烧制流程虾球蒿子杆所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱虾球蒿子杆美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐虾球蒿子杆、肉丝蒿子杆、蒿子杆炒萝卜、蒿子杆炒肉丝，春天的味道——素炒蒿子秆，蒿子秆炒萝卜。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：虾球蒿子杆菜谱，蒿子杆炒肉做法
材料
蒿子杆，里脊肉，枸杞，料酒，水淀粉，蛋清，油，盐
做法
1.将茼蒿洗净摘掉全部的叶子，切成小段，枸杞泡发；
2.肉切丝用料酒、水淀粉和盐调均匀放置一旁腌制10分钟；
3.锅热油至七成热时（将手置于炒锅上方能明显感觉到热量）放入肉煸炒至发白；
4.加入蒿子杆和泡发的枸杞，翻炒至熟加盐调味，起锅装盘即可。
蒿子杆炒肉做法已被89人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒿子杆炒萝卜做法
材料
白萝卜200克，鲜蒿子杆100克，植物油20毫升，花椒20粒，鸡汤、食盐、味精各少许。
做法
白萝卜200克切丝，鲜蒿子杆100克切段。植物油20毫升，烧热后放花椒20粒，待炸焦后捞出，加白萝卜煸炒，加少许鸡汤，炒至七成熟加蒿子杆、食盐、味精，出锅前用淀粉汁勾芡，淋少许香油，即可食。
蒿子杆炒萝卜做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒿子粑粑做法
材料
蒿子，面粉，糯米粉，鸡蛋2个，水，盐，油
做法
1.先将蒿子清洗干净；
2.烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉；（去除苦味）
3.面粉和糯米粉按３：２的比例拌匀；（糯米粉不要超过面粉，以免煎不成型）
4.加两鸡蛋和少许水打散；
5.将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入４；
6.将５加少许盐，充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，就可以入不粘平低锅煎了，只要放很少的油；
7.为造型我用模具煎出来的花花；
8.最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速！
蒿子粑粑做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱虾球蒿子杆做法
材料
鲜虾，茼蒿，竹笋，蒜片，芝麻
做法
1.鲜虾去头用牙签去除虾线，然后在内侧和外侧串一个口，将虾尾穿过。然后焯水滑熟（也可以用油滑熟）。
2.茼蒿去除叶子，留杆洗净，焯水（水里放点油）稍微变绿色，就捞起冲凉水，这个操作速度要快，以免变老。
3.竹笋切丝，蒜切蒜片，锅子烧热，加入油，放入蒜片，变黄出香味加入蒿子杆，旺火快炒放入虾仁，加入少许香油，关火，然后放入盐、鸡精，撒点芝麻就可以了。（如果有水分溢出，可以用淀粉水沟勾下芡）
小诀窍
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 特别注意:茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
虾球蒿子杆做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉丝蒿子杆做法
材料
猪肉150克，蒿子杆750克，蛋清1个，盐2克，料酒25毫升，清水50毫升，蒜适量，鸡精适量
做法
1.猪肉洗净、去筋皮，切成细丝放入碗里，用盐、黄酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。
2.蒿子杆摘去叶，取其嫩茎洗净，切成寸段备用。
3.起锅到旺火上，将锅烧热放油，油温至四成热时下入肉丝滑散，倒入蒿子杆。
4.炒勺内放油、蒜煸出香味，放入肉丝和蒿子杆。快速放入用盐、鸡精、黄酒、清汤、水淀粉兑好的碗汁，颠翻两下即可。
肉丝蒿子杆做法已被67人烹饪过！
小编整理820位网友投稿材料与肉丝蒿子杆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎蒿子粑粑
第二种：桂花甜酒蒿子粑粑
第三种：鱼香肉丝
第四种：京酱肉丝
第五种：如意肉丝
第六种：东北肉丝拉皮
第七种：京酱肉丝
第八种：肉丝炒素鸡
第九种：肉丝炒饼
第十种：肉丝茄汆面
结合37位厨师推荐，再从220网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末雪里蕻、高升排骨、肉沫海参、鲜蔬鸡肉pizza、京式白切肉
香辣土豆片、侉炖豆腐鱼、田园腊排炖、蜜汁叉烧
烹饪虾球蒿子杆
