制作方法五花肉墨鱼杂蔬干锅所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、锯骨机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱五花肉墨鱼杂蔬干锅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五花肉墨鱼杂蔬干锅、五花肉熏干干锅、熏干炒腊肉、羊肉熏酱茄，青椒炒熏干豆腐，芹菜炒熏干。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：五花肉墨鱼杂蔬干锅菜谱，干锅风味：干锅手撕鸡做法
材料
盐锔鸡 1/2只，大葱 1段（5g），老姜 1块（5g），干辣椒 30g，酱油 1汤匙（15ml），白芝麻 1茶匙（5g），孜然籽 1/2茶匙（3g），干紫苏 5g，香菜 1棵，香芹 100g，豆瓣辣酱 1汤匙（15g），草果 1枚，绍酒 1汤匙（15ml），油 2汤匙（30ml）
做法
香芹洗净，切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净，切小段。
将盐 鸡用手拆去骨头，再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。
将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻，再把盐 鸡小条放入锅中拌炒均匀（约3分钟）。
把香芹段放入锅中，调入绍酒和酱油炒制入味。
最后将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅中，边加热边食用即可。
小诀窍
干锅风味：干锅手撕鸡做法已被16人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱熏干炒腊肉做法
材料
葱花，香油，酱油，鸡精，郫县豆瓣酱，青椒，香干，腊肉，红辣椒，淀粉
做法
1.材料准备~
2.先把腊肉下锅煎下~
3.再放入葱花，青椒和香干一起炒，加入郫县豆瓣酱，鸡精，酱油，香油等调料~
4.最后勾芡就可以出锅了~
熏干炒腊肉做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱熏干炒圆白菜做法
材料
熏干60克，西红柿100克，蒜10克，圆白菜200克，盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙，橄榄油5克
做法
1..把圆白菜清洗后切成菱形片，熏干切成大小相同的片、西红柿切滚刀块、蒜顶刀切片备用。
2.用开水将圆白菜焯至断生，捞出沥干。
3.锅放橄榄油煸香蒜片，先炒西红柿出红汁再放圆白菜快速翻炒，最后放入熏干翻炒，调味即可出锅。
熏干炒圆白菜做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五花肉墨鱼杂蔬干锅做法
材料
五花肉，墨鱼，洋葱，香菇，彩椒，金针菇，芦笋，姜片，蒜头，料酒，蚝油，老抽，生抽，糖，鸡精，盐
做法
1、墨鱼切花焯水沥干。
2、五花肉切片，放黑胡椒碎、蚝油、料酒腌制。
3、杂蔬切块，有洋葱、彩椒、香菇、芦笋、金针菇。
4、锅里热油，先放五花肉和墨鱼煸炒。
5、然后放点姜片和蒜头，煸炒出香味后盛起待用。
6、多余的油煸炒杂蔬。
7、放少许盐、生抽、老抽、糖、鸡精。
8、再倒入待用的五花肉和墨鱼，平底锅翻炒片刻即可食用。
五花肉墨鱼杂蔬干锅做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱五花肉熏干干锅做法
材料
五花肉200克，熏干1块，青椒1个，红椒1个，葱2段，姜3片，豆豉香辣酱30毫升，酱油15毫升，白糖8克，盐5克，高度白酒20毫升，料酒15毫升
做法
1.五花肉切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟，熏干、青红椒、葱、姜分别都切成片备用；
2.烧一锅水，水开后保持大火，放入葱、姜片、五花肉焯烫至肉片变白，然后捞出用清水冲洗干净；
3.锅中加入少许的油烧到3成热，放入剩余的葱姜炒出香味，然后放入熏干片炒匀；
4.放入五花肉、豆豉香辣酱炒出香味，然后依次淋入白酒、酱油，放入白糖炒到上色；
5.倒入清水，水量没过材料的二分之一即可，加盖用中火焖烧约5-8分钟，直到水分快要收干为止，然后放入青红椒拌匀后即可；
小诀窍
五花肉需要提前焯烫，或者微微煎到出油，否则会有腥味。这道菜淋入高度白酒是必不可少的一步，除了去除熏干的豆腥味之外，还能增加菜的香味； 豆豉香辣酱可以用老干妈、干豆豉等代替，味道都不错。酱油起到上色、增香的作用，因此不需要再放盐了，也可以在菜出锅前尝一下，再做调味； 五花肉和熏干都很容易熟，所以水分不要加的太多，大火收汤后味道才会香浓。喜欢的话再加入一些洋葱、蘑菇、土豆片等等，味道会更好吃。
五花肉熏干干锅做法已被74人烹饪过！
小编整理367位网友投稿材料与五花肉熏干干锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：熏干香菜
第二种：熏干腊肉
第三种：香芹海米熏干
第四种：花生米拌熏干
第五种：芹菜炒熏干
第六种：芹菜炒熏干
第七种：熏干小炒
第八种：毛豆熏干炒腊肉
第九种：花生米拌熏干
第十种：东北熏干豆腐肉卷
结合54位厨师推荐，再从336网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩烧土豆、自制肉松、生爆盐煎肉、紫苏焖鸭、咕噜肉
翟氏私房菜-川味回锅肉、香辣鸭舌、黄豆炖咸鸭腿。
烹饪五花肉墨鱼杂蔬干锅
