烧制方法三杯红烧肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：三杯红烧肉菜谱，三杯鸡做法
材料
鸡半只，姜1片，盐适量，老抽1小杯，料酒1小杯，油1小杯
做法
1.鸡洗净后斩件焯水。
2.将所有原料及适量水放入砂煲中大火煲沸后小火煲40分钟即可。
三杯鸡做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱台式三杯鸡做法
材料
三黄鸡，麻油，葱，姜，酱油，盐，白砂糖，米酒，高汤，九层塔
做法
1.将炒锅烧热后倒入一杯麻油，用葱、姜，有条件的还可以配少许干葱爆香，再将三黄鸡切成拇指大小的块状放入拌炒，待鸡块稍一变色加入一杯酱油和少许的盐，喜欢甜一点的再加些许的白砂糖也很不错
2.再次翻炒片刻倒入一杯米酒和适量的高汤，等汤汁煮开后关小火加盖闷至全熟，其间，要开盖搅拌一次，使鸡块得以充分、均匀的与调味料接触、吸收。
3.起锅前再放入数片九层塔翻炒两下装盘。一道鸡块色泽金黄，口味醇厚，鲜嫩酥烂，香而不腻的三杯鸡就轻松的呈现在眼前了。
小诀窍
(九层塔(罗勒叶)是东南亚一带制作菜肴必不可少的香料之一，额家里面没有所以用香菜代替= =。)
台式三杯鸡做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱客家三杯鸡做法
材料
湛江光鸡（950克）1只，客家黄酒150毫升，酱油130毫升，芝麻油130毫升，金不换串，红葱头，蒜，生姜
做法
1.把鸡洗净剁成块，葱头，蒜，生姜切片，金不换洗净备用。
2.炒锅放芝麻油烧热，放入生姜片，蒜片，红葱头爆出香味。
客家三杯鸡做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱三杯红烧肉做法
材料
猪肉，酱油1杯，黄酒1杯，麻油1杯，冰糖适量，香料适量，蔬菜适量
做法
1.猪肉切块焯水去除血沫，
2.1杯酱油，1杯黄酒，1杯麻油，少许冰糖，少许香料，
3.全部放进锅里拌一下，盖上盖，按下煮饭键。
4.跳到保温键后可放一些蔬菜，再按下煮饭键，再跳起就好了。
三杯红烧肉做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱三杯·肉·栗做法
材料
五花肉500g，板栗，葱，姜，蒜，生抽，料酒，冰糖，盐，芝麻油，罗勒碎
做法
1.将五花肉洗净，连皮切成小块，备用。
2.板栗洗净，用刀划上十字口，入沸水煮10分钟，之后迅速过凉，去皮取肉，备用。
3.姜洗净，取4片，切细丝； 蒜去皮，洗净，擦干水分，切去两头；小葱2根，去皮，洗净，挽成葱结，备用。
4.锅内倒入足量的冷水，将切好的五花肉块放入，之后放入少许姜丝、葱结，倒入少许料酒，大火至沸腾，将肉内的血水去除，之后捞出，过凉，备用。
5.取生抽、冰糖（敲碎）和料酒各1/2杯，调成三杯汁。
6.锅内放入1/2杯芝麻油，稍热，入蒜粒（大概10颗左右）、姜丝小火煸炒，煸出香味。
7.放入五花肉和板栗肉，煸炒将五花肉的水分炒干，之后倒入三杯汁和少许盐，大火翻炒至上色，倒入少许热水，烧开，转小火烧10分钟左右，至汤汁粘稠，翻炒使汤汁包裹在五花肉上，撒入少许罗勒碎，翻炒均匀，出锅，即可。
小诀窍
对比试验: 此次的三杯做法中，与上次的不同之处在于： * 在锅中放入芝麻油，小火煸炒蒜粒（蒜粒要切掉两头）和姜丝，蒜香、姜丝香味和芝麻油的香味混合在一起，很浓郁； * 台湾做法中一定要加入罗勒，因为买不到新鲜的罗勒，就用干的代替了。上次做台式三杯鸡的时候没有买到罗勒碎，就没放了。 对比实验结论： a.蒜粒去掉两头之后，利于在煸炒时蒜香挥发，蒜香更浓郁。 b.用等量的芝麻油直接作为底油炒制，味道很香很浓郁，但不可避免的是芝麻油很厚，稍显油腻。（要在口味和健康中取其一的确有点难，建议减少芝麻油的使用量，味道和健康都可兼顾） c.撒入罗勒碎，的确很香，台式的三杯做法离不开罗勒碎。 d.用芝麻油把蒜粒和姜丝煸炒之后再放入三杯汁，肉的颜色更好，而且蒜粒也化在汤汁中，味道的确好了很多。
三杯·肉·栗做法已被66人烹饪过！
小编整理219位网友投稿材料与三杯·肉·栗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯鸡翅
第二种：台式三杯鸡
第三种：三杯鸡
第四种：三杯美人腿
第五种：台式三杯鸡
第六种：三杯排骨
第七种：三杯鸡翅
第八种：三杯鸡
第九种：三杯牛筋
第十种：三杯肥肠
结合58位厨师推荐，再从178网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小鸡炖蘑菇、家常木须肉、沙茶酱焖牛腩、肉卷土豆丝、黑椒肉卷
田螺塞肉、红闷芋儿小排骨、肉桂苹果派。
烹饪三杯红烧肉
