烧制流程明顺斋烧饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、压面机、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、切菜器。
家常菜菜谱明顺斋烧饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐明顺斋烧饼、斋烧鸭、烧鸭滚芥菜汤、明顺斋烧饼，板栗烧鸭块，烧鸭蛋。
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：明顺斋烧饼菜谱，红烧鸭做法
材料
光鸭半只(超市里速冻的即可)，调料：料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个
做法
1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右
红烧鸭做法已被54人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱烧鸭滚芥菜汤做法
材料
芥菜1斤，烧鸭0.25只，姜1片，盐适量
做法
1.芥菜洗净后切段。
2.水烧开后加入姜片、芥菜和烧鸭滚10分钟。
3.加入适量盐调味即可。
烧鸭滚芥菜汤做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸡枞菇红烧鸭做法
材料
鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块
做法
1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。
鸡枞菇红烧鸭做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱明顺斋烧饼做法
材料
面粉，芝麻，芝麻酱，椒盐。
做法
1、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。）另用香油或植物油和一小团油酥面。
2、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。
3、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。
4、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟。
明顺斋烧饼做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱斋烧鸭做法
材料
鲜腐皮12张，葱3条，美极酱油100克，八角4粒，姜3片，老抽50克，麻油100克，清水200克，生抽100克，砂糖100克，绍酒100克，鸡粉100克
做法
1.将美极酱油100克，老抽50克，生抽100克，绍酒100克，砂糖100克，鸡粉100克，麻油100克，清水200克用称称好调和均匀备用。（做的少量自己按比例增加或者减少均可）
2.将干腐皮放入水中略微泡软。
3.取一张腐皮放入味汁内浸匀，取出，摊平，另取一张，浸匀，取出摊开叠于前一张腐皮之上，依次将12张腐皮全部浸匀并分叠成2叠（每叠6张），调味料备用。
4.将每叠腐皮折起四边，变成四方形，再将其对折成长方形，用线稍微捆绑。
5.起油炉，烧到七层热时，下入豆腐皮，再用重物压着防止散开，用慢火浸炸约5分钟，转大火炸1分钟即可。
6.放入留用的味料中，加八角，葱，姜片，上锅蒸10分钟，取出，凉后切块装碟即可。
斋烧鸭做法已被43人烹饪过！
小编整理762位网友投稿材料与斋烧鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：皮蛋烧鸭粥
第二种：电饭锅巧做烧鸭
第三种：酱烧鸭肝
第四种：下饭主力—啤酒红烧鸭
第五种：红烧鸭
第六种：蜜汁叉烧鸭腿
第七种：照烧鸭肉
第八种：叉烧鸭子
第九种：清蒸烧鸭块
第十种：魔芋烧鸭
结合12位厨师推荐，再从511网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧狮子头、莴笋炖排骨、香煎德式牛肉排、牛肉丸煮四季豆、炸排骨
菠萝咕噜肉、酱焖猪蹄、春笋鲜肉烧卖、干汁红烧肉（江南味）
福州肉燕、玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉、萝卜炖豆腐。
烹饪明顺斋烧饼
