制作步骤蘑菇炖小鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱蘑菇炖小鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蘑菇炖小鸡、黄油蘑炖小鸡、鲍汁台蘑炖酒窝、榛蘑炖小鸡，口蘑炖豆腐，元蘑炖山鸡。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蘑菇炖小鸡菜谱，草果炖小鸡做法
材料
小鸡1只（约200克），草果5枚，胡椒5克。
做法
鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，与草果、胡椒同放沙锅中，加水适量，炖至鸡肉熟烂即可。
草果炖小鸡做法已被97人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲍汁台蘑炖酒窝做法
材料
台蘑、酒窝(山西面食中的一道精品)、银芽、鲍汁、生抽、鸡精、盐、味精、老抽各适量
做法
1、台蘑用清水洗净，泡3个小时后捞出，入锅炒香，加入调料、上汤，入笼蒸2小时。
2、将酒窝入油炸熟备用。
3、银芽洗净，放入盅内垫底，摆上台蘑，放上炸好的酒窝，浇自制鲍汁即成。
小诀窍
特点
鲜香可口，营养丰富。
郑耀忠 (山西)
鲍汁台蘑炖酒窝做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱榆黄蘑炖猪肉做法
材料
榆黄蘑100克，猪瘦肉200克，猪油、肉汤、料酒、精盐、味精、白糖、大葱、生姜各适量。
做法
将榆黄蘑洗净切片，猪瘦肉洗净切块，葱去根须洗净切段，姜去皮拍松切碎。炒锅置中火上，放猪油烧热，放入猪瘦肉块在油锅中煸至水干；加入榆黄蘑、肉汤、精盐、料酒、白糖、姜、葱、味稍煮沸，改用小火煨全肉烂即可。
榆黄蘑炖猪肉做法已被46人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蘑菇炖小鸡做法
材料
土鸡，蘑菇，葱，姜，八角，盐，料酒，胡椒粉
做法
1.鸡子剁块；蘑菇用温水浸泡至软，把泡蘑菇的水澄清留下，蘑菇去老根洗净；葱切段、姜切块
2.葱姜炒出香味，放入鸡块炒至断生
3.加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火烧沸，用小火炖30分钟
4.加入蘑菇、盐继续炖20分钟
5.ok
蘑菇炖小鸡做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄油蘑炖小鸡做法
材料
黄油蘑，鸡，酱油，盐，花椒，大料
做法
1.一个鸡骨架剁成小块，蘑菇泡好，洗干净。
2.锅里加油烧热，下葱花和姜片，然后把鸡块倒进锅里，反复炒，炒到肉变颜色。
3.加酱油，盐，花椒大料，下蘑菇继续炒两分钟。
4.添汤，盖上锅盖盖大火烧开后改小火炖20分钟，这个菜就成了。中间别忘了要翻一翻锅，小心别把汤烧干了。
小诀窍
小鸡炖蘑菇，蘑菇比鸡肉还香，鸡肉吸收了蘑菇的香味，也变得更加美味了。我做蘑菇的时候很少加调料，方法也很简单，因为蘑菇自身的香味就足够了，无论怎么做都挺好吃的。
黄油蘑炖小鸡做法已被86人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与黄油蘑炖小鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：臻蘑炖肉
第二种：板栗榛蘑炖鸡肉
第三种：香菇炖小排骨
第四种：炖小黄花鱼
第五种：香肠油豆腐炖小白菜
第六种：黄豆芽炖小酥肉
第七种：红酒时蔬炖小牛膝
第八种：狗尾草炖小肠
第九种：炖小牛肉
第十种：肉炖小鱿鱼
结合45位厨师推荐，再从418网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁里脊肉、牛肉羹、霉菜焖四季豆、水煮肉片、土豆烧牛肉
鸡汁菜胆扒肉丸、茶树菇炖肉、香辣藕夹、家常豆腐
烧鸭蛋、土豆炖牛腩、九层塔麻辣竹蛤。
烹饪蘑菇炖小鸡
