炒制步骤西芹鸡柳所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、开水器、水果刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱西芹鸡柳美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西芹鸡柳、西芹鸡肉酱、西芹鸡牛柳、麻酱西芹鸡肉丝，西芹鸡丝，松子西芹鸡丁。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西芹鸡柳菜谱，西芹鸡丝做法
材料
西芹，鸡肉，蒜丝，辣椒丝，香菜，白糖，白醋，盐，味精，香油
做法
西芹去皮，切丝
鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆
在干这些的同时，烧一锅水
水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，让菜烫一下，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉
然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，再等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把西芹，肉丝都控干水分
辣椒丝用油炸一下
把东西都放盆里，香菜也少放点，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点
搅拌均匀就ok了
西芹鸡丝做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱西芹鸡牛柳做法
材料
主料：鸡胸肉70克，牛里脊肉70克，西芹145克，红萝卜少许，冬菇1朵，盐少许，葱少许，蒜1瓣，油2碗，盐，味精适量，苏打粉¼匙，糖半匙，鲜味露¼匙，酒¼匙，太白粉半匙，
做法
鸡胸肉、牛肉、红萝卜，切5公分细丝；芹菜切段剖开；冬菇泡软切丝；姜切丝；葱切段；蒜切薄片；鸡肉、牛肉加盐、味精、苏打粉一齐淹置半小时；锅中倒入2碗油烧热，放鸡肉、牛肉炒至8分熟时捞起；用开水，放入鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜、盐、味精、糖、用大火煮至约3分钟后捞出；油烧热，加入冬菇、盐、葱、蒜头、油炒匀后，到进鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜一起炒，最后淋上鲜味露、酒、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘。
主要营养成分：蛋白质31.8g，脂肪65.8g，醣类5.4g，钠2423mg，胆固醇125mg，总热量752cal。
西芹鸡牛柳做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱西芹鸡肫做法
材料
主料：西洋香芹１棵，鸡肫３个，姜丝１大匙，沙拉油２大匙，盐１茶匙，味精１／４茶匙。
做法
１、西洋香芹一片片剥开，洗净，叶片宽的先直剖开成两条，再用手将芹菜截成２．５厘米方块，并撕除菜茎中的老筋络；鸡肫洗净去浮油。切成薄片。
２、炒锅入油烧热，爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色，先盛起备用。
西芹鸡肫做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱西芹鸡柳做法
材料
鸡腿2只，西芹200克，胡萝卜50克，生抽1/2大匙，植物油1大匙，砂糖1/4小匙，姜丝10克，蚝油1/2大匙，盐1/4小匙
做法
1.鸡腿去骨，将肉切成粗条，用腌料腌制15分钟。西芹切丝，胡萝卜切丝。
2.油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟，
3.鸡肉变色即可，捞起沥净油备用。
4.剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生。
5.再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可。
6.最后加点香葱段点缀（可有可无）
西芹鸡柳做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西芹鸡肉酱做法
材料
鸡胸肉末120公克，西芹末30公克，苹果20公克，盐1/8茶匙，蜂蜜1/2匙，鸡高汤100cc，面粉1/2匙
做法
1.将西芹末、去皮苹果丁加入所有调味料，以果汁机打匀。
2.取锅烧热后，将作法1倒入锅内，加鸡胸肉末煮熟即成。
西芹鸡肉酱做法已被68人烹饪过！
小编整理281位网友投稿材料与西芹鸡肉酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雀巢西芹鸡柳
第二种：西芹鸡柳
第三种：西芹鸡柳
第四种：香芹鸡肉快艇三明治
第五种：西葫芦香芹鸡蛋饼
第六种：西芹洋葱鸡肉丝
第七种：罗勒鸡肉酱
第八种：迷迭香蕃茄鸡肉酱
第九种：茴香辣味鸡肉酱
第十种：罗勒南瓜鸡肉酱
结合27位厨师推荐，再从140网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
罗勒南瓜鸡肉酱、山药鸡肉酱、三杯鸡肉燥、卤鸡腿、照烧肉酱
凤梨鸡肉燥、葡萄柚鸡肉酱、蕃茄香草炖嫩鸡、咖哩鸡肉炖饭
双色甜椒烩鸡肉、普罗旺斯烤鸡腿堡、照烧鸡腿丼。
烹饪西芹鸡柳
