烹饪方法酸酸甜甜锅包肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱酸酸甜甜锅包肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸酸甜甜锅包肉、酸甜锅包肉、锅包肉+酱油麻油拌黄瓜、酸酸甜甜锅包肉，锅包肉，锅包肉。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸酸甜甜锅包肉菜谱，酸甜锅爆肉做法
材料
猪肉，盐，味精，白糖，花椒粉，料酒，葱段，蒜泥，姜末，番茄酱
做法
1、猪肉切厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
2、准备葱段、蒜泥和姜末、番茄酱。
3、淀粉和面粉以1：1的比例，加水调和，别太稀。
4、把肉放入锅中炸。
酸甜锅爆肉做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱锅包肉+酱油麻油拌黄瓜做法
材料
瘦肉，生粉，盐，胡椒面，料酒，鸡蛋
做法
1.瘦肉切片，加生粉、盐、胡椒面料酒腌制
2.再打散一只蛋，这次蛋黄也用上，加面粉和生粉，调到糊状，稠的程度是能挂到肉面上
3.然后把肉蘸满蛋浆，在锅里慢火炸至浅黄色，再调高火温，再将炸过的肉再翻炸，炸至金黄色，捞起沥油。
4.在一小碗放几茶匙茄汁、糖和柠檬酸（白醋也可）、两茶匙左右玉米粉或生粉，搅拌均匀，倒入干净锅内烧至起泡，浇到炸好了的肉面上。
5.我家领导另外配上豆、玉米和番茄，这种食法也不错，营养较全面呢。再加个酱油麻油拌黄瓜将黄瓜切成蓑衣黄瓜状，浇上生抽、麻油、辣椒油（我无放，先生怕辣）、醋等，吃起来好爽。
小诀窍
不知道这样做山寨版的成分有多少，也许不太正宗，但颇好味。
锅包肉+酱油麻油拌黄瓜做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱本帮味的锅包肉片做法
材料
猪瘦肉，生粉，盐，料酒，鸡精，葱姜，糖，醋，生抽
做法
1.猪肉切片，用盐、鸡精、料酒腌制30分钟。
2.肉片裹上生粉入油锅炸两遍，成金黄色后捞出。
本帮味的锅包肉片做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸酸甜甜锅包肉做法
材料
里脊，番茄酱，白糖，淀粉，水，葱，姜，蒜
做法
1.把肉切成片备用，拿一个小碗，以1：1的比列放水和淀粉，把肉沾好糊后，放入锅里炸。
2.这时把番茄酱里加入白糖和一点点盐，和水，调成酸甜汁备用。
3.肉炸好后，把锅里的油倒出，剩一点油，把葱，姜，蒜爆香，把调好的酸甜汁倒入，再加一点水淀粉，倒入炸好的肉片，翻炒两下就可出锅了。
酸酸甜甜锅包肉做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸甜锅包肉做法
材料
猪里脊200克，鸡蛋2个，面粉50克，清水适量，番茄酱45毫升，白醋15毫升，盐5克，白糖8克，料酒15毫升，白胡椒5克
做法
1.里脊剔去筋膜，切成半厘米厚，4-5厘米长的薄片。在肉片中加入盐、料酒、白胡椒、水淀粉、半个鸡蛋清一起拌匀，腌制半小时入味；
2.另取一只空碗，将鸡蛋打散加入面粉、清水调成面糊，要保证面粉没有结块，用筷子挑起面糊能缓缓流下。然后将肉片逐一放入面糊中裹一下；
3.锅中加入油烧到4成热，逐一放入肉片，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油；
4.炒锅中加入少许油用小火加热，3成热时放入番茄酱、白糖炒出红油，然后淋入150ml左右的清水用大火烧开，淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒，看到番茄酱裹在肉片上后立即关火出锅。
小诀窍
肉片除了用里脊之外，还可以用后臀尖。后臀尖有一点肥肉口感比较香嫩，而且用后臀尖即使炸得时间较长也不会太干硬； 锅包肉要现做现吃，最后上桌的时候要保持酥脆的口感。如果是宴客，建议最后作这个菜，要不然等菜齐了客人再吃就觉得疲软了； 除了用番茄酱来调味，也可以用蜂蜜和白醋，总之要做酸甜口儿的，尽量选择白醋，千万不要用家里常备的酸醋和香醋，这样颜色会很奇怪！ 要想整个菜味道和造型更好，最后可以撒上适量葱丝。
酸甜锅包肉做法已被66人烹饪过！
小编整理489位网友投稿材料与酸甜锅包肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅包肉版糖醋里脊
第二种：东北黄桃锅包肉
第三种：东北正宗锅包肉
第四种：锅包肉
第五种：锅包肉
第六种：好吃锅包肉：四个关键注意点
第七种：锅包肉
第八种：锅包肉
第九种：锅包肉
第十种：风味锅包肉
结合36位厨师推荐，再从128网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖喱鸡中翼、尾骨炖脚板薯、可乐鸡翅、肉末茄子、腐乳蒸排骨
叉烧烤翅、南瓜粉蒸牛肉、香烤鸡翅。
烹饪酸酸甜甜锅包肉
