烧制流程辣焖牛腩所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、微波炉、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、勺子、磨刀器。

家常菜菜谱辣焖牛腩美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣焖牛腩、香辣焖鸡翅、辣焖羊肉粉丝、辣焖萝卜羊肉，沙爹酱焖鸡翅，黄焖鸡翅。

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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：辣焖牛腩菜谱，辣焖羊肉做法

材料

羊肉2斤 白萝卜半根 胡萝卜1根 大蒜5瓣 姜1块 大葱1节 干辣椒20颗 花椒20颗 八角2颗 草果1个（如没有可不放） 香叶3片 桂皮1小块 调料：料酒1汤匙（15ml） 福临门风味豆豉酱4汤匙（60克） 老抽1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml） 米醋1茶匙（5ml） 白糖1茶匙（5克）

做法

1）将羊肉洗净后切成3厘米大小的块。白萝卜和胡萝卜去皮，切成和羊肉大小的块。大蒜用刀拍散，姜去皮切成片，大葱切成段备用。

2）将花椒，八角，草果，香叶和桂皮放入调料包或调料盒中。

3）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将羊肉块放入，煮约2分钟后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲净肉表面的沫子。锅中的水倒掉不要。（此时，烧一壶开水）

4）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入大蒜，大葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色。

5）放锅中倒入开水（不要冷水），水的高度是肉面高度的3倍。然后连汤带肉，换一个锅，汤锅砂锅都可以。大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入料包（

6） 然后放入萝卜块，不要改盖子，继续炖15分钟即可。尝一下汤和肉的味道，如不够咸，可放一点点盐调味。

小诀窍

**这道辣焖羊肉，可以做为一道普通的肉菜，配米饭或馒头等主食来食用。也可以在做好后，将锅放在电磁炉上用煲汤的火力持续炖煮，按火锅的方式来吃，准备一些自己平时喜欢吃的蔬菜，涮在里面，非常美味。

**如果当火锅食用，我建议还可以提前浸泡一些红薯粉，泡软后，涮在汤中食用。

**建议选择羊腿肉，肥肉兼有，煮起来味道很香，口感也软嫩。

**很多人不喜欢吃羊肉，主要是怕羊肉的膻味，按照这个做法，炖好后的羊肉和汤，没有丝毫的膻味，不妨一试。

辣焖羊肉做法已被65人烹饪制作过！

第二种：家常菜菜谱辣焖羊肉粉丝做法

材料

羊肉，粉丝，白萝卜，胡萝卜，大蒜，姜，大葱，干辣椒，花椒，八角，香叶，料酒，老干妈豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精

做法

1.锅中热油，放入大蒜、大葱、姜片和干辣椒

2.炒出香味后，倒入羊肉

3.淋入料酒，豆豉酱，老抽，生抽，米醋，白糖和盐炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色

4.锅中倒入开水，水的高度是肉面高度的3倍

5.大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入花椒、八角、香叶

6.连肉带汤转移到砂煲中，炖煮至肉烂；我用的是紫砂煲，这个过程大概需要2-3个小时

7.等羊肉炖烂后，再转移到汤锅中，加入萝卜块继续煮；由于加入新的东西，如果用紫砂煲的话，又要重新等待它沸腾

8.等萝卜块煮熟了，最后加入粉丝，1-2分钟即可

辣焖羊肉粉丝做法已被35人烹制作饪过！味道还可以

第三种：家常菜菜谱苦瓜焖鸡翅做法

材料

苦瓜1个，鸡翅6只，姜丝适量，蒜末适量，青椒适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，麻油适量，生油适量

做法

1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、麻油、生油腌制2小时。

2.苦瓜切成环状，然后去籽焯水；青椒去籽切环。

3.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄后装碟备用。

苦瓜焖鸡翅做法已被95人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱辣焖牛腩做法

材料

牛腩1000克，红辣椒、葱、姜、蒜各适量调料老抽2大匙，南味腐乳汁2大匙，盐、冰糖、料酒适量

做法

1、牛腩放水中浸泡2至3小时，以除去肉中的血，再将牛肉改刀成正方块。锅中水加入姜、料酒，开锅后下入牛肉汆烫5分钟左右捞出，用清水冲去浮沫后沥干水备用。

2、锅中倒入适量油，下蒜、葱、姜和南味腐乳汁一起炒香(中途烹入料酒)，再加入牛肉一起炒，炒后加适量汤，再加盐、冰糖、老抽后盛入砂锅。

3、砂锅上火，用大火把汤烧开，改小火收汁，煲大约2至2.5小时，待牛肉煲透后，关火。煲中下入红辣椒，放凉即可。

贴士

烧炖牛肉时加少量的醋，可以加速牛肉的熟烂，还具有除膻、提香作用。

牛肉含维生素和矿物质，尤其因含丰富的铁质而有预防贫血、提升元气的功效，是补充营养、增强体力的优良食品。

辣焖牛腩做法已被64人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱香辣焖鸡翅做法

材料

鸡翅膀5个，老抽2匙，盐1匙，青辣椒1个，姜1块，生抽5匙，酱油

做法

1.鸡翅洗净后斩块、辣椒切丁、姜切丝。

2.将鸡翅放入锅内小火煎至金黄色后先装盘。

3.锅洗净后加少许油后放入姜丝、辣椒爆香，后再放入鸡翅翻炒片刻，待入味后，加入生抽酱油，再放少许老抽调色，加水盖过鸡翅焖至收汁，再加少许盐调味即可。

香辣焖鸡翅做法已被44人烹饪过！

小编整理726位网友投稿材料与香辣焖鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：米酱焖鸡翅

第二种：沙茶焖鸡翅

第三种：黄焖鸡翅

第四种：菠萝焖鸡翅

第五种：苦瓜焖鸡翅

第六种：黄焖鸡翅

第七种：黄豆焖鸡翅

第八种：可乐姜焖鸡翅

第九种：九层塔焖鸡翅

第十种：黄焖鸡翅

结合13位厨师推荐，再从916网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

七彩豉香回锅肉、蒸排骨、肉米茄子、番茄牛肉、香草土豆煮牛肉

红酒炖牛尾、百叶结烧排骨、腊肠煲仔饭、手撕鸡肉番茄盅

节瓜炆大肉、酸甜锅包肉、咖喱鸡中翼。

烹饪辣焖牛腩

相关厨具产品推荐： 蒸灶、水吧操作台、咖啡机、砂锅、粘锅 、勺子。