烹饪炸百页豆腐所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、压面机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、切菜器。
大菜菜谱炸百页豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸百页豆腐、炸百页豆腐、虾仁百页豆腐，百页豆腐。
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以下是26位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱炸百页豆腐做法
材料
百页豆腐150公克，胡椒盐1小匙
做法
1.将百页豆腐洗净沥干水分后，切块状备用。
2.将作法1放入180℃的热油中以中火炸约4分钟，至表皮呈酥脆状后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。
炸百页豆腐做法已被28人烹饪过！
第二种：大菜菜谱炸百页豆腐做法
材料
百页豆腐150公克，胡椒盐1小匙
做法
1.将百页豆腐洗净沥干水分后，切块状备用。
2.将作法1放入180℃的热油中以中火炸约4分钟，至表皮呈酥脆状后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。
炸百页豆腐做法已被32人烹饪过！
第三种：大菜菜谱虾仁百页豆腐做法
材料
红萝卜15g，新鲜香菇2朵，青豆仁30g，百页豆腐2块，大虾仁16只，沙拉油15㏄，太白粉水15㏄，香油适量，香菜适量，高汤200cc，盐5g，味精5g，糖10g，香油15㏄
做法
微波炉作法：
1.将红萝卜、香菇洗净后切丁，与青豆仁、沙拉油一同置入微波容器中，用强微波加热2分钟。2.将百页豆腐舖在盘上，再将作法1的材料舖在百页豆腐上，淋上调匀的调味料，以强微波加热5分钟。
3.将虾仁舖在作法2的材料上，淋上太白粉水勾芡，再以强微波加热3分半钟。
4.最后淋上少许香油，再用香菜装饰即可。
电磁炉作法：
1.红萝卜、香菇洗净后切丁，青豆仁洗净备用。
2.平底锅加热后，倒入沙拉油，再加入作法1的材料，以强火加热3分钟。
3.将百页豆腐舖、作法2的材料及大虾仁依序舖在盘中，淋上调匀的调味料，再放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，强火加热10分钟。
4.将盘中汤汁倒出，以太白粉水勾芡后淋于豆腐上，最后淋上适量香油，再用香菜装饰即可。
虾仁百页豆腐做法已被80人烹饪过！
第四种：大菜菜谱百页豆腐做法
材料
百页豆腐4块，东山鸭头卤汁1锅
做法
1.将百页豆腐洗净沥干，备用。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的百页豆腐，煮滚后即关火浸泡50分钟后捞出百页豆腐吹凉、晾干。
3.热油锅至约160℃，将作法2的百页豆腐放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即可捞出沥油、切片。
百页豆腐做法已被15人烹饪过！
第五种：大菜菜谱百页豆腐做法
材料
百页豆腐200公克，咖哩卤汁500㏄
做法
1.百页豆腐用水略沖洗备用。
百页豆腐做法已被18人烹饪过！
小编整理784位网友投稿材料与炸百页豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百页雪里红
第二种：雪菜百页
第三种：炸素捲、百页
第四种：百页鸿卷
第五种：雪菜百页
第六种：咖哩百页
第七种：百页鸿卷
第八种：雪菜炒百页
第九种：腐乳百页鲍片
第十种：毛豆子百页
小编结合26位厨师推荐再从991网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麒麟豆腐、什锦豆腐煲、香菇甘露煮、香根红糟鲜菇、红梅石榴球
金针橙汁烩梅花、红油绿瓜、望子归巢、海皇豆腐煲
排翅佛跳墙、镶豆腐、酒香凉冬瓜。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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