炒制步骤湖南腊肉炒三鲜所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、压面机、单眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：湖南腊肉炒三鲜菜谱，干煸苦瓜做法
材料
主料：苦瓜500克，猪肉末100克，豆鼓10克，辣椒糊25克，酱油20克，精盐1克，白糖10克，花生油30克，葱末10克，姜末5克。
做法
1.将苦瓜洗净，一破两半，去瓤，斜刀将苦瓜切成片，用精盐0.5克腌一腌。豆鼓洗净剁碎。
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第二种：家常菜菜谱干煸苦瓜做法
材料
苦瓜、海米、猪肉、盐、蒜末、辣椒碎、花椒、红油、花生油、料酒、白糖、花生油各适量。
做法
1、苦瓜去籽切成4厘米长的条，猪肉切末，海米、切碎。
2、将苦瓜用开水焯一下，再下六成热的油锅炸一下盛出。
3、炒锅内注油烧热，放蒜末、花椒、辣椒碎、海米炒至出香味，再加苦瓜，边翻炒边加盐、白糖，最后淋入红油，出锅即成。
小诀窍
特点
干香味辣，醒酒下饭。
干煸苦瓜做法已被74人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法
材料
红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧
做法
.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可
小诀窍
烹饪技巧
1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好；
湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱湖南腊肉炒三鲜做法
材料
胡萝卜，湖南腊肉，芹菜，木耳
做法
1.所有材料切片
2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起
3.再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。
湖南腊肉炒三鲜做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱湖南腊肉干煸苦瓜做法
材料
苦瓜适量，辣椒适量，腊肉适量，盐适量，油适量
做法
1.把全部材料切片。
2.先炒肉，起窝。
3.然后爆香辣椒。
4.再炒苦瓜，记得放点糖没那么苦，放点酒，颜色翠绿些。
5.最后把炒好的肉再放回窝里炒一炒。
湖南腊肉干煸苦瓜做法已被62人烹饪过！
小编整理695位网友投稿材料与湖南腊肉干煸苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湖南特制无骨腊肉
第二种：自制湖南烟熏腊肉
第三种：自制猪肉干（星马版肉干）
第四种：牛肉干-牛肉干做法
第五种：湖南剁椒
第六种：湖南老虎酱
第七种：湖南酸辣凤翅
第八种：湖南什锦火锅
第九种：湖南糖醋排骨
第十种：湖南小炒肉
结合42位厨师推荐，再从334网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉豆腐羹、家常剩云吞蚝油捞面、鸡肉小窝头、瑶柱焖南瓜、笋丁焖蛋
牙签肉、叮叮盐焗鸡翅、红烧黄立鲳、干贝汁焖冬瓜
土豆冬菇焖鸡腿、西红柿炖牛肉、红烧肉丸子。
烹饪湖南腊肉炒三鲜
