烧制步骤四色烩羊肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、倒油瓶。
家常菜菜谱四色烩羊肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四色烩羊肉、沙茶烩羊肉、红酒烩羊肩扒、红烩羊肉调味汁，沙茶羊肉，沙茶羊肉。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：四色烩羊肉菜谱，杂豆烩羊排做法
材料
羊肉清汤、清鸡汤或高汤150毫升，小的嫩菜豆150克，盐、黑胡椒适量，橄榄油1汤匙，黄油3汤匙，柠檬1个，迷迭香2枝，羊排或羊腰肉（羊柳）8块，每块约重100克，中等大小洋葱1个，罐装利玛豆2罐×300克，大蒜2瓣，无甜味白葡萄酒300毫升，稠奶油3汤匙，续随子2汤匙
做法
1.烧开一壶水，烤箱低温预热。羊肉清汤、清鸡汤或高汤倒入小锅内烧热。
2.嫩菜豆去蒂去筋，切为2.5厘米的段，放入煎锅。撒入少许盐，加开水浸没嫩菜豆，煮5－6分钟至软及熟。
3.同时，煎锅中注入橄榄油和一汤匙黄油，用中火烧热。柠檬皮擦碎放入煎锅内。加入迷迭香，转为旺火。
4.羊排抹上黑胡椒。待锅中黄油发出吱吱声，放入羊肉。每面用中火煎炸4—5分钟，至表面呈金黄色而中央仍呈浅红色。
5.洋葱去皮切末。另用一个煎锅将剩余的黄油融化，放入洋葱，用中火炒5分钟至软。
6.用滤锅沥干罐装豆，然后将煮好的嫩菜豆盛入滤锅沥干。
7.大蒜去皮拍碎，放入洋葱烧30秒钟。然后倒入所有的利玛豆，加盐、黑胡椒调味，搅拌均匀。调低火力，将锅内的食物热透，并不时搅动。
8.将第一个煎锅内的羊排和迷迭香盛出，放入烤箱保温。
9.锅内余下的油倒掉，但保留烧羊肉时留下的沉淀物。加入葡萄酒和半个柠檬的汁。旺火烧开，至汁液只剩下一半。
10.加入热羊肉清汤或清鸡汤，煮沸后调低火力煨煮，加奶油拌匀。放盐、胡椒、续随子，用小火煮至热透。注意不要让汁液沸腾，否则会凝固。
杂豆烩羊排做法已被84人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红酒烩羊肩扒做法
材料
两块lamb shoulder chop，盐和黑胡椒，黄油，橄榄油，大蒜，basil、rosemary、thyme，红酒，盒装鸡汤，番茄。
做法
1. 两块lamb shoulder chop，paper towel拍干，撒适量盐和黑胡椒。
2. 锅高火烧热，融化1/2tsp黄油，外加等量橄榄油（不要用extra virgin噢）。
3. 羊扒放到锅里不要动，每面两分钟，可以轻轻倾斜锅子让油均匀地煎到羊肉，至金黄。
4. 羊扒盛出来，锅里油如果超过1tsp的话倒去多余的，3粒大蒜去皮切大块。
5. 中火用原锅把蒜粒和basil、rosemary、thyme一起炒，直到大蒜变软但没有变色。
6. 加半杯红酒，煮开，reduce到一半；再倒半杯红酒，reduce到一半。
7. 加1/2杯盒装鸡汤，一杯切碎的番茄（应该是puree，我用去皮去籽的大号樱桃番茄代替了）。
8. 羊扒回到锅里，关小火，加盖焖45分钟，中途翻一次面。
9. 起锅前如果汤水仍然多的话可以开盖最后reduce一下。
10. 加黑橄榄那步我还是省略了。
红酒烩羊肩扒做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎做法
材料
主料：
做法
步骤：
1.土豆粉洗净倒锅里用水焯一下
2.焯一个开就捞
3.再用凉水泡
4.羊杂碎倒锅里煸炒（对不起图像有点模糊也没有了就这一带要有我可以换实在对不起）羊杂碎是买现成的
5.把土豆粉倒里倒酱油煸炒
6.再放盐翻炒均匀出锅
粉婆婆土豆粉——土豆粉烩羊杂碎做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱四色烩羊肉做法
材料
羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)胡萝卜，土豆，芹菜，香菇姜片，葱段，白糖，酱油，盐
做法
1、肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用。
2、将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半。
3、锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒。
4、待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片。
5、盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖。
6、待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐。
7、将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅。
四色烩羊肉做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱沙茶烩羊肉做法
材料
羊肉片300公克，
做法
(1)将羊肉片加入调味料(1)拌匀腌10分钟备用。
(2)姜、葱、大蒜、红辣椒洗净切末备用，芥兰菜洗净切5公分长段。
(3)另备一锅煮沸的水并加入调味料(2)。
(4)将芥兰菜放入汆烫至熟后，捞起沥干水份铺在餐盘上备用。
(5)热油锅放入材料b、c、d、e爆香。
(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。
(7)将调味料(3)的太白粉和水调匀，倒入锅中勾芡烩炒至熟
(8)将羊肉片盛起放在芥兰菜上即完成。
沙茶烩羊肉做法已被63人烹饪过！
小编整理976位网友投稿材料与沙茶烩羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙茶羊肉
第二种：沙茶羊肉
第三种：沙茶羊肉炒饭
第四种：沙茶羊肉炒面
第五种：沙茶羊肉面
第六种：沙茶羊肉盖饭
第七种：沙茶羊肉
第八种：沙茶羊肉
第九种：沙茶羊肉锅
第十种：沙茶羊肉片
结合43位厨师推荐，再从385网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鼠尾草炖羊肉、羊肉火锅、当归生姜炖羊肉片、咖哩羊肉串、清炖羊肉
羊肉炖、沙茶羊肉、红烧羊肉炉、清炖羊肉炉
十全大补羊肉炉、香菜羊肉馄饨馅、连锅羊肉炉。
烹饪四色烩羊肉
