酒泡半小时，捞出沥干水分，可以用厨房纸包起来葡萄干，就可以把表面的水分吸干，如果感觉葡萄干有点大，可以适当的切碎些。
2、把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，再加入葡萄干揉匀。
3、将面团分割成6个，松弛2分钟.
4、将分割好的面团擀成椭圆形.
5、将椭圆形面饼横放，三折，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气。
6、将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿。
7、用擀面杖把面棍儿的一段压平，涂上一些清水利于后期粘合，把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧.
8、把做好的贝果盖笼布发酵20分钟。
9、趁贝果最后发酵的时候，把白砂糖和小苏打放入清水中煮开，把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒
10、把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干，放入预热200度的烤箱中层烤制20-25分钟即可。
葡萄干贝果做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱葡萄干肉桂面包做法
材料
丹麦面团约350克，葡萄干1把，朗姆酒小半碗，肉桂粉适量
做法
1.葡萄干提前半天用朗姆酒泡软。丹麦面团分成四份，每份擀成长方形，先撒上肉桂粉，铺上泡软的葡萄干。
葡萄干肉桂面包做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉桂葡萄干(肉松)面包卷做法
材料
【面团材料】：高粉480克，中等大小鸡蛋2只，牛奶一袋（200ml)，白糖45克，盐4克，酵母粉6克，无盐黄油40克
做法
1. 葡萄干先用两匙朗姆酒浸泡上；
2. 肉桂粉跟细砂糖混合成肉桂糖；
3. 将除黄油以外的所有面团材料，按照先液体后固体的顺序放进面包机；
4. 一个揉面程序之后加入切成小丁室温软化了的黄油；
5. 再启动一个揉面程序将面团揉至拉出薄膜，放在面包机里发酵到2-3倍大；
6. 取出面团排气揉匀后，分成两个面团；
7. 将其中一个面团擀成长方形片，均匀撒上肉桂糖，上下边留出空隙；
8. 再撒上葡萄干，用手将葡萄干压一压，免得卷的时候聚堆儿；
9. 自下而上卷起来，边缘按紧，切成大小适合的段；
10. 另一块面团也擀成长方形大片，上面涂一层萨拉酱，也是上下留出空隙；
11. 萨拉酱上面均匀撒上肉松；
12. 卷起来边缘按紧切成段；
13. 将面包段切面向上排进烤盘，留住足够的空隙；
14. 松紧烤箱进行二次发酵；
15. 发酵到原来的两倍大，取出刷蛋液；
16. 烤箱175度预热，中层上下火，烤20分钟。
小诀窍
1. 我是总也不做面包，做做一次就多做点，所以面量有点大可以减半只做一种哈；
2. 懒得往外搬厨师机，就用面包机和的面，用了两个和面程序，一次32分钟；
3. 发酵也是直接在面包机里进行的，加上家里来了暖气，发的很快，还没到面包机设定的时间就已经发的快顶盖了，幸亏我中间看了一眼，不然发过头了，所以用面包机发面也要经常观察哦；
4. 开始准备原料的时候，我称量出来的液体是鸡蛋液80克，牛奶180ml，可是和面的过程我发现有点干，又一点点的往里加，直到把所有的蛋液和牛奶都加进去，正好是两个鸡蛋，一袋牛奶，这个跟面粉的吸水性有关，我用的金像高筋粉；
5. 面包上色以后要加盖锡纸，以免上色过头呈焦黑状。
6. 烤好的面包晾凉后，装保鲜密封袋里保存，吃个两三天没问题，不要放冰箱里，面包容易老化。
肉桂葡萄干(肉松)面包卷做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉桂葡萄干贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉513公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：50公克，肉桂粉10公克，可可粉10公克，材料c：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开快成薄膜状时，加入材料b续搅至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合。
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法5、6至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料b糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干。
9.表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。
肉桂葡萄干贝果做法已被66人烹饪过！
小编整理899位网友投稿材料与肉桂葡萄干贝果相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡萄肉桂面包
第二种：【肉桂打噴嚏】青葡萄奶酪塔
第三种：天然酵母葡萄干面包
第四种：南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼
第五种：葡萄干酥饼
第六种：核桃葡萄干乳酪卷
第七种：葡萄干小松饼
第八种：全麦葡萄干小糕饼
第九种：紫玉米葡萄干马德琳玛芬
第十种：黑巧克力葡萄干全麦乳酪卷
结合35位厨师推荐，再从198网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烧肉贝果三明治、肉桂贝果、肉桂苹果bagel、肉桂核桃酥、鸡肉派
茄汁土司球、红烧土司、铜锣烧、燻胡椒鸡肉冰
铜锣烧、矶边烧、比萨风味烧。
烹饪肉桂葡萄干(肉松)面包卷
