烧制流程意大利鸡肉芦笋烩饭所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、冲地水龙头、水果刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱意大利鸡肉芦笋烩饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐意大利鸡肉芦笋烩饭、意大利鸡肉卷、原味吉利鸡翅、意大利鸡肉三明治,起司吉利鸡排,香蒜番茄鸡肉意大利面。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:意大利鸡肉芦笋烩饭菜谱,意大利鸡肉三明治做法
材料
意大利香草酱用料:新鲜罗勒叶(九层塔)60g,橄榄油1汤匙(15ml),帕尔玛奶酪粉1茶匙(5g),松子1茶匙(5g),用料:鸡脯肉8片,橄榄油1茶匙(5ml),全麦方面包8片,意大利香草酱2汤匙(30g),面粉1汤匙(15g),鸡蛋1枚,帕尔玛奶酪粉1汤匙(15ml),番茄8个(对半切开),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
意大利香草酱做法:
将新鲜罗勒叶、帕尔玛奶酪粉和松子放入搅拌机中打碎,然后放入橄榄油搅拌均匀即可。
沙拉做法:
鸡蛋磕入碗中打制成鸡蛋液,放入帕尔玛奶酪粉混合均匀待用。
全麦方面包片放入烤面包机中烘烤至金黄色取出,接着涂上一层意大利香草酱,再用刀对角切开成三角形。
将鸡脯肉先蘸上一层面粉,接着裹上一层奶酪鸡蛋液。
中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鸡胸肉放入平底锅中,将两面煎成金黄色取出。
意大利鸡肉三明治做法已被25人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱原味吉利鸡翅做法
材料
鸡翅12个,面粉适量,鸡蛋1个,面包糠适量,盐少许,胡椒粉少许
做法
1.鸡翅洗净,沥干水分,加调味料腌制30分钟。
2.鸡蛋在碗中打匀,面粉面包糠倒入盘中备用。
3.将腌好的鸡翅依序沾上面粉,蛋液,面包糠。
4.锅中放油烧至180度,鸡翅放入用中火炸制表面金黄酥脆。
5.捞起沥干油份即可。
小诀窍
1、给鸡翅裹粉的先后顺序依次是面粉、蛋液和面包糠,沾粉的时候要沾得均匀,边沾边检查细缝处是否都有沾到,如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落,最后沾面包糠的时候要用手轻轻将粉渣压紧一点。如果粉渣无法紧密的包裹保护鸡翅,容易使鸡翅在油炸的过程中流失美味,以致外皮变硬,里面发干。 2、下锅炸的时候,油温要大约在180℃,太高会使外皮颜色过深,甚至无法熟透,太低则炸出来的肉质会老而且容易吸收太多油分使得鸡翅过于油腻。下锅的时候要一个一个慢慢放入,这样才不会彼此沾黏,也可避免油温一下子降低太多。炸的过程中注意适时翻面,这样表面的颜色与熟度才会均匀。 3、油炸的食品通常会被归类为不健康的食品,记得吃的时候多搭配一点新鲜的蔬果,既解油腻也可以中和油炸食品的酸性物质对身体的不良影响。
原味吉利鸡翅做法已被84人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱原味吉利鸡翅做法
材料
鸡翅2只,低筋面粉适量,鸡蛋2颗,面包粉适量,盐适量,胡椒粉适量
做法
1.鸡翅洗净,沥干水分后放入大盆中,加入调味料混合均匀。
2.将鸡蛋打入碗中搅匀,低筋面粉、面包粉均倒入盘中备用。
原味吉利鸡翅做法已被98人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱意大利鸡肉芦笋烩饭做法
材料
鸡汤,475毫升,橄欖油或黄油,1汤匙,大蒜末,8克,去骨去皮鸡胸肉,300克,橄欖油或奶油,2茶匙,大洋葱,1/2个,长粒大米,230克,白葡萄酒,120毫升,芦笋,200克,干牛至,1/2茶匙,干罗勒,1/2茶匙,盐,适量,黑胡椒粉,适量,碎帕尔玛森干奶酪,40克
做法
1.把鸡汤放在小汤锅中,中火煮开,然后用小火保温。
2.鸡肉切成丁。取一个深的大锅,放入1 汤匙橄榄油,用中大火预热。加入大蒜,炒香,约 30 秒钟。加入鸡丁,炒至肉质全熟,外观浅棕色,铲出,放一旁备用。
3.大米洗净沥干,洋葱切碎。原锅放入剩余的 2 茶匙橄欖油,加洋葱,炒至变软并呈半透明状,约 1 分钟。加入大米,继续炒,直到米开始变不透明,洋葱开始变棕色。
4.芦笋切细碎。然后原锅加入白葡萄酒和芦笋,不断翻炒,直到酒味蒸发。把火调至中稍偏小,加入 1/3量的热鸡汤,搅匀。然后继续不断搅拌,煮至所有的液体被吸收,约8 至 10 分钟。
5.加入另 1/3量的热鸡汤,搅匀。然后继续不断搅拌,煮至所有的液体被吸收,约8 至 10 分钟。 加干牛至和罗勒调味。再倒入余下的1/3鸡汤,搅匀,直到液体再次吸收,约 8 到 10 分钟。用盐和胡椒粉调味,然后拌入碎奶酪和鸡丁,混匀即可。
意大利鸡肉芦笋烩饭做法已被78人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱意大利鸡肉卷做法
材料
鸡胸脯肉250克,猪瘦肉150克,鸡蛋2个,香菜一把,洋葱一个,白葡萄酒一杯,橄榄油,胡椒粉,盐适量
做法
1.鸡胸脯肉剖成片,拼成一大块,(别切断了)。
2.鸡蛋打匀,香菜洗净切碎,加入蛋液打匀。
3.把蛋液在平底锅摊成蛋饼。
4.瘦猪肉里加盐,酒,胡椒粉,拌匀入味。(用整块的肉片最好)
5.把蛋饼铺在鸡肉上。
6.把瘦猪肉铺在蛋饼上。
7.把鸡胸脯肉轻轻卷起,用麻线捆紧。
8.锅热放入橄榄油,放洋葱碎爆香。
9.放入鸡肉卷煎。
10.轻轻的翻动,四面都要煎透。
11.加入一杯白葡萄酒,待酒气飞发,加盐,胡椒粉,香菜碎。
12.加入清水(与鸡肉卷平)。
13.大火10分钟,中火1.5小时。之间不停的翻动。
14.汤汁过多,可去锅盖,收干水份。
15.锅里的汤汁可做沾汁,也可浇在鸡肉卷上。
意大利鸡肉卷做法已被47人烹饪过!
小编整理965位网友投稿材料与意大利鸡肉卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:老北京鸡肉卷
第二种:鸡肉卷
第三种:芝士鸡肉卷
第四种:皮蛋鸡肉卷
第五种:自制营养鸡肉卷
第六种:沙茶鸡肉卷
第七种:人蔘鸡肉卷
第八种:人参鸡肉卷
第九种:墨西哥鸡肉卷饼
第十种:油炸培根鸡肉卷
结合27位厨师推荐,再从475网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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香辣花生豆豉酱、东北锅包肉、酱小土豆、红烧肉
烹饪意大利鸡肉芦笋烩饭