炒制步骤金玉满堂开屏鱼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：金玉满堂开屏鱼菜谱，金玉满堂做法
材料
黄瓜三分之一根，胡萝卜半个，火腿肠一根，玉米半斤，盐，油，
做法
1.所有材料切成小丁
金玉满堂做法已被15人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱金玉满堂做法
材料
芋头250克，番薯250克，白芝麻少许，葱少许，白糖适量
做法
1.芋头番薯去皮洗净切段
2.白芝麻炒熟
3.葱切成葱花
4.热油锅，爆香葱花
5.放入芋头番薯，白糖，一点点水，加盖15分钟
6.装盘撒上白芝麻
金玉满堂做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱金玉满堂做法
材料
虾仁80克，青豆50克，玉米50克，盐、鸡精适量
做法
1.起油锅，等油温有5、6成热时；
2.放入虾仁，开始翻炒；
金玉满堂做法已被44人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱金玉满堂开屏鱼做法
材料
草鱼一条，葱丝，姜片，盐，胡椒粉，调味汁：豌豆，青椒碎，红椒碎，香菇碎，玉米粒，香菇丁，番茄沙司，白糖，白醋，盐，水淀粉
做法
1、鱼收拾干净后，切下鱼头、鱼尾，从鱼背下刀切成薄片，腹部不要切断，使切开的鱼片在腹部相连
2、盘中摆上姜片、葱丝，将切好的鱼摊开一圈，腹部相连的地方空出一个圆圈，把鱼头摆上，鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里，也可单作他用，鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会
3、上开水锅蒸6~7分钟（根据鱼的大小和切片厚度自行调整），关火后焖2、3分钟再开盖，将盘中的水倒掉
4、另起锅，油热下姜蒜碎爆香，下香菇丁、玉米粒、豌豆，炒匀，加少许水略煮一下
5、下青、红椒碎，倒入番茄沙司、白糖、白醋和盐，炒匀后倒入水淀粉收汁出锅
6、将调料汁浇在鱼身上即可
小诀窍
1、一般都是买鱼时请商家帮忙杀鱼收拾，请商家在开膛时尽量将刀口划直，即正好从腹部中间切开，尽量不要划歪
2、自己切鱼片，刀很重要，快刀是必要的，这样切鱼时会事半功倍
3、切鱼片最难的地方是背部的大刺，切时一定要小心再小心
4、切出的鱼片尽量薄厚一致
5、这样的造型鱼，用身材扁平的鱼比较好做，比如武昌鱼。我买鱼时只有草鱼了，个子大，身上肉多，不太好切
5、做出这样的造型其实不难，但是样子看上去很喜庆，绝对适量节日餐桌
金玉满堂开屏鱼做法已被24人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱“金玉满堂”黄金盏做法
材料
腰果，西芹，甜玉米粒，胡萝卜粒，基尾虾（本来是道素菜，可想着俺家小宝是个肉孩子，临时加的），鸡蛋
做法
1.炒锅放少许油把腰果炒香，跟大宝聊了两句，有几颗就有些糊了，切记做饭时不能谈情说爱哈，请忽略那几粒糊的，腰果炒好后，放碗里放凉备用。
2.用平底锅摊上蛋皮，因是第一次要弄锅那么大的蛋皮，太专注以至忘了拍一步。
3.另用炒腰果剩的少许油烧热，倒入虾仁炒至变色，再全入胡萝卜粒，玉米粒，西芹粒翻炒几下，放适量盐，鸡粉调味关火，西芹最后放，别炒过了不脆。
4.此时炉火已关了，再把放凉后的腰果（放凉后才香脆）倒入拌匀即可。
5.用蛋皮包住炒好的菜粒，收口处用牙莶固定，翻过来，口朝下，底朝上，在顶部划十字口，嘿，象只可爱的金盏啦，顿时满室增辉呀。
“金玉满堂”黄金盏做法已被84人烹饪过！
小编整理377位网友投稿材料与“金玉满堂”黄金盏相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰镇桂花山药＋金玉满堂
第二种：金玉满堂
第三种：金玉满堂
第四种：金玉满堂炒饭
第五种：金玉满堂
第六种：金玉满堂、年年有余
第七种：金玉满堂
第八种：金玉满堂
第九种：金玉满堂小元宵
第十种：金玉满堂富贵炒饭
结合43位厨师推荐，再从466网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米皮烤脱脂排骨、肉松饭卷、酸甜鸡胸肉、红烧鸡翅、淮山北芪党参煲羊肉
黄豆红烧肉、肉沫毛豆、支竹胡萝卜焖羊肉、南乳黄瓜烧排骨
茄酱烧黄袍扁豆、豉椒蒸排骨、蜜汁鸡翅vs椒盐鸡翅。
烹饪金玉满堂开屏鱼
