烹饪龙眼鸽蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、传菜梯、多用刀、勺子、夹盘器。
大菜菜谱龙眼鸽蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙眼鸽蛋、龙眼鸽蛋、鲍鱼龙眼鸽蛋，藕粉鸽蛋羹。
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以下是15位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱龙眼鸽蛋做法
材料
主料：鸽蛋150克，桂圆15克，
做法
2.注入清水500毫升，烧沸后煮120分钟，下冰糖；
3.再把鸽蛋逐个打破下锅，煮约5分钟，起锅装盘碗。
小诀窍
健康提示：
补肾益气，养心安神。适用于体虚腰膝酸软、心悸失眠、头晕健忘等症。
龙眼鸽蛋做法已被18人烹饪过！
第二种：大菜菜谱龙眼鸽蛋做法
材料
主料：鸽蛋150克，桂圆15克，
做法
1.将桂圆肉（龙眼）洗净后放入锅内；
2.注入清水500毫升，烧沸后煮120分钟，下冰糖；
3.再把鸽蛋逐个打破下锅，煮约5分钟，起锅装盘碗。
小诀窍
健康提示：
补肾益气，养心安神。适用于体虚腰膝酸软、心悸失眠、头晕健忘等症。
龙眼鸽蛋做法已被11人烹饪过！
第三种：大菜菜谱鲍鱼龙眼鸽蛋做法
材料
鲍鱼、筒、龙眼肉50克，鸽蛋16个，鲜菜心200克，清汤、鸡油、佐料。
做法
将鲍鱼切薄片，鸽蛋蒸熟去壳沾上一层干淀粉，鲜菜心洗净入开水汆一下。炒锅冒旺火上，下菜油烧至六成熟，放鸽蛋炸至金黄色捞起。留油少许，放入葱姜炒香，加清汤及精盐、绍酒、鸽蛋、鲜菜烧入味，将鲜菜捞入盘中垫底，鸽蛋摆于四周，龙眼肉烫热，捞起倒在菜心上，鲍鱼原汁入锅内烧开，加入鲍鱼片，加湿淀粉勾芡，下鸡油炒匀，淋入盘内即成。
鲍鱼龙眼鸽蛋做法已被60人烹饪过！
第四种：大菜菜谱象眼鸽蛋做法
材料
鸽蛋6个，鸡脯肉100克，肥猪肉50克，荸荠末25克，咸面包200克，冬菇末少许，火腿末少许，嫩青菜叶末少许，水淀粉20克，鸡蛋清1个，味精少许，料酒10克，盐适量，熟猪油750克（耗75克）。
做法
1.鸽蛋煮熟捞至凉水内，剥去外皮，切成两块。面包去皮切成长、宽各一寸半、厚二分的片。鸡脯肉去脂皮、白筋，用刀背砸成细泥放入碗内，加蛋清、肥肉末、荸荠末、水淀粉、料酒、盐、味精、猪油（10克），用竹筷顺一方向搅至色洁白时，即成为鸡肉馅。
2.将鸡肉馅均匀地抹在面包片上，再把鸽蛋（黄朝下）安在馅上。火腿、冬菇、菜叶末撒在鸽蛋周围，成为“鸽蛋托”。
3.炒锅内放入猪油，在中火上烧至五成热时，将“鸽蛋托”入油炸至漂起，见油冒细泡（约三分钟）捞出，摆在盘内即成。可蘸各种调味料食之。
象眼鸽蛋做法已被51人烹饪过！
第五种：大菜菜谱藕粉鸽蛋羹做法
材料
主料：鸽蛋200克，
做法
1.取10个小汤匙，抹猪油少许；
2.将鸽蛋分别磕入匙内；
3.将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；
4.将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；
藕粉鸽蛋羹做法已被21人烹饪过！
小编整理420位网友投稿材料与龙眼鸽蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香熏鸽蛋
第二种：银耳鸽蛋糊
第三种：益寿鸽蛋汤
第四种：银耳鸽蛋羹
第五种：桂圆肉枸杞蒸鸽蛋
第六种：银耳炖鸽蛋
第七种：海参陈皮鸽蛋
第八种：杞子鸽蛋汤
第九种：红杞乌参鸽蛋
第十种：枸杞桂圆肉鸽蛋羹
小编结合15位厨师推荐再从416网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
一品酥方、一品豆腐、烤羊腿、南乳羊腿、芝麻羊排
一品鲳、荷香一品鸭、熊掌豆腐、乳鸽砂锅
煎羊排带配菜、煎奶油羊排、香酥羊腿。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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