烹饪步骤外婆菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、传菜梯、切片刀、叉子、削皮器。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：外婆菜菜谱，外婆菜做法
材料
五花肉丁２００克，梅干菜１００克，萝卜干８０克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜各适量 料酒、酱油，糖，鸡精各适量
做法
1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。
2、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。
3、往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色。
4、加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖３０分钟左右至汤完全收干。
5、另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。
外婆菜做法已被34人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱荞麦窝头夹外婆菜做法
材料
【荞麦窝头材料】：
做法
【荞麦窝窝头步骤】：
1、在面盆中将面粉与荞麦粉拌匀。
2、加入用温水溶解的酵母，搅拌后适量添加温水，直至将面团揉光滑。盖上保鲜膜，醒发15分钟。
3、将醒发好的面团分成若干等份，并搓成圆形。
4、用大拇指顶住面团的中间转圈，转成窝头状。
5、依次将面团做成窝头后放入蒸笼，窝头之间留有距离摆好，蒸笼放沸水锅上蒸15分钟即可。
【外婆菜步骤】：
1、将萝卜干、咸酸菜切成丁，肉剁成碎末，干辣椒切碎，姜、葱切末。
2、炒锅倒入适量油烧热，加入葱、姜末、干辣椒爆香。
3、加入肉末翻炒至变色。
4、加入萝卜干、咸酸菜翻炒。
5、加入少量水，翻炒至水份快干时，加入生抽、鸡粉调味，吃时将炒好的外婆菜夹入蒸好的窝头中即可。
荞麦窝头夹外婆菜做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜做法
材料
主 料：外婆菜
做法
制作方法：将青椒切圈，香葱切碎；将成品湘西外婆菜下入锅（锅底油不要太多，适量即可）内放入青椒圈翻炒，装盘，撒上葱花即可。
酱腌菜产品 开胃菜之聪厨湘西外婆菜做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱外婆菜做法
材料
萝卜干200g，韭菜100g，酸菜100g，木耳50g
做法
1.一、萝卜干泡软，切丁；韭菜切小段，木耳切小块；二、萝卜丁先炒下，添起；三、韭菜、酸菜、木耳、萝卜干陆续加入炒制，如果吃辣，可加辣椒。注：此菜需油多，油量少，味道不好。
外婆菜做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱家乡外婆菜做法
材料
长豇豆，肉沫，红萝卜丁，橄榄菜两勺，萝卜干，盐，油，味精，干辣椒，蒜，生抽，鸡精
做法
1.先将长豇豆搓洗，清水了泡一会，洗净后切丁待用。
2.热锅放少许油，将肉沫爆香炒熟装盘待用。
3.热锅放少许油， 将罗卜干丁和胡罗卜丁爆香装盘待用。
4.热锅放少许油， 将豇豆丁翻炒，加盐，后加少量的水让其焖煮熟，（豇豆类食材一定要煮熟后吃，半生吃都会引起种毒）
5.待其煮到软，水收干的同时放入肉沫、罗卜干丁、红萝卜丁、橄榄菜两勺，生抽、鸡精、味精，胡椒粉，翻炒入味后起锅即可。
家乡外婆菜做法已被57人烹饪过！
小编整理905位网友投稿材料与家乡外婆菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：外婆红烧肉
第二种：外婆摊饼
第三种：外婆神仙鸡
第四种：外婆鱼头
第五种：南肉外婆包
第六种：外婆萝卜条
第七种：外婆的排骨粥
第八种：外婆的空心菜梗炒肉
第九种：外婆红烧肉炒芹菜
第十种：外婆的摊饼
结合37位厨师推荐，再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家传红烧肉、红烧肉煨蘑菇、肉末焖兰花干子、回锅肉、鸡腿杏鲍菇
五花肉煨烟笋、牛肉溜荷兰豆、孜然双椒菊花肉、又到中秋时
茶香红烧肉、茶香排骨、七味蒜泥白肉。
烹饪外婆菜
