烹饪东北名菜-锅包肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、冷库、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、叉子、磨刀器。
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以下是29位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱东北名菜-锅包肉做法
材料
a：里脊肉、淀粉。
做法
1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；
2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；
3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！
东北名菜-锅包肉做法已被66人烹饪过！
第二种：大菜菜谱东北名菜-锅包肉做法
材料
a：里脊肉、淀粉。
做法
1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；
2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；
3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可！
东北名菜-锅包肉做法已被13人烹饪过！
第三种：大菜菜谱轻松学做东北名菜<锅包肉>;做法
材料
主料：猪瘦肉150克
做法
传统制作方法：
1）将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油（3克）喂口 ，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉
2）将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上（要厚，抓透）。
3）胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。
4）将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用
（注意：汁中不能加水，否则菜肴就不能外焦里嫩了！）
5）勺内加入豆油1000克，烧至五六成熟时，放入挂好糊的肉片炸，当肉片断生时捞出。
6）待油温再上升至七八成熟时，放入肉片炸第二遍，炸至金黄色时捞出。
7）勺内留有底油加热，放入胡萝卜丝，葱丝、姜丝和蒜末，随即放入炸好的肉片，再倒入对好的汁，颠翻均匀即好。
食谱提供：惠生活厨艺会所
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小诀窍
（注意：汁中不能加水，否则菜肴就不能外焦里嫩了！）
轻松学做东北名菜<锅包肉>;做法已被16人烹饪过！
第四种：大菜菜谱东北锅包肉做法
材料
猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉
做法
1、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了。
2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，根据个人口味将适量白糖+白醋+生抽+盐调成汁。
3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准。
4、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出。
5、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感。
6、锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀。
7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
东北锅包肉做法已被53人烹饪过！
第五种：大菜菜谱东北锅包肉做法
材料
猪里脊，糖，醋，盐，花椒粉，姜，胡萝卜，蒜
做法
1.里脊或后腿肉切片，刀背那么厚就可以.
2.葱姜丝，胡萝卜丝备用.
3.糖醋一比一调汁.加入蒜末
4.淀粉用水泡四十分钟，加到肉片里.一定要多.肉片裹肉要均匀.
5.八成油温炸肉片，微黄取出.油温烧至最大时下肉炸二遍，至酥脆捞出.
6.锅内加少许底油放入葱姜胡萝卜丝炒香.倒肉马上把汁倒入翻动，火一定要大，醋糖汁倒里马上醋就能分解的那种.挂在肉片上才好吃，而且不回软.
东北锅包肉做法已被33人烹饪过！
小编整理120位网友投稿材料与东北名菜-锅包肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北锅包肉
第二种：新派东北锅包肉
第三种：锅包肉+酱油麻油拌黄瓜
第四种：本帮味的锅包肉片
第五种：锅包肉
第六种：酸甜锅包肉
第七种：锅包肉
第八种：酸酸甜甜锅包肉
第九种：锅包肉版糖醋里脊
第十种：酸酸甜甜锅包肉
小编结合29位厨师推荐再从126网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
二白蒸白鸽、玫瑰蒸乳鸽、三煲乳鸽、三圆蒸鸽、一品锅
孜然烤羊排、陈皮鸽松、杞圆蒸鸽、海参陈皮鸽蛋
软炸白花鸽、红杞乌参鸽蛋、一品山药。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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