烹饪孔雀开屏所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、热水器、斩切刀、筷子、磨刀器。
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以下是95位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱孔雀开屏做法
材料
鸡蛋数只，肉末适量
做法
1 将鸡蛋打散，煎成薄薄的蛋饼。
2 肉末加少许盐，酱油，生粉，葱末姜末拌匀。
3 将肉末均匀抹在蛋饼上，卷成筒状。
4 蒸熟，切片。
孔雀开屏做法已被86人烹饪过！
第二种：大菜菜谱孔雀开屏武昌鱼做法
材料
活鲜武昌鱼1条，盐，鸡精，生抽，鲜贝汁，姜，红椒，香葱
做法
1.将鱼去鳞，不要剖肚。
2.去头，从肚里掏出内脏，从背部切成条块形状
3.将所需的调料一一抹在鱼肉上，姜丝垫底，码味片刻。
4.上锅蒸8分钟，起锅撒上香葱，红椒。
小诀窍
1 不可蒸的太久，这样有利保持鱼嫰鲜味。 2 切条形状时刀要快，更要注意安全！！！
孔雀开屏武昌鱼做法已被89人烹饪过！
第三种：大菜菜谱孔雀开屏武昌鱼做法
材料
武昌鱼一条，大葱，生姜青椒，小红椒，小葱，白胡椒粉，蒸鱼豉油，美极鲜味酱，料酒
做法
1.杀好的武昌鱼清洗干净；（杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。）
2.从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟；
3.此时准备其他辅料。葱姜且丝，再另外切葱段和姜片；
4.小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段；
5.盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段；
6.将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；
7.摆上装饰用的青红椒，滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；
8.鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴极低美极鲜味酱，撒上小葱末，浇上热油，即可食用啦。
孔雀开屏武昌鱼做法已被69人烹饪过！
第四种：大菜菜谱孔雀开屏团圆鱼做法
材料
鲜鱼一条，豆豉数颗，姜一块，料酒适量，糖适量，盐适量，油适量，李锦记豆豉酱适量，李锦记蒸鱼豉油食量，香菜装饰用
做法
1.鲜鱼洗干净，将背部切断，鱼肚部分相连
2.姜锤烂，放一点盐，挤出姜汁，将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里，和鱼一起腌制半个小时
3.将鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势，再将豆豉摆在鱼身上装饰出孔雀羽毛上的花纹的样子
4.锅里放水烧开，把鱼放到锅里，大火蒸5分钟，关火焖一分钟。
5.李锦记豆豉酱和蒸鱼豉油调配成汁，浇在蒸好的鱼上
6.锅里放油，烧至冒烟，把油浇在鱼身上
小诀窍
选择鱼身比较宽的鱼做出的造型更好看
孔雀开屏团圆鱼做法已被84人烹饪过！
第五种：大菜菜谱孔雀开屏武昌鱼做法
材料
武昌鱼一条，大葱，生姜，青椒，小红椒，小香葱，胡椒粉，蒸鱼豉油，料酒，盐
做法
1 杀好的武昌鱼清洗干净。 用其他鱼也可以哈。
2 把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。鱼身从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和胡椒粉腌制20分钟；
3 准备其他辅料。葱切段，姜切片；
4 小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段；
5 盘子底部铺上葱姜；
6 将切好的武昌鱼放在盘子上，摆好，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；
7 摆上青红椒，倒入蒸鱼豉油、滴少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；
8 鱼出锅后，撒上香葱末和装饰用的青红椒小粒。做热锅，烧热一点食用油，然后把热油浇到鱼身上。即可食。
小诀窍
1，每段鱼条要宽度一样，用尖利一点的刀切才能切得整齐漂亮。
孔雀开屏武昌鱼做法已被31人烹饪过！
小编整理872位网友投稿材料与孔雀开屏相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：孔雀开屏鱼
第二种：孔雀开屏
第三种：孔雀开屏
第四种：孔雀开屏鱼
第五种：孔雀开屏鱼
第六种：孔雀开屏鱼
第七种：孔雀开屏蒸鲈鱼
第八种：孔雀开屏蒸鲈鱼
第九种：孔雀开屏
第十种：孔雀开屏--鲈鱼
小编结合95位厨师推荐再从134网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠萝牛柳、香煎豆腐排、蜜汁叉烧肉、香料烤羊排、棒棒牛肉丝儿
山寨版赛熊掌、焗羊排、红酒炖牛肉beef bourguignon、叉 烧
烤羊排、香煎籽然羊排、黑椒椒盐煎羊排。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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