烹饪步骤香椿豆腐所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、筷子、蒸笼。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香椿豆腐菜谱，锅塌香椿豆腐做法
材料
主料：豆腐，
做法
1、将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻，坐锅点火倒入水，水开后放入香椿烫一下取出，切成碎末备用；
2、坐油锅，将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀，再沾上鸡蛋液，待油热后入锅炸成金黄色，锅中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒，加少许清水、盐、鸡精，放入香椿翻炒，淋香油出锅即可。
锅塌香椿豆腐做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香椿豆腐做法
材料
嫩豆腐500克，嫩香椿芽150克，白糖20克，精盐0.5克，味精0.5克，麻油20毫升，白酱油30毫升。
做法
将嫩豆腐洗净，切成小块，放入沸水内煮透，捞出沥净水分，再切成小丁块，晾凉后装在盘内，备用；将香椿芽洗净，放入沸水内氽焯一下，捞出沥净水分，晾凉，再切成细末，放在豆腐上；将白糖、精盐、味精、麻油、白酱油一起放入碗内，搅匀调成卤汁，浇在香椿豆腐上，拌匀后即可。或置冰箱内冷藏后用。
香椿豆腐做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香椿豆腐卷做法
材料
香椿，豆腐皮，老豆腐，盐，鸡精
做法
1.香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水
2.处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎
3.豆腐和香椿碎混合
4.锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒（这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分），加适量盐和鸡精调味，出锅
5.炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端
6.用手边卷边捏紧，卷成长条
香椿豆腐卷做法已被24人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香椿豆腐做法
材料
有机豆腐1盒，红萝卜30公克，金针菇50公克，香椿适量，沙拉油1大匙，姜丝10公克，高汤50㏄，盐1/4小匙，香菇粉1/4小匙，香油1小匙
做法
1.有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。
2.红萝卜切丝；金针菇切段；香椿切细。
3.烧一锅滚沸的水，放入作法2的红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，捞起沥干备用。
4.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，再放入姜丝以中火爆香，再放入作法2切细的香椿约1/2，拌炒至香味四溢，续入作法1的有机豆腐块、作法3的红萝卜丝和金针菇段、盐和香菇粉以及高汤，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。
香椿豆腐做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香椿豆腐干做法
材料
香椿，盐，油，豆腐干，糖，麻油
做法
1.香椿先在水里烫一下，我烫绿叶蔬菜有个习惯，锅里加盐和油，这样烫出来的菜颜色更绿，比较好看.捞出后挤干水分，剁碎.
2.豆腐干也要在水里烫一下，去掉豆腥味.把豆腐干也剁碎.
3.加少许盐，糖，麻油.
小诀窍
是不是很简单呢，香椿本来就很香,再配上麻油。哈哈，这道菜的味道"香"就一个字. 香椿也有点老了,想吃香椿需要抓紧时间了.否则就要等到明年的春天了.
香椿豆腐干做法已被52人烹饪过！
小编整理825位网友投稿材料与香椿豆腐干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸香椿鱼儿、凉拌香椿
第二种：新派diy豆腐皮拌豆腐干
第三种：秘制豆腐干
第四种：香卤豆腐干
第五种：素炒豆腐干
第六种：虾米蒸豆腐干
第七种：蜜汁豆腐干
第八种：辣味豆腐干
第九种：花生米拌豆腐干
第十种：五花豆腐干
结合10位厨师推荐，再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常凉菜、家常香葱烧豆腐、白肉酸菜粉。
烹饪香椿豆腐
