制作方法清蒸海鲈鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、开水器、斩切刀、筷子、削皮器。
家常菜菜谱清蒸海鲈鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸海鲈鱼、清蒸海底鸡、清蒸海鳗、蒜蓉蒸海底鸡，清蒸海螃蟹，清蒸海鲈鱼做法大全。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清蒸海鲈鱼菜谱，清蒸海上鲜做法
材料
主材：，青斑1条，450克左右，姜50克左右，去皮切丝，青葱5条，切丝，盐少许，汁料：份量仅供参考，生抽4汤匙，糖1汤匙，食油4汤匙
做法
1.买青斑时，先叫人清理(去鳞去内脏)，再洗净抹干，两面用少许盐搽匀，放入盘中，盘底先平均铺上1/3姜和青葱，余下的则铺在鱼身上面。
2.锅内注入清水，待水一开，放入盖上盖，隔水蒸8-10分钟，倒去盘内的水，然后生抽和糖先搅匀洒在鱼身上，再烧开油，洒上即成。
清蒸海上鲜做法已被89人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸海鳗做法
材料
去皮晒干鳗鱼(海鳗鱼鲞) 枸杞 老姜 京葱 蒸鱼豉油 料酒
做法
1. 姜切片,葱切段,枸杞子冲洗干净
2. 去皮晒干后的海鳗用温水浸泡30分钟左右洗净, 背部切片(不要切断),放姜(夹在缝隙中), 葱 ,料酒腌渍20分钟左右
3. 蒸锅加水烧开, 隔水放入鳗鱼上盖蒸约10分钟, 把蒸出的汤水倒掉, 放蒸鱼豉油,枸杞, 上盖续蒸10分钟左右即可
小诀窍
海鳗肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐,海鳗肉与其他鱼肉掺和制成鱼丸和鱼香肠，味更鲜美而富有弹性。晒干品“鳗鱼鲞”和干制海鳗鳔均为食用佳品。鳗鱼忌与醋, 白果同食,患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌食。
清蒸海鳗做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸海鲈鱼做法
材料
主料：海鲈鱼一条，五花肉丁几粒
做法
1.鲈鱼剖腹洗净，切下鱼头，背部至腹前部切2-3ml的薄片（腹部鱼肉相连）抹干水分，肉丁抓盐上劲
2.鱼头及每片鱼肉均匀抹盐少许、料酒3勺略腌片刻，
3.盘中满铺葱姜丝，将鱼身腹里背外摆成圆形，鱼头立于中间，鱼片朝上，放在每页鱼片放一粒洗净的枸杞子
4.盘中撒上几粒花椒和五花肉丁
5.蒸锅上笼水开后5分钟关火，虚蒸5分钟。
6.剩余葱姜放在鱼嘴中及铺在鱼片上少许，倒入蒸鱼豉油四勺
清蒸海鲈鱼做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清蒸海鲈鱼做法
材料
海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒
做法
1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。
2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。
3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。
4.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。
5.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
6.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！
清蒸海鲈鱼做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸海底鸡做法
材料
“海底鸡”鱼1条，姜片适量，盐适量，生抽适量，熟油适量
做法
1.“海底鸡”去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。
2.在碟上放上姜片，将鱼放在上面。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入生抽，淋上熟油即可。
清蒸海底鸡做法已被57人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与清蒸海底鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚝豉蒸海鳗
第二种：玉竹蒸海参
第三种：蜂蜜蒸海蜇
第四种：蒸海绵蛋糕
第五种：蒸海蛋
第六种：剁椒蒸海鲈鱼
第七种：金钱片蒸海鲈鱼
第八种：海底椰炖鸡汤
第九种：海底椰百合炖竹丝鸡
第十种：海底椰乌鸡汤
结合37位厨师推荐，再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱焖土豆、板栗红烧肉、香菇肉沫豆腐、牛肉烩米粉、木耳猪肉盒子
烤咸肉卷、可乐鸡翅、牛肉金针菇菜椒丝、山沟沟版水煮牛肉
肉骨茶、胡萝卜羊肉丸、水煮肉片。
烹饪清蒸海鲈鱼
