烹饪香橙羊排所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、菜品展示柜、锯骨机、新风系统、传菜梯、水果刀、叉子、调料瓶。
大菜菜谱香橙羊排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香橙羊排、香橙羊排、香橙芒果慕斯蛋糕，香橙焖鸡。
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以下是98位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱香橙羊排做法
材料
羊排500g，甜橙（皮）一个，白皮洋葱四分之一个，酸奶50g，八角，香片，桂皮少许，盐一小匙，料酒
做法
1、羊排洗净切块
2、开水中汆2分钟（自己掌握，我个人喜欢汆久一点使油脂减少），过冷水。
3、洋葱切丝入锅炒香，加羊排、八角、香片、桂皮，加水盖过羊排即可。
4、水开后改小火煮十分钟，加入酸奶，混匀起锅。
5、将甜橙皮切成条状，入锅炒香。
6、将炒好的羊排放入锅内一同炒香，即可（最好将羊排捞出，使之与之前的酸奶汤分离，这样使菜式不会油腻哦。）
小诀窍
甜橙皮也可食用哦，感觉香甜芬芳。
香橙羊排做法已被45人烹饪过！
第二种：大菜菜谱香橙羊排做法
材料
羊排500g，甜橙（皮）一个，白皮洋葱四分之一个，酸奶50g，八角，香片，桂皮少许，盐一小匙，料酒
做法
1、羊排洗净切块
2、开水中汆2分钟（自己掌握，我个人喜欢汆久一点使油脂减少），过冷水。
3、洋葱切丝入锅炒香，加羊排、八角、香片、桂皮，加水盖过羊排即可。
4、水开后改小火煮十分钟，加入酸奶，混匀起锅。
5、将甜橙皮切成条状，入锅炒香。
6、将炒好的羊排放入锅内一同炒香，即可（最好将羊排捞出，使之与之前的酸奶汤分离，这样使菜式不会油腻哦。）
小诀窍
甜橙皮也可食用哦，感觉香甜芬芳。
香橙羊排做法已被59人烹饪过！
第三种：大菜菜谱香橙芒果慕斯蛋糕做法
材料
蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片，淡奶油250克，芒果肉250克，牛奶100克（50+50），吉利丁片5片，白砂糖100克，朗姆酒20克，镜面果胶：100%橙汁80克，吉利丁片1片，蛋糕装饰：巧克力，水果，果胶适量
做法
蛋糕体制作过程：
1、 将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合均匀，余下的芒果肉切成丁；
2、 吉利丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；
3、 淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发；
4、 将吉利丁液加入到芒果泥中，混合均匀；
5、 将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀，并加入芒果丁混合均匀；
6、 将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中；
7、 倒入二分之一的慕斯液；
8、 再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。
镜面果胶制作过程；
将橙汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。
蛋糕表面装饰：
1、 巧克力隔水加热至溶化；
2、 一次性裱花嘴剪小口，倒入巧克力溶液；
3、 准备一张锡纸，用裱花嘴在锡纸上挤出想要的形状；
4、 待巧克力凝固后轻轻从锡纸上取下即可。
5、 水果处理成想要的形状；
6、 将巧克力片和水果在蛋糕上摆好，加适量果胶凝固即可。
香橙芒果慕斯蛋糕做法已被30人烹饪过！
第四种：大菜菜谱香橙瑞士卷做法
材料
鸡蛋（大个的）4个，低粉90克，糖60克，牛奶70克，色拉油50克，橙子1个，盐1小匙，塔塔粉1小匙
做法
1.将橙子切片，摆入铺好油纸的烤盘， 面粉混合过筛备用。
2.鸡蛋蛋黄与蛋清分离.蛋清加1小勺盐、一小勺塔塔粉，分三次加入50克糖，打至硬性发泡。判断标准：拿打蛋器沾打发好的蛋白，顶端是看起来硬硬的小尖，就可以了。不能是弯钩的那种，这个一定要打到位，因为直接关系到蛋糕体的蓬发性）
3.蛋黄加10克糖，50克油.70克牛奶用打蛋器低速搅拌均匀后，放入筛好的低粉，先手动将面粉略微湿润后（避免面粉飞溅）再用电动打蛋器低速搅拌成光滑的面糊，不用担心出筋，因为操作时间很短。此时可以开始预热烤箱160度。将蛋白糊分三次加入蛋黄糊切拌均匀，不能搅拌，以免消泡。
4.混合好的面糊应该是浓稠，划过表面，痕迹不容易消失就好了。如果面糊比较稀，并且有较多气泡浮起，就有可能是蛋白打发不够，或是混合时消泡了。倒入摆好橙子片的烤盘，抹平面糊表面，轻振烤盘，振出大气泡，即可入烤箱了， 160度，20分钟。蛋糕出炉后倒扣在烤架上，轻轻将油纸接掉。晾凉，卷起就ok啦！
小诀窍
这款虽然没有用泡打粉，依然发的很好哦！很绵很好吃 橙子皮也不苦，可以直接吃掉，不喜欢吃也可以在吃的时候去掉。 或者可以将切片后的橙片用糖水煮一下，那样就不苦了，效果也很好哦。 我是用吐司刀切的，效果还不错，感觉因为橙子有皮在，用普通刀可能不太好切
香橙瑞士卷做法已被10人烹饪过！
第五种：大菜菜谱香橙焖鸡做法
材料
鸡腿适量，酱油适量，盐适量，糖适量，生粉适量，橙子1个
做法
1.小鸡腿切块，用酱油、盐、糖、生粉腌制半小时。
香橙焖鸡做法已被58人烹饪过！
小编整理925位网友投稿材料与香橙羊排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香橙戚风蛋糕卷
第二种：香橙慕斯蛋糕
第三种：香橙蛋糕
第四种：香橙戚风蛋糕
第五种：香橙蓝莓蛋糕卷
第六种：香橙蛋糕卷
第七种：香橙面包
第八种：香橙戚风蛋糕
第九种：香橙戚风
第十种：香橙酸奶马芬
小编结合98位厨师推荐再从894网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香烤羊排、香辣腐乳羊腿煲、香酥烤羊排、红酒香草烤羊排、杏仁酒醋牛肉
蒜和迷迭香烤羊腿、杂豆烩羊排、一品菇皇煲、红酒香料羊排
红麴肉片、荣华佛跳墙、蜜汁烤羊排。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：香橙羊排,香橙羊排,香橙芒果慕斯蛋糕,香橙焖鸡
