烹饪方法秘制小牛排所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱秘制小牛排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制小牛排、秘制小肉丸、茄汁小肉圆、秘制小龙虾，金玉满堂小肉饼，小肉煎饼。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：秘制小牛排菜谱，秘制小煎饼做法
材料
面粉 、马铃薯
做法
1、将面粉加水调和成松软适中的面团；
2、将马铃薯加工成泥状，加入调好的面团中；
秘制小煎饼做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄汁小肉圆做法
材料
猪肉馅，西红柿，姜，葱，鸡蛋，香菜，盐，鸡精，香油，料酒，胡椒粉，淀粉，蕃茄酱
做法
1.葱姜切末；蕃茄洗净后放入开水锅，烫至外皮开裂，取出撕去外皮切成小粒备用。
2.在肉馅中加入葱姜末，盐，鸡精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌匀，再分次加入清水，搅打至上劲。
3.然后做成若干个小肉圆，下入开水锅中，煮至肉圆浮起即可捞出。
4.锅内倒入少许油，烧热后放入西红柿丁，翻炒几下，再加入适量蕃茄酱继续煸炒，这时加入适量白开水，稍煮一会后放入肉圆，加盐调味，水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。
茄汁小肉圆做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱榄菜小肉饼做法
材料
猪肉少许，榄菜少许
做法
1.猪肉洗净后剁碎放在碟上。
榄菜小肉饼做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱秘制小牛排做法
材料
小公牛肋排500克，蒜末10克，青、红椒粒各10克，洋葱粒10克。调料葱10克，姜15克，香叶5克，桂皮5克，干辣椒15克，香菜25克，南乳汁5克，清汤2000克，盐15克，生抽10克，老抽5克，色拉油1500克，干粉15克，白芝麻5克。
做法
1、小牛排先在冷水中浸泡3小时，入沸水中焯水2分钟漂去血水。
2、将葱、姜、香叶、桂皮、干辣椒、香菜大火炒香后，加入清汤、盐、生抽、老抽放入小牛排大火烧开后改用小火焖制40分钟，取出改刀成3厘米左右的段。
3、将南乳汁倒入小牛排上拌匀，拍上干粉待用。锅内加入色拉油烧至七成热，下入小牛排小火滑油2分钟捞出。
4、锅内留10克底油，烧至六成热时加入蒜末、青红椒粒、洋葱粒大火炒香，加入小牛排翻炒均匀，出锅撒入白芝麻装盘即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，外酥内香。
创新点
原有的“风情小牛排”是炒制而成，如火候掌握不好的话口感易老；这道菜在原有基础上加以改进，加入多种调料，且在炸制前先拌上南乳汁，口感独特，口味回甜。
秘制小牛排做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱秘制小肉丸做法
材料
肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽，料酒，盐，特殊材料：馒头一个
做法
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
秘制小肉丸做法已被60人烹饪过！
小编整理446位网友投稿材料与秘制小肉丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：diy烤土豆小肉饼
第二种：【烤土豆小肉饼】
第三种：密制小点心-藤萝饼
第四种：自制小豆冰棍
第五种：自制小豆冰棍
第六种：自制小麦酵种
第七种：自制小寿桃
第八种：自制小奶酪面包
第九种：纯手工自制小点心【紫薯酥】
第十种：自制小蛋糕
结合40位厨师推荐，再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
老北京烤肉、香菇烧豆腐、香煎鸡肉串、茨菰红烧肉、京酱肉丝
家常葱花饼、香焖腐竹、葱焖五花肉、香辣酱
干豇豆烧肉、香菇干贝炖白菜、牛蒡焖蛋。
烹饪秘制小牛排
