烧制步骤鲍汁山药炖翅所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、和面机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱鲍汁山药炖翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲍汁山药炖翅、土豆炖翅根、野山菌炖翅、鸭翅根 土豆炖，火腿津白炖翅，瑶柱竹荪炖翅。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲍汁山药炖翅菜谱，火腿老鸡炖翅做法
材料
用料主料：水发牙拣片500g。配料：熟火腿300g，老鸡1250g。调料：清汤1500g，姜汁25g，料酒25g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g，葱25g，姜25g。
做法
(1)水发牙拣片用箅子夹好．加姜汁25g焯水待用；老鸡，火腿加工待用；
(2)老鸡出水，煮熟，火腿用开水煮2分钟。一起洗净，放在炖鼎底部，上放牙拣片、葱25g、姜25g，加热清汤1500g，加盖，蒸纸上笼蒸4小时，拿掉葱姜、用盐、味精、鸡粉调味，再蒸5分钟即可。
操作要求
火腿老鸡炖翅做法已被37人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱野山菌炖翅做法
材料
用料主料：水发鱼翅针75g。配料：水发黄耳15g，水发猴头15g，水发羊肚菌15g。调料：姜汁15g，料酒20g，鸡汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。
做法
(1)水发黄耳、水发猴头、水发羊肚菌各15g焯水放入翅盅内；
(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水，沥干放入盅内；
(3)鸡汤200g放料酒10g、精盐1g、鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时即可。
操作要求
野山菌要发透洗干净。
野山菌炖翅做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱科甲冬瓜炖翅做法
材料
用料主料：水发金钩翅250g。配料：母鸡1只1250g，冬瓜1000g，火腿12片。调料：上汤1250g，精盐2g，味精2g，鸡粉2g，姜汁25g，料酒25g。
做法
(1)冬瓜去皮、去瓤制科甲冬瓜12件，出水待用；
(2)母鸡切件出水煮透洗净，鱼翅加姜汁25g焯水；
(3)火腿片开水烫过夹入科甲冬瓜内，母鸡放在汤鼓下，排入科甲冬瓜，鱼翅放在中间；
(4)上汤1250g烧开，放料酒25g，灌入汤鼓中，加盖，蒸纸，上笼蒸3小时，取出，用盐2g，味精2g，鸡粉2g调味，再蒸15分钟即好上桌。
操作要求
科甲冬瓜炖翅做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲍汁山药炖翅做法
材料
山药1200克，水发鱼翅400克，藏红花1克，鲍汁50克，面包糠200克，盐、味精、生粉、上汤各适量
做法
1、将山药去皮，蒸制20分钟至熟透，制成泥，调味。
2、将山药泥制成圆球状，滚面包糠，下入80℃的油锅中炸透，放在盛器中。
3、鱼翅加上汤蒸透，摆放在山药丸边，将上汤调味，打芡，浇在上边，蒸5分钟。
4、藏红花加上汤蒸5分钟，用于调色。
小诀窍
特点
口味香浓，色泽靓丽，口感软滑，营养丰富。
韩立海（山东）
鲍汁山药炖翅做法已被35人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱土豆炖翅根做法
材料
土豆2个，翅根4个，葱，姜，料酒，白糖，蚝油，生抽，盐
做法
1.土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片；
2.油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡；
3.糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。
4.加一点水，放入葱段姜片，炖五分钟，放点生抽和蚝油提味；
5.放入土豆块，然后加水没过所有材料，大火开锅后转小火炖，炖大约半个小时，或者土豆绵软；
6.最后，大火收汁。或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊！
土豆炖翅根做法已被95人烹饪过！
小编整理623位网友投稿材料与土豆炖翅根相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿菜胆炖翅
第二种：奶汤炖翅
第三种：菜胆炖翅
第四种：鱼汤炖翅
第五种：红烧翅根土豆
第六种：可乐鸡翅根
第七种：混合香草烤翅根
第八种：柠香可乐鸡翅根
第九种：玫瑰烟熏翅根
第十种：盐酥蒜香翅根
结合64位厨师推荐，再从647网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白果烧腐竹、怪味麻辣小花生、香辣豆干、自制猪肉松、泰酱木瓜煮酥肉
蒸鸡翅、冰梅酱焖鹅、蛋滑丝瓜腊肉、无油黑椒鸡腿扒
干烧蔬菜培根、木瓜炖鱼尾、家鸡炖双茹粉条。
烹饪鲍汁山药炖翅
