烹饪地锅羊排所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、油网烟罩、热水器、切片刀、剪刀、切菜器。
大菜菜谱地锅羊排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐地锅羊排、地锅羊排、炕锅羊排，地锅老公鸡。
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以下是65位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱地锅羊排做法
材料
仔羊排600克，青、红椒圈各10克，香菜叶10克，蒜苗40克。调料小茴香20克，豆蔻20克，干辣椒30克，花椒15克，姜、葱各30克，羊油40克，孜然粉20克，盐30克，味精40克，黄酒50克，高汤1500克。
做法
1、蒜苗洗净后改刀成长3厘米的段，干辣椒剁成末，豆蔻剁成小块备用，葱切段，姜切片。
2、羊油洗净后切成1厘米见方的小块，放入干锅内小火慢慢烧化，待羊油完全烧化后放入10克干辣椒末、10克小茴香、10克豆蔻、花椒小火熬5分钟制成调味油待用。
3、羊排洗净后剁成重约10克的小块，放入沸水中大火汆2分钟后取出备用；干锅烧至七成热时放入10克小茴香、黄酒、20克干辣椒末、10克豆蔻、姜片、葱段，羊排加高汤小火烧30分钟至熟烂待用。
4、锅里放入制好的调料油，烧至八成热时放入烧熟的羊排和烧羊排的汤汁、青红椒圈、蒜苗段、孜然粉、盐、味精调味，小火烧2分钟起锅装入锅仔里，撒上香菜叶后趁热上桌即可。
小诀窍
特点
香辣可口，味浓增进食欲，回味无穷。
地锅羊排做法已被46人烹饪过！
第二种：大菜菜谱地锅羊排做法
材料
仔羊排600克，青、红椒圈各10克，香菜叶10克，蒜苗40克。调料小茴香20克，豆蔻20克，干辣椒30克，花椒15克，姜、葱各30克，羊油40克，孜然粉20克，盐30克，味精40克，黄酒50克，高汤1500克。
做法
1、蒜苗洗净后改刀成长3厘米的段，干辣椒剁成末，豆蔻剁成小块备用，葱切段，姜切片。
2、羊油洗净后切成1厘米见方的小块，放入干锅内小火慢慢烧化，待羊油完全烧化后放入10克干辣椒末、10克小茴香、10克豆蔻、花椒小火熬5分钟制成调味油待用。
3、羊排洗净后剁成重约10克的小块，放入沸水中大火汆2分钟后取出备用；干锅烧至七成热时放入10克小茴香、黄酒、20克干辣椒末、10克豆蔻、姜片、葱段，羊排加高汤小火烧30分钟至熟烂待用。
4、锅里放入制好的调料油，烧至八成热时放入烧熟的羊排和烧羊排的汤汁、青红椒圈、蒜苗段、孜然粉、盐、味精调味，小火烧2分钟起锅装入锅仔里，撒上香菜叶后趁热上桌即可。
小诀窍
特点
香辣可口，味浓增进食欲，回味无穷。
地锅羊排做法已被72人烹饪过！
第三种：大菜菜谱炕锅羊排做法
材料
羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量
做法
１、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
２、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用
３、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
４、放入洋葱块，煸炒至透明
５、放入切成滚刀块的胡萝卜
６、加入羊排
７、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
８、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
炕锅羊排做法已被97人烹饪过！
第四种：大菜菜谱地锅鸡做法
材料
主料：鸡块，滑子蘑，口蘑，鸡腿蘑，草菇，冬笋，竹笋，红菇，白牛肝
做法
1、先将鸡剁成块，加工熟后待用。
2、把8种茵类用开水焯一下捞出。
3、炒勺上火，放底油，把葱、姜、大料炝锅，放入加工好的鸡块和各种茵类一起煸炒，加入原汁鸡汤烧开，放盐、味精，出勺时放入油菜心、点明油。
小诀窍
菌类做之前要焯水，原汁原味。
地锅鸡做法已被89人烹饪过！
第五种：大菜菜谱地锅老公鸡做法
材料
主料：公鸡800克，
做法
1.干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
2.芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
3.老姜洗净，切成姜片；
4.大葱洗净，取其葱白，切成段；
5.土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6.锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
7.锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8.锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
地锅老公鸡做法已被70人烹饪过！
小编整理572位网友投稿材料与地锅羊排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：石锅羊腩茄子
第二种：沙锅羊头
第三种：汤锅羊肉
第四种：沙锅羊头肉
第五种：吊锅羊肉
第六种：干锅羊蹄
第七种：特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂
第八种：聪厨酒店半成品菜之干锅羊蹄
第九种：聪厨酒店半成品菜之干锅羊杂
第十种：沙锅羊肉炖土豆
小编结合65位厨师推荐再从642网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
一品脑黄金、天地沙锅煲乳鸽、一品娃娃菜、鸽吞翅、金钱赛熊掌
绩溪一品锅、油淋鸽子、寿桃一品夹、赛熊掌
辣子羊腿、临安一品鲜、孜然烤羊排。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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